Vietnamesische Gerichte in den Top 10 der besten Streetfoods in Asien

Die kulinarische Website TasteAtlas hat über die 100 besten Streetfoods der Welt abgestimmt und in der Top-10-Liste befindet sich ein sehr beliebtes vietnamesisches Gericht.

Die TasteAtlas - Lebensmittelrankings basieren auf Leserbewertungen und nutzen eine Reihe von Mechanismen, um echte Nutzer zu identifizieren und gefälschte Bewertungen zu ignorieren. Die Liste der 100 besten Streetfoods Asiens umfasst 28.929 Bewertungen. Hier sind die Top 10 der Streetfoods Asiens:

1. Guotie

Chinesische, im Wok gebratene Jiaozi, auch Guotie genannt, sind nordchinesische Teigtaschen, die typischerweise mit Schweinehackfleisch, Chinakohl, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Reiswein und Sesamöl gefüllt sind. Ihre knusprige und weiche Konsistenz wird durch eine spezielle Kochmethode erreicht: Während die Unterseite der Teigtasche gebraten wird, wird etwas Wasser in die Pfanne gegeben und die Teigtasche abgedeckt, sodass der restliche Teig und die Füllung dämpfen können.

2.Siomay

Ein indonesisches Gericht bestehend aus gedämpften Fischklößchen, Eiern, Kartoffeln, Kohl, Tofu und Bittermelone. Nach dem Dämpfen werden alle Zutaten auf einem Teller angerichtet, in mundgerechte Stücke geschnitten und mit reichlich würziger Erdnusssauce beträufelt. Den krönenden Abschluss bildet etwas süße Sojasauce mit Limettensaft.

3. Parotta

Dieses traditionelle südindische Fladenbrot, das oft als Straßenimbiss verkauft wird, ist auch in Malaysia und Sri Lanka beliebt. Es wird aus Öl oder Ghee, Wasser, raffiniertem Weizenmehl namens Maida (im Gegensatz zu Paratha, das aus normalem Weizen hergestellt wird) und manchmal Eiern hergestellt.

4.Amritsari kulcha

Amritsari Kulcha stammt ursprünglich aus der nordindischen Stadt Amritsari und ist ein Fladenbrot, gefüllt mit Kartoffeln, Zwiebeln, Hüttenkäse und Gewürzen. Das Fladenbrot wird oft mit Koriandersamen und rotem Chilipulver garniert. Dünn, knusprig und mit Ghee bestrichen, ist es ein Grundnahrungsmittel in Amritsar. In fast jedem Geschäft der Stadt brutzelt das Geräusch von Kulchas, die in großen Tandoor-Öfen backen.

5.Ohn no khao swè

Ohn no khao swè, was auf Burmesisch „Nudeln in Kokosmilch“ bedeutet, ist ein traditionelles Gericht, das Thailands Khao Sai inspiriert haben soll. Es besteht aus gekochten Eiernudeln und Curryhühnchenstücken, die in einer kräftigen Hühner- und Kokosmilchbrühe erstickt werden. Die Suppe wird typischerweise mit Kichererbsenmehl angedickt und mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen serviert.

6. Schawarma

Mariniert und am Spieß gegrillt, ist Schawarma eine Fleischspezialität aus dem Nahen Osten, die ihren Ursprung im Osmanischen Reich hat. Der Name leitet sich von der arabischen Aussprache des türkischen Wortes „çevirme“ (wörtlich „drehen“) ab und bezieht sich auf den rotierenden Spieß, mit dem das Fleisch gegrillt wird. Schawarma wird aus Lamm, Pute, Huhn, Rind oder einer Kombination verschiedener Fleischsorten hergestellt, die stundenlang langsam gegart und im eigenen Saft und Fett mariniert werden, wodurch eine unvergleichlich saftige Konsistenz entsteht.

7. Brot

Vietnams beliebtestes Gericht hat eine gemeinsame Kernzutat – das Baguette, das während der Kolonialzeit in Vietnam eingeführt wurde und heute weltweit beliebt ist. Die knusprige Brotkruste, Gewürze und Fleisch werden mit Koriander, Chili und eingelegtem Gemüse gewürzt.

8. Batagor

Einer der beliebtesten Snacks in Indonesien ist Batagor, frittierte Fischknödel mit einer traditionellen würzigen Sauce. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus der chinesischen Küche und hat sich in vielen indonesischen Gerichten etabliert. Obwohl dieser beliebte Snack chinesischen Knödeln ähnelt, ist sein besonderes Merkmal, dass er frittiert und nicht gedämpft wird. Der am häufigsten verwendete Fisch für dieses Gericht ist die Wahoo-Makrele, aber auch Thunfisch, Makrele und sogar Garnelen können verwendet werden.

9.Siu mei

Eine chinesische Küche, die sich vor allem durch Fleischspieße auszeichnet, die über offenem Feuer oder im Backofen gegrillt werden. Diese kulinarische Tradition stammt aus der Provinz Guangdong und ist besonders in Hongkong beliebt. Das Wort „Xiu Mei“ bedeutet auf Kantonesisch „Grillgeschmack“. Zu den bekanntesten und beliebtesten „Xiu Mei“-Gerichten gehören Char Siu, gebratene Ente, gebratenes Schweinefleisch …

10.Sate kambing

Ein traditionelles indonesisches Gericht und eine Art Satay mit Ziegen- oder Lammfleisch als Hauptzutat. Das Fleisch wird in Stücke oder Würfel geschnitten und in einer Mischung aus Zutaten wie Kecap Manis (süße Sojasauce), Galgant, gehackten Schalotten, Ananassaft und (normalerweise) Chilischoten mariniert.

In der Liste der 100 asiatischen Straßengerichte gibt es in Vietnam neben Banh Mi auch Pho, Bruchreis, Frühlingsrollen, Kartoffelkuchen, gegrillte Frühlingsrollen und Banh Xeo.

Quelle: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm