Tipps zur gesunden Ernährung für Bluthochdruckpatienten

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Laut der Zeitschrift „Eating Well“ sagte die Ernährungswissenschaftlerin und Diabetesexpertin Jessica Ball (die in den USA arbeitet), dass Bluthochdruck eine weit verbreitete Erkrankung sei und oft als stiller Killer bezeichnet werde, da er das Risiko anderer Erkrankungen des Herzens, der Augen, der Nieren und des Gehirns erhöhe .

„Was Sie essen, kann Ihren Blutdruck beeinflussen“, sagt Ball. Sie fügt hinzu, dass sich eine natriumarme und kaliumreiche Ernährung positiv auf die Gesundheit von Menschen mit hohem Blutdruck auswirken kann.

Mẹo ăn uống lành mạnh cho bệnh nhân huyết áp cao - Ảnh 1. — Die Einschränkung des Salzkonsums und der Ersatz durch Kräutergewürze ist besser für den Blutdruck.

Insbesondere hat die Forschung gezeigt, dass eine Ernährung mit viel Obst, Gemüse, fettarmen Milchprodukten, ungesalzenen Nüssen, Vollkornprodukten und gesunden Fetten wie nativem Olivenöl extra sich positiv auf den Blutdruck auswirkt.

In Übereinstimmung mit dieser Ansicht erklärte das US-amerikanische National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI), dass eine Ernährung mit vielen vollwertigen, unverarbeiteten Lebensmitteln oft dazu beiträgt, den Natriumspiegel niedrig zu halten. Demnach liegt die ideale Natriummenge für Menschen mit hohem Blutdruck bei weniger als 2.300 mg/Tag. Eine Reduzierung auf etwa 1.500 mg/Tag kann den Blutdruck noch weiter senken.

Das NHLBI empfiehlt außerdem eine gesunde Ernährung für Erwachsene mit hohem Blutdruck, die Folgendes umfasst:

Gemüse: 4–5 Portionen/Tag, wählen Sie verschiedene Farben. Eine Portion entspricht 1 Tasse rohem Gemüse oder 1/2 Tasse gekochtem Gemüse.

Obst: ca. 4–5 Portionen/Tag. Eine Portion Obst entspricht beispielsweise einer halben Tasse frischem oder gefrorenem Obst oder einer halben Tasse Fruchtsaft.

Vollkorn: 6–8 Portionen/Tag. Eine Portion umfasst 1 Scheibe Vollkornbrot oder 1/2 Tasse gekochtes Müsli, Reis oder Nudeln.

Fettarme Milchprodukte: 2-3 Portionen/Tag. Eine Portion entspricht einer Tasse fettarmem Joghurt oder 42 g Käse.

Mageres Fleisch, Geflügel und Fisch: etwa 6 Portionen/Tag oder weniger und nicht mehr als 170 Gramm Fleisch pro Tag.

Süßigkeiten: weniger als 5 Portionen/Woche. Eine Portion entspricht 1 Esslöffel Zucker, Gelee oder süßer Marmelade.

Darüber hinaus sollten Patienten mit hohem Blutdruck beim Kochen den Salzkonsum einschränken und stattdessen frische und getrocknete Kräuter und Gewürze wie Knoblauch, Basilikum, Dill, Petersilie, Paprika usw. verwenden, um den Geschmack des Gerichts auszugleichen.

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