Welche gesundheitlichen und sportlichen Vorteile bringt Xuan Sons Lieblingsbananenkuchen?

Eine Fotoserie, die den Moment festhält, als Fußballer Nguyen Xuan Son auf dem Bürgersteig frittierte Bananenkuchen kaufte und sie in den sozialen Medien postete, sorgte sofort für Aufsehen. Viele Leute fragten sich, warum dieser rustikale Snack beim brasilianischen Fußballer so beliebt war?

Fußballer Nguyen Xuan Son und seine Frau warten darauf, Bananenkuchen zu kaufen – Illustrationsfoto

Nach beeindruckenden Leistungen in den letzten Spielen der vietnamesischen Mannschaft beim ASEAN Cup 2024 wurde Nguyen Xuan Son zu einem „Internetphänomen“ und erregte große Aufmerksamkeit in der vietnamesischen Fangemeinde.

Insbesondere eine Reihe alltäglicher Fotos, die den einfachen Moment festhielten, als Xuan Son auf einem Motorrad fuhr und auf dem Bürgersteig der Stadt Nam Dinh wartete, um Bananenkuchen zu kaufen, wurden in sozialen Netzwerken gepostet und lösten sofort einen „Sturm“ aus. Viele Menschen waren begeistert, da dies für viele Vietnamesen ein vertrautes Gericht ist, insbesondere im Winter.

Es ist bekannt, dass der Straßenladen mit den frittierten Bananenkuchen, den Xuan Son besuchte, Pham Thi Thu Ha (33 Jahre alt) gehört, seit fast drei Jahren geöffnet ist und sich an der Kreuzung der Nguyen Du-Straße, gegenüber der Nguyen Khuyen-Oberschule in der Stadt Nam Dinh befindet.

Der Ladenbesitzer bestätigte, dass der Fußballspieler Xuan Son und seine Familie oft hierher kommen, um frittierte Bananenkuchen zu kaufen. „Vor einigen Monaten bestellte die Schwester des Fußballspielers Xuan Son Bananenkuchen und bat mich, sie ihr nach Hause zu liefern. Seitdem kommen der Fußballspieler und seine Frau oft hierher, um frittierte Bananenkuchen zu kaufen.“

Wenn er keinen Wettkampfplan hat, kommt Xuan Son fast jeden Nachmittag vorbei, um Bananenkuchen zu kaufen. Wenn er beschäftigt ist, kommt seine Frau vorbei, um sie zu kaufen. „Sie kaufen jedes Mal etwa zehn, manchmal mehr“, sagte Frau Ha.

Goong-Bananen werden vom Ladenbesitzer zur Herstellung von Bananenkuchen verwendet – Illustrationsfoto

Der Bananenkuchen wird nach einem malaysischen Rezept hergestellt. Die verwendete Banane ist eine Zwergbanane mit einem unverwechselbaren süßen und aromatischen Geschmack. Das verwendete frittierte Mehl ist malaysisches Mehl, das dem Bananenkuchen eine knusprige Kruste verleiht, ihn aber dennoch weich und angenehm zu essen macht.

Die Goong-Banane ist die köstlichste Bananensorte unter den über 30 Bananensorten in Vietnam. Sie werden Goong-Bananen genannt, weil sie früher als Dessert nach dem Essen des Königs serviert wurden.

Der Bananenbaum sieht aus wie ein Bananenbaum, aber der Stamm ist kleiner und schlanker. Die Frucht ist 10–12,5 cm lang, so groß wie eine Daumenspitze, hellgelb, jede Bananenstaude hat 12–20 Bananen und jede Staude hat 10–14 Stauden, die Bananenschale ist dünn, glatt, das Innere ist gelb, sehr süß und duftend.

Bananenkuchen ist ein beliebtes rustikales Gericht – Illustrationsfoto

Gesundheitliche Vorteile von Bananen

Im Gespräch mit Reportern über die Vorteile des Bananenkuchens, den der Spieler Xuan Son verwendet, sagte Dr. Quach Tuan Vinh ( Vietnamesische Gesellschaft für Orientalische Medizin ), dass Goong-Bananen und andere Arten reifer Bananen beliebte und leicht zu kaufende Früchte seien, die wegen ihres hohen Nährstoffgehalts und ihrer umfassenden Wirkung auf die Gesundheit geschätzt würden.

Aufgrund ihrer schnellen Energielieferanteneigenschaften sind reife Bananen zu einem idealen Nahrungsmittel für Sportler geworden, insbesondere für Fußballspieler und körperlich aktive Menschen.

Doktor Vinh analysierte, dass reife Bananen viele wichtige Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, 22,8 g/100 g Banane, natürlicher Zucker (Glukose, Fruktose, Saccharose), hilft, schnell Energie bereitzustellen;

Ballaststoffe verbessern die Verdauung und stabilisieren den Blutzuckerspiegel. Der hohe Wassergehalt von etwa 75 % hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren und den Wasserverlust bei starker körperlicher Betätigung auszugleichen.

Darüber hinaus enthalten reife Bananen viele Vitamine wie Vitamin C, B6 und A. B6 unterstützt den Proteinstoffwechsel und die Hämoglobinproduktion. Vitamin C stärkt das Immunsystem und reduziert oxidativen Stress. Vitamin A unterstützt die Sehkraft.

Auch die in Bananen enthaltenen Spurenelemente sind für die Gesundheit sehr wichtig. Kalium beispielsweise hilft, den Elektrolythaushalt auszugleichen, das Risiko von Krämpfen zu verringern und den Blutdruck zu stabilisieren.

Kalium gilt als Ginseng des Herzens und trägt dazu bei, die Kontraktilität des Herzens zu erhöhen, um den Anforderungen körperlicher Aktivität gerecht zu werden. Magnesium hilft, Muskelermüdung zu reduzieren und die Nervenfunktion zu verbessern. Mangan unterstützt den Energiestoffwechsel.

Insbesondere reife Bananen sind reich an Antioxidantien wie Catechinen und Dopamin, die Entzündungen reduzieren und Zellen schützen.

Bananen tragen auch zur Steigerung der sportlichen Leistung bei, da sie schnelle und nachhaltige Energie liefern, die für Sportler geeignet ist. Deshalb essen Tennisspieler nach einem Spiel oft Bananen.

Warum essen Fußballspieler und Sportler oft Bananen?

Doktor Vinh sagte, dass viele wissenschaftliche Studien die Wirkung von Bananen bewiesen hätten:

Trainingsleistung: Untersuchungen im Journal of Proteome Research (2012) haben gezeigt, dass der Verzehr von Bananen vor und während des Trainings die Energie steigert und die Muskelspannung reduziert.

Verbessern Sie die Herzgesundheit: Im New England Journal of Medicine veröffentlichte Forschungsergebnisse zeigen, dass Kalium in Bananen dazu beiträgt, das Risiko von Schlaganfällen und Bluthochdruck zu senken.

Fördert die Verdauung : Bananen enthalten Inulin, eine Ballaststoffform, die das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm unterstützt.

Stabilisiert den Blutzucker: Der glykämische Index von Bananen ist im Durchschnitt niedrig und eignet sich für Menschen, die ihren Blutzucker kontrollieren müssen.

Reife Bananen gelten als schnelle Energiequelle, da sie schnell verdaut werden und Glukose liefern, um das Energieniveau während des Wettkampfs aufrechtzuerhalten. Daher sind sie eine ideale Wahl vor, während und nach dem Training oder Wettkampf.

Der Verzehr von Bananen kann Muskelkrämpfen vorbeugen, die bei Wettkämpfen häufig auftreten. Der hohe Kaliumgehalt trägt zum Elektrolythaushalt bei, und Magnesium und Vitamin B6 unterstützen die Muskelfunktion.

Erholung nach Training und Wettkampf durch den Kohlenhydratgehalt, der zur Wiederauffüllung des Glykogens beiträgt, Vitamin C und Antioxidantien, die zur Verringerung von Muskelentzündungen beitragen.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass die Steigerung der Ausdauer von Sportlern bei längerer körperlicher Betätigung genauso wirksam ist wie die Einnahme von Sportgetränken.

„Reife Bananen sind ein natürliches und gesundes Nahrungsmittel, das viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, insbesondere für Menschen mit hoher körperlicher Aktivität. Dieser Effekt wurde durch wissenschaftliche Untersuchungen bestätigt, allerdings müssen sie richtig verwendet werden, um den Nutzen zu maximieren und unerwünschte Nebenwirkungen zu vermeiden“, betonte Dr. Vinh.

Im Folgenden sind Möglichkeiten aufgeführt, reife Bananen zur Ergänzung der Ernährung von Spielern und Sportlern zu verwenden:

Bananenkuchen: Neben der Hauptzutat, reifen Bananen, enthält er auch eine Menge Mehl, Speiseöl mit viel Energie, Ballaststoffen und Fett, geeignet als Snack für Spieler oder Sportler...

Bananenmarmelade: Liefert sofortige Energie, geeignet als Snack, wenn die Ausdauer gesteigert werden muss.

Bananen-Smoothie mit Milch oder Hafer: Fügt Wasser, Energie und Protein hinzu, um die Muskelregeneration zu unterstützen.

Getrocknete Banane: Leicht, einfach zu transportieren, schnelle Energieergänzung während des Wettkampfs oder Trainings.

Hinweise zur Verwendung von Bananen

Essen Sie nicht zu viel: Der Verzehr von zu vielen Bananen kann zu einem Kaliumüberschuss führen, der die Nierenfunktion beeinträchtigt.

Menschen mit Allergien oder Verdauungsstörungen: Manche Menschen können Blähungen oder Verdauungsstörungen bekommen, wenn sie Bananen auf nüchternen Magen essen.

Spieler sollten den richtigen Zeitpunkt zum Essen wählen: Essen Sie Bananen 30 Minuten vor oder unmittelbar nach dem Spiel, um die Effektivität zu maximieren.

Quelle: https://tuoitre.vn/mon-banh-chuoi-ma-xuan-son-yeu-thich-mang-lai-loi-ich-gi-cho-suc-khoe-va-the-thao-20250101201646257.htm