Mu Cang Chai Honig, süß und duftend mit dem Geschmack von Wildblumen

Die Honigprodukte von YEN BAI Mu Cang Chai werden von vielen Gästen wegen ihrer guten Qualität und dem süßen Aroma natürlicher Wildblumen auf hohen Berggipfeln geschätzt.

Dank des üppigen Waldökosystems ist die Bienenzucht im Bezirk Mu Cang Chai stark entwickelt. Foto: Thanh Tien.

Schützen Sie das „Zuhause“ des Bienenvolkes

Mit einer Geländehöhe von über 1.000 Metern über dem Meeresspiegel, einem ganzjährig kühlen Klima, einem üppigen Waldökosystem und zahlreichen natürlichen Blütenquellen von Baumarten wie Kardamom, Weißdorn, Pfirsich, Pflaume, Blong Song (Fünfblättrige Aralie) usw. bietet der Bezirk Mu Cang Chai (Provinz Yen Bai ) ideale Bedingungen für die Entwicklung einer umweltfreundlichen und nachhaltigen Honigbienenhaltung.

Die Menschen hier gehören hauptsächlich der ethnischen Gruppe der Mong an, die seit langem eine traditionelle, naturnahe Bienenhaltung pflegen. Das Besondere daran ist, dass die Bienenhaltung fast völlig natürlich ist und ohne den Einsatz von Antibiotika oder Chemikalien erfolgt. Dies trägt dazu bei, den ursprünglichen Geschmack zu bewahren und die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten.

Zahlreichen wissenschaftlichen Studien zufolge enthält Wildhonig oft viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien und bringt somit zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Honig wird in vielen Bereichen wie der Lebensmittel-, Pharma- und Schönheitspflege verwendet.

Heutzutage etabliert sich die Bienenzucht zunehmend als effektive Wirtschaftsentwicklungsrichtung und verschafft vielen Haushalten ein stabiles Einkommen. Herr Giang A Phenh im Dorf Dao Xa, Gemeinde Kim Noi (Bezirk Mu Cang Chai), besitzt derzeit über 60 Bienenvölker, die dreimal jährlich ernten und etwa 700 kg Honig produzieren. Bei stabilen Verkaufspreisen verdient seine Familie mehr als 80 Millionen VND pro Jahr.

Die Familie von Herrn Giang A Phenh im Dorf Dao Xa, Gemeinde Kim Noi (Bezirk Mu Cang Chai), erzielt mit der Bienenzucht ein gutes Einkommen. Foto: Thanh Tien.

„Die Bienenzucht ist ein einfacher Beruf, der keine großen Anfangsinvestitionen erfordert. Das Wichtigste ist, den Wald gut zu erhalten und zu schützen, damit sich die Bienen entwickeln können und der Honig duftet und von guter Qualität ist. Wilder Honig hat ein natürliches, starkes und süßes Aroma, da die Bienen Nektar von vielen verschiedenen Blüten sammeln, ohne den charakteristischen Duft einer bestimmten Blume. Farmhonig hingegen hat oft ein leichteres Aroma, manchmal einen leicht säuerlichen Geschmack, da die Bienen Nektar von einer bestimmten Blume sammeln. Wilder Honig hat einen süßen Geschmack und verursacht beim Verschlucken oft einen trockenen Hals, während Farmhonig nur süß schmeckt, aber keinen trockenen Hals verursacht“, erklärte Herr Phenh.

Die Geschichte von Herrn Phenh spiegelt auch die gemeinsame Meinung vieler Imkerhaushalte in Mu Cang Chai wider. Ihnen ist klar, dass der Schutz des Waldes bedeutet, das „Zuhause“ der Bienen zu schützen, die Lebensquelle und die nachhaltige Lebensgrundlage ihrer eigenen Familien zu schützen.

In den letzten Jahren hat die Bezirksregierung von Mu Cang Chai aktiv Bienenzucht gefördert und unterstützt und Schulungen zu Techniken der Honigzucht, -pflege und -ernte angeboten. Dadurch sind viele Haushalte von der spontanen, kleinflächigen Bienenhaltung zur gezielten Bienenhaltung übergegangen und nutzen Wissenschaft und Technologie, um Produktivität und Honigqualität zu verbessern.

Die Bienen beziehen ihren Honig ausschließlich aus natürlichen Wäldern. Foto: Thanh Tien.

Nach Angaben des Landwirtschafts- und Umweltministeriums des Distrikts Mu Cang Chai gibt es dort derzeit rund 6.500 Bienenvölker, die sich hauptsächlich in Gemeinden mit großen Waldgebieten und reichhaltigen Blütenvorkommen wie Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan und De Xu Phinh konzentrieren. Die durchschnittliche jährliche Honigproduktion liegt zwischen 65 und 80 Tonnen. Die Menschen beschränken sich nicht nur auf reinen Honig, sondern sind auch kreativ und stellen andere Mehrwertprodukte wie Bienenwachs, Pollen und mit Bienenwachs angereicherten Wein her. Diese vielfältigen Produkte, die den Geschmack der Berge und Wälder verkörpern, bringen den Imkern der Region jährlich Einnahmen in zweistelliger Milliardenhöhe ein.

Herr Ha Hung Cuong, ein Kunde aus Yen Bai, sagte, er bestelle oft Mu Cang Chai Honig wegen seines einzigartigen Geschmacks, seines leichten Aromas und seines süßen Geschmacks. Vor allem aber sei das Produkt vollkommen natürlich und frei von Verunreinigungen, sodass er es bedenkenlos für die ganze Familie verwenden könne.

Bienenzucht kombiniert mit Ökotourismus

Laut Herrn Luong Van Thu, Leiter des Landwirtschafts- und Umweltministeriums des Bezirks Mu Cang Chai, bietet die Fülle von Hunderten von Wildblumen, die das ganze Jahr über blühen, ideale Bedingungen für die Entwicklung von Bienenvölkern. Dank der Kombination vieler verschiedener Blumen haben die Bienenvölker hier köstlichen, goldenen, dicken Honig mit einem natürlich süßen und kühlen Aroma und Geschmack hergestellt.

Der Bezirk Mu Cang Chai ermutigt und unterstützt weiterhin die Menschen bei der Entwicklung der Honigbienenzucht in Kombination mit dem Waldschutz. Foto: Thanh Tien.

Normalerweise konkurrieren in den letzten Wintermonaten Blong-Song-Blumen und wilde Pfirsichblüten um die Blüte. Nach dem chinesischen Neujahr beginnen Weißdornblüten, Kardamom und andere Wildblumen gleichzeitig zu blühen, sodass der Bezirk Mu Cang Chai den Bienen das ganze Jahr über eine reichhaltige Blütenquelle für die Honigproduktion bietet. Dank seiner Reinheit, natürlichen Süße und den ihm innewohnenden Eigenschaften ist Mu Cang Chai-Honig auf dem Markt beliebt und wird zu einer bekannten Marke, die viele Kunden, insbesondere Touristen, gerne zum Verzehr oder als Geschenk kaufen.

Im Dezember 2020 erhielten die Honigprodukte von Mu Cang Chai vom Nationalen Amt für geistiges Eigentum ein Zertifikat mit geografischer Angabe. Dies bestätigt die Qualität, die Eigenschaften und den einzigartigen Wert, die mit den natürlichen Bedingungen und traditionellen Produktionsmethoden verbunden sind. Darüber hinaus hat der Wildblütenhonig Nam Khat den 3-Sterne-OCOP-Standard erreicht. Dies sind wichtige Schritte, um die Produktion des Produkts zu steigern, die Wettbewerbsfähigkeit zu erhöhen und weitere potenzielle Märkte, einschließlich des Exports, zu erschließen.

Mu Cang Chai Honigprodukte sind für viele Kunden interessant. Foto: Thanh Tien.

Ein weiterer Lichtblick ist, dass die Bienenzucht in Mu Cang Chai allmählich mit der Entwicklung des Ökotourismus verbunden wird. Viele Haushalte haben mutige Modelle für Erlebnistourismus entwickelt, die es Touristen ermöglichen, Bienenstöcke zu besichtigen, Honig mit der Hand zu pressen und Tropfen frischen Honigs direkt im Wald zu genießen. Diese einfachen, aber attraktiven Erlebnisse generieren nicht nur erhebliches Zusatzeinkommen, sondern tragen auch zur effektiven Förderung von Honigprodukten und der indigenen Kultur bei und steigern den Gesamtwert landwirtschaftlicher Produkte aus dem Hochland.

Damit sich die Imkerei stabiler und nachhaltiger entwickeln kann, sind Investitionen in Wissenschaft und Technologie, die Diversifizierung der Produkte und der Aufbau von Marken im Bereich des Gemeinschaftstourismus unerlässlich. Der wichtigste Faktor bleibt jedoch das Bewusstsein der gesamten Gemeinde für den Waldschutz. Denn solange der Wald grün ist, die Bienen fliegen und der Honig fließt, wird die Imkerei in Mu Cang Chai immer „süßer Honig“ sein, zur wirtschaftlichen Entwicklung beitragen und das Leben der Menschen in dieser majestätischen Bergregion verbessern.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html