Elegantes Geschenk der Hanoi-Bewohner

Die kleine, hübsche Schüssel Areca-Blüten-Suppe ist eine Augenweide, doch die Zutaten sind recht einfach und verströmen mit Tapiokamehl, Kokoswasser, Grapefruitblüten und grünen Bohnen den reichen Geschmack der Heimat. Die Verarbeitung der Areca-Blüten-Suppe erfolgt jedoch mit größter Sorgfalt, und der Verarbeiter muss sehr behutsam vorgehen, um eine Schüssel Areca-Blüten-Suppe mit dem richtigen Geschmack herzustellen.

Nach dem Geheimnis der Hanoier müssen die Bohnen, die zum Kochen der süßen Suppe verwendet werden, kleine, aber goldene und duftende Pfefferbohnen sein. Die Bohnen sind vollmundig und nicht flach. Geben Sie Wasser zur Tapiokastärke, rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat, und filtern Sie, um das Pulver glatt zu machen. Die Zutaten sind einfach, aber durch die geschickten Hände der Hanoi-Frauen entsteht ein köstliches, elegantes Klebreisgericht, das viele Gäste bei einem Besuch in Hanoi zum Verweilen bringt.

Dies ist auch das einzige Klebreisgericht, das mit süßer Suppe (Arecablütensuppe) genossen werden kann. Die Hitze muss niedrig sein und das Rühren muss sehr gleichmäßig erfolgen. Wenn das Wasser eindickt, sofort aufhören, damit der Teig nicht zu alt oder zu jung ist. Unter Rühren die Mischung aus gekochtem Wasser, Pampelmusenblüten und grünen Bohnen sehr gleichmäßig verrühren. Schon ein wenig Nachlässigkeit beim Kochen kann dazu führen, dass die süße Suppe das natürliche Aroma der Pampelmusenblüten verliert.

Die süße Arekablütensuppe hat immer eine moderate Süße. Die Schüssel mit der süßen Suppe muss mit den gedämpften grünen Bohnen die nötige glatte Konsistenz haben. Die Bohnen werden geschickt gestreut, damit sie nicht sinken oder verklumpen, sondern wie die goldenen Arekablüten leicht und rein schwimmen.

Auch bei der Präsentation achteten die alten Hanoier sehr genau darauf. Die Schüssel mit der süßen Suppe musste zuerst erhitzt und mit einigen frisch erblühten Grapefruitblüten bedeckt werden, damit der Blütenduft an der Schüssel mit der süßen Suppe haftete und ihr einen leichten und zarten Duft verlieh, sodass der Duft der Grapefruitblüte sowohl die süße Suppe als auch die Schüssel mit der süßen Suppe harmonisch durchdrang.

Zum Schluss gießen Sie das Kokoswasser über die Schüsseln mit der süßen Suppe mit dem starken Blumenduft, sodass sich die milchig-weiße Farbe des Kokoswassers mit der Frische und Süße der süßen Suppe vermischt und das Herz des Genießers erfrischt. Jede kleine Schüssel süße Suppe verströmt einen leichten Duft, zusammen mit einem Teller goldenem Klebreis, einem reichen Geschmack, mit mehr Bohnen als Erbsen. Süße Suppe mit Cau-Blumen kann man nur in kleinen Schüsseln genießen, um den Duft, die Blumen und den unvergesslich starken süßen Geschmack der süßen Suppe zu spüren.

Genießen Sie die weichen, cremigen Klebreiskörner, die den menschlichen Gaumen verführen, zusammen mit einer Schüssel eleganter süßer Suppe, mal süß, mal reichhaltig, aber jeder Geschmack ist einfach da und mal nicht da; Geschichten über Klebreis und süße Arekablütensuppe, die nostalgischen Gefühle über diese beiden besonderen Geschenke werden „gestanden“, vermischt mit dem Nicken und den aufmerksamen, anerkennenden Blicken der Teilnehmer.

Die süße Arekablütensuppe wird oft mit den Menschen in Hanoi verglichen: sanft und elegant, aber auch leidenschaftlich und unvergesslich. Die Hanoier sind Feinschmecker, jede Jahreszeit hat ihre eigenen Gerichte. Sie wählen die ersten, frischesten und köstlichsten Speisen der Saison. Und selbst an einem Tag gibt es einige Gaben, die die Hanoier nur morgens und andere nur abends genießen.

Wie die Arekablütensuppe essen die Hanoier sie oft als leichte Mahlzeit am Nachmittag. Deshalb gibt es so viele Gedichte und Sätze voller Emotionen, die die Straßenhändler beschreiben, die nachmittags mit Snacks durch die Straßen von Hanoi ziehen. Das Bild des Straßenhändlers inmitten der geschäftigen Menge, der in einer Ecke der Altstadt sitzt und eine Schüssel heiße Arekablütensuppe mit einem leichten und sich ausbreitenden Aroma und einen Teller Klebreis serviert, hat sich tief in das Unterbewusstsein jedes Hanoiers und jedes Touristen eingebrannt, der in diese zivilisierte Stadt kommt.

Obwohl sich die Arekablütensuppe der alten Hanoier stark verändert hat, ist ihre Seele, die Quintessenz der Hanoier Küche , immer noch erhalten, sodass dieses elegante Geschenk immer noch ein Schmuckstück in der kulinarischen Kultur der Menschen von Trang An ist. Die Besonderheit der Arekablütensuppe aus Hanoi liegt im Können des Zubereiters, der Raffinesse des Genießers und der Zuneigung des Schenkenden und Beschenkten.

Niemand weiß, seit wann sich Xoi Vo und Che Hoa Cau (gesüßte süße Suppe) tief in die Köpfe der Hanoier eingeprägt haben. Einmal probiert, bleiben ihnen viele bleibende Erinnerungen im Herzen. Sie erinnern sich an ihre Verantwortung, die traditionellen Werte der kulinarischen Kultur Hanois über viele Generationen hinweg zu bewahren und zu verbreiten. Xoi Vo und Che Hoa Cau (gesüßte süße Suppe) sind immer noch Teil der Vu Lan- und Juli-Vollmond-Angebote der Hanoier, aber aufgrund ihres geschäftigen Lebens bestellen viele sie in traditionellen Süßwarensuppen- und Konditoreien ... um sie ihren Großeltern und Vorfahren anzubieten.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/che-hoa-cau-mon-qua-thanh-tao-cua-nguoi-ha-noi.html