Schutz der geografischen Angabe „Dong Thap“ für Lotusprodukte

Dong Thap – das Tiefland des Mekong-Deltas ist seit langem für seine riesigen Lotusfelder bekannt, die eng mit dem Leben, der Kultur und den Menschen hier verbunden sind. Lotus wird überall auf den Feldern angebaut, auch in Wohngebieten, und verleiht dem Land seine charakteristische Farbe und seinen Duft: „Thap Muoi mit dem schönsten Lotus“. Das erste Dong Thap Lotus Festival fand vom 19. bis 21. Mai 2022 statt und trug dazu bei, den Wert der lokalen symbolischen Baumart zu würdigen.

Zu den Lotusprodukten von Dong Thap mit geschützter geografischer Angabe gehören frische Lotussamen (Seidenlotus), frische Lotusblüten, frische Lotuswurzeln und frische Lotusblätter.

Frische Lotussamen haben dunkelbraune Spitzen, sind groß und haben einen Durchmesser von 1,13–1,28 cm, eine Länge von 1,55–1,73 cm; Lotusblüten haben einen Durchmesser von 22,9–24 cm.

Aus den Samen und Wurzeln des Dong Thap-Lotus werden viele traditionelle Gerichte hergestellt, jedes mit seinem eigenen, einzigartigen Geschmack.

Bảo hộ chỉ dẫn địa lý “Đồng Tháp” cho sản phẩm sen- Ảnh 1.

Qualitätsindikatoren zeigen, dass frische Lotussamen einen Wassergehalt von 53,4–62,6 %, Stärke von 17,4–18,2 %, Gesamtzucker von 5,95–6,98 %, Ballaststoffe von 0,88–1,26 %, lösliches Kalzium von 317–460 mg/kg und Kalium von 1,40–1,92 % haben. Frische Lotuswurzeln haben einen Stärkegehalt von 9,54–9,92 %, Gesamtzucker von 7,20–7,54 %, Ballaststoffe von 0,48–0,82 %, lösliches Kalzium von 193–284 mg/kg; Lotusblätter haben einen Ballaststoffgehalt von 2,31–5,27 %.

Der Wert und das Ansehen des Dong Thap-Lotus beruhen auf der Kombination günstiger natürlicher Bedingungen und der langjährigen Anbauerfahrung der Einheimischen. Lotus wächst das ganze Jahr über in einem gemäßigten Klima mit geringen Temperaturschwankungen und ist unempfindlich gegenüber rauem Wetter. Dies trägt dazu bei, dass die Nährstoffe in den Lotusknollen, -samen und -blättern eine hohe Qualität aufweisen, die sich von vielen anderen Anbaugebieten unterscheidet.

Der Lotusanbauboden in Dong Thap ist humusreich und weist einen hohen Gesamtphosphor- (P₂O₅) und Kaliumgehalt (K₂O) auf. Dies schafft günstige Bedingungen für ein gesundes Wachstum der Lotuspflanzen, die große Blüten und Samen produzieren und einen hohen Gehalt an löslichem Kalium und Kalzium aufweisen. Im Gegensatz dazu ist der Fasergehalt der Dong Thap-Lotusblätter aufgrund des hohen Stickstoffgehalts im Boden geringer, was zu einzigartigen biologischen Strukturmerkmalen führt.

Traditionelle Anbauerfahrung trägt ebenfalls wesentlich zur Qualität des Dong Thap-Lotus bei. Lotuszüchter pflanzen nach jeder Ernte oft neu und verwenden dabei die rosa-grüne Spiegellotussorte. Dies trägt dazu bei, den natürlichen Abbauprozess zu verbessern und die Qualität von Samen und Knollen zu erhalten. Gleichzeitig verbessert die Anwendung von Kalk zur Behandlung von Alaun, zur Neutralisierung von Säure und zur Eindämmung von Pilzkrankheiten nicht nur den Boden, sondern versorgt die Pflanzen auch mit Kalzium und Magnesium, was den Nährwert des Lotus erhöht.

Lotussamen werden am 23. Tag nach dem Verblühen geerntet. Dieser Zeitpunkt wird im Anbautagebuch genau festgehalten, um eine gleichmäßige Reife und Qualität zu gewährleisten. Dong Thap-Lotus kann das ganze Jahr über geerntet werden, was eine stabile Versorgung des Marktes gewährleistet.

Durch die harmonische Kombination natürlicher Elemente, Anbautechniken und der Erfahrung der Züchter ist die Marke Dong Thap Lotus entstanden – ein typisches Produkt mit der Identität des Mekong-Deltas, das weiterhin durch geografische Angaben bestätigt und geschützt wird.

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Quelle: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-dong-thap-cho-san-pham-sen-197251011215632367.htm