Din Chon-Nudeln mit Hunderttausenden von riesigen Entenschenkeln, lecker und teuer

Din Chon-Nudeln sind umstritten, da der Preis von 100.000 VND nicht der Qualität entspricht. Der Geschmack der Din Chon-Nudeln hat jedoch bei vielen Menschen einen so großen Eindruck hinterlassen, dass sie sich „überglücklich“ freuen, wenn sie das Restaurant wiederfinden.

Din Chon-Nudeln erhalten viele Komplimente für ihren besonderen Geschmack – Foto: DANG KHUONG

Jeden Abend um 19 Uhr wimmelt es in der Nguyen-Kiem-Straße (HCMC) von Kunden in einem kleinen Nudelladen mit einem sehr alten, fast unleserlichen Schild.

Es handelt sich um einen alteingesessenen Din Chon-Nudelladen, der nicht zu protzig ist, weshalb viele Leute „überglücklich“ sind, ihn zu finden.

Neun von zehn Menschen sind jedoch anderer Meinung. Die meisten stimmen zu, dass die Entennudelsuppe hier köstlich ist, aber viele stellen den Preis von 100.000 VND pro Schüssel in Frage.

Was ist in der „klassischen“ Schüssel Din Chon-Nudeln?

Bestellen Sie eine Schüssel „klassische“ Nudeln mit Pilzen und geschmorter Ente von Din Chon Noodles, eine Schüssel Brühe mit riesigen Entenschenkeln, die die Gäste in Erstaunen versetzen werden. Dies ist das „Gesicht“, das von den Gästen mit Komplimenten überhäuft wird.

Geschmorte Entennudeln sind ein „Klassiker“ des Ladens – Foto: DANG KHUONG

Ein großes Viertel der Entenkeule wird goldbraun gebraten und anschließend geschmort. Das geschmorte Entenfleisch ist weich und fettig. Beim Verzehr verströmt das Fleisch das Aroma chinesischer Kräuter, vermischt mit etwas Mandarinenschale. Die Keule wird gerade so lange geschmort, dass der Gast die Gewürze gut wahrnehmen kann, ohne dass sie zäh ist.

Das Aroma der Mandarinenschale in der Brühe erfordert jedoch vom Kenner mehr Feingefühl, da es nicht zu stark, sondern nur schwach ist und dem Gast ein angenehmes Gefühl vermittelt. Der Verkäufer stellt die Entenschüssel und die Brühe außerdem getrennt bereit, damit der Gast die Köstlichkeit der Brühe voll auskosten kann.

Die Brühe vermittelt dem Gast ein reichhaltiges, erfrischendes Gefühl, ohne so süß zu sein wie an manchen anderen Orten. Beim Schlucken hinterlässt die Brühe jedoch einen einzigartigen, leicht süßen Nachgeschmack.

Obwohl der Enteneintopf den Appetit der Gäste stark anregt, müssen diese, um ihn in vollen Zügen genießen zu können, auf Nudeln mit Brunnenkresse warten.

Die Nudeln werden mit einigen Gewürzen wie Salz, Röstzwiebeln, Soße usw. gewürzt. Die leuchtend gelben Nudeln sind jedoch der Minuspunkt der Din Chon-Nudeln.

Auf Foody waren sich einige Gäste einig, dass die Nudeln trocken waren, was das Gesamterlebnis beeinträchtigte. Außerdem fiel den Gästen im Din Chon Nudelladen eine große Schüssel Char Siu-Nudeln mit Shiitake-Pilzen für 60.000 VND auf.

Char Siu-Nudeln mit Shiitake-Pilzen bei Din Chon Noodles – Foto: HO LAM

Auf den goldbraunen, zähen Nudeln liegt eine Schicht festes Char Siu, genau richtig gegart, nicht matschig. Beim Essen spürt man die Süße in jeder Faser des Fleisches. Die Schicht aus Hackfleisch und Brunnenkresse wirkt wie eine Dekoration für die Nudelschüssel.

Für alle, die Gemüse und Pilze lieben, ist jedes Stück Shiitake-Pilz wahrscheinlich die Seele, da es einen sehr leichten Gemüsegeschmack hat. Die Brühe hat keinen starken MSG-Geruch, da die Süße der Pilze und des Fleisches ausreicht.

Gewürze helfen den Gästen, den Geschmack nach Belieben anzupassen – Foto: DANG KHUONG

Ein Pluspunkt dieses Gerichts ist, dass die Würze nicht zu salzig ist, vom Fleisch bis zur Brühe. Mit einer Schale Dip-Sauce können Sie den Salzgehalt individuell anpassen.

Ein kleiner Minuspunkt im Restaurantbereich ist, dass keine Dip-Schälchen auf dem Tisch zur Verfügung stehen, obwohl viele Gewürze vorhanden sind wie: Chilisauce, Satay, gelber Senf...

Fand das Restaurant, "sehr zufrieden"

Eine Schüssel Nudeln mit reichhaltiger Brühe und einem riesigen Schenkel ist jedoch aufgrund des Preises von 100.000 VND immer noch umstritten.

Im Bewertungsbereich von Google Maps teilte der Account von Tramie's Dairy mit: „Das Essen ist okay. Der Raum ist sauber und das Personal kümmert sich sehr um die Gerichte. Aber es scheint, als hätte das Restaurant „falsche Preise“, die Qualität des Essens und der Preis stimmen nicht überein.“

Der bescheidene Nudelladen ist vielen noch heute in Erinnerung – Foto: DANG KHUONG

Einige Gäste kommentierten auch, dass die negativen Punkte des Restaurants der Platz und die Einstellung des Personals seien. Viele Benutzer sagten, dass das Personal und der Besitzer eine „snobistische“ Haltung gegenüber den Kunden hätten.

Außerdem ist der Preis von 100.000 VND aufgrund der geringen Größe des Raums und der Tatsache, dass sich die Gäste oft Tische mit anderen Kunden teilen, noch unverhältnismäßiger.

Din Chon-Nudeln sind jedoch für viele Saigoner von früher bis heute ein Genuss. Einige Komplimente, die Gäste dem Restaurant machen, sind: „Der Preis ist angemessen für so eine große Keule mit eingelegter Papaya. Die Entennudeln hier sind „extrem lecker““;

„Das Entenfleisch ist zart und riecht nicht, die Wan Tans und die Nudeln mit Shiitake-Pilzen sind auch sehr erfrischend“; „Wahrscheinlich der beste Enten-Nudelladen, in dem ich je gegessen habe. Es ist ein chinesisches Restaurant, mehrere Jahrzehnte alt, aber es hat immer noch den Geschmack bewahrt“ …

Auf der Foody-Seite teilte der Xubin-Account mit: „Mein Mann und ich essen hier, seit das Restaurant noch in Phan Dinh Phung war. Dann haben wir die Zeit vergessen und herausgefunden, dass das Restaurant nach Nguyen Kiem umgezogen ist. Wir waren so glücklich!“

Quelle: https://tuoitre.vn/mi-din-chon-tram-ngan-dui-vit-to-to-chang-ngon-thi-kinh-dien-ma-dat-cung-chang-vua-20241105193158702.htm