Michelin wählt 5 vietnamesische Gerichte aus, die Touristen probieren müssen

Auf der Website des Michelin-Führers werden fünf vietnamesische Gerichte angekündigt, die jeder Tourist probieren muss, bevor er das Land verlässt.

Egal, ob Sie Vietnam zum ersten Mal besuchen oder bereits mit der vietnamesischen Küche vertraut sind, Sie werden von der Vielfalt der kulturellen Aspekte begeistert sein, die sich in der Küche des Landes widerspiegeln. Mit einer reichen Geschichte und unzähligen kleinen, köstlichen Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt haben Michelin-Inspektoren sorgfältig fünf bemerkenswerte Gerichte ausgewählt, die Besucher bei einem Besuch in Vietnam unbedingt probieren sollten.

Reisrollen

An Banh-Cuon-Ständen können die Gäste den Dampf- und Kochvorgang direkt vor der Tür beobachten. Es gibt zwei Arten von Banh Cuon: Die gängigere ist mit Schweinehackfleisch und Judasohren gefüllt; die andere Variante ist Banh Cuon Trung mit weichgekochten Eiern. Gäste können nach Belieben Zutaten wie Cha, Nem Chua sowie frische Kräuter, Chili, Zitrone oder Knoblauch als Dip-Sauce hinzufügen.

Ba Xuan Rice Rolls, Hanoi ist eine Michelin-Empfehlung

MICHELIN

Hu Tieu

In Saigon ist Hu Tieu das Highlight – ein berühmtes Gericht, das die historische kulinarische Fusion Vietnams widerspiegelt. Die Mischung aus Hu Tieu ist eine Kombination aus Teochew- und Khmer-Kochtraditionen und wurde in den 1970er Jahren von vietnamesischen Repatriierten aus Kambodscha nach Südvietnam gebracht.

Michelin empfiehlt Hong Phat Nudelsuppe, Bezirk 3

Bun cha

Bun-Cha-Restaurants in Hanois Altstadt sind bei Touristen beliebt. Die einfache Speisekarte umfasst viele Kombinationen von Bun Cha (Reisnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch) und verschiedenen Nem Ran (Frühlingsrollen), jede mit ihrem eigenen, unverwechselbaren Geschmack. Das gegrillte Schweinefleisch schmeckt unwiderstehlich gut, wenn es mit süß-saurer Sauce und natürlich ausgewählten Kräutern genossen wird. Michelin empfiehlt folgende Restaurants: Bun Cha Ta, Bun Cha Dac Kim und Tuyet Bun Cha.

Eine Schüssel Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch in Dac Kim, Hanoi

Klebreis

Ein vietnamesischer Snack namens Xoi, vietnamesischer Klebreis, wird von Einheimischen oft zum Frühstück oder als leichtes Mittagessen genossen. Dieses Lokal wird von einem jungen Team geführt und verfügt über einen gemütlichen und entspannenden Essbereich. Es ist ein großartiger Ort für Frühstück und ein leichtes Mittagessen.

Michelin-Empfehlung: Xoi Bat in Hoang Hoa Tham, Binh Thanh

Nudelsuppe

Vietnam zu verlassen, ohne ein paar Schüsseln Pho genossen zu haben, ist undenkbar. Sowohl „Pho Bo“ als auch „Pho Ga“ sind nicht nur weltweit bekannt, sondern auch für die Einheimischen ein alltägliches Grundnahrungsmittel. Geben Sie der heißen Suppe unbedingt ein paar Kräuter oder einen Spritzer Zitrone hinzu. Michelin-Empfehlungen: Pho Bo Au Trieu, Pho Ga Nguyet (Hanoi); Pho Minh, Pho Hoa Pasteur (Ho-Chi-Minh-Stadt).

Pho Hoa Pasteur

MICHELIN

Michelin-Sterne werden an Restaurants verliehen, die außergewöhnlich hohe Standards erfüllen. Qualifizierte Restaurants können einen, zwei oder drei Sterne erhalten, und diese Auszeichnung ist bei Köchen auf der ganzen Welt begehrt. Das Michelin-Sternesystem existierte erstmals im Jahr 1926. Ein einzelner Stern kennzeichnete damals ein „sehr gutes Restaurant“. Der zweite und dritte Stern kamen 1933 hinzu. Zwei Sterne bedeuten „hervorragende Küche, die einen erneuten Besuch wert ist“ und drei Sterne „außergewöhnliche Küche, die eine besondere Reise wert ist“. Letztes Jahr wurden die ersten mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants in Vietnam ausgezeichnet. Darüber hinaus vergibt Michelin auch andere Titel, beispielsweise für gute, aber erschwingliche Restaurants …

Thanhnien.vn