Nostalgische Jahreszeit in der Jahrhundertstadt

baophutho.vn Nostalgische Jahreszeit in der jahrhundertealten Stadt

Die Spuren von mehr als einem Jahrhundert voller Höhen und Tiefen sind in jeder Ecke und jedem Haus tief eingraviert und haben eine uralte Schönheit geschaffen, die in einer sich entwickelnden Stadt nicht leicht zu finden ist. Die Straßen haben im Herbst eine besondere Schönheit, das goldene Sonnenlicht wie Honig, nicht mehr grell, sondern nur trocken, breitet sich über die moosigen Dächer aus.

Im Herzen dieser jahrhundertealten Stadt steht ein stolzer, imposanter Zeuge der Geschichte: der historische Banyanbaum. Der Name „historischer Banyanbaum“ spricht für sich. Am 1. Mai 1940 wurde an diesem uralten Banyanbaum zum ersten Mal die Parteiflagge gehisst – ein wichtiger Meilenstein, der die Führungsrolle der Partei im revolutionären Prozess der Stadt unter Beweis stellte. Am 25. August 1945 erhob sich die Bevölkerung der Stadt unter Führung der Partei und ergriff erfolgreich die Macht. Obwohl niemand genau weiß, wie alt der Banyanbaum ist, war er Zeuge der heiligsten und glanzvollsten Momente der Stadt Phu Tho und wurde zu einem Symbol und Ausdruck der Lebenskraft der Menschen hier.

Für diejenigen, die weit weg von zu Hause leben, hat das Bild dieses Banyanbaums nicht nur eine historische Bedeutung, sondern ist auch Teil schöner Kindheitserinnerungen an das Spielen unter dem Blätterdach des uralten Banyanbaums, dessen rauer Stamm die antiken Merkmale der über hundert Jahre alten Stadt trägt.

Noch heute wirft der Banyanbaum täglich seinen Schatten auf das Traditionelle Haus – den Ort, an dem die junge Generation die heroische revolutionäre Tradition ihrer Väter erfährt . Viele Generationen von Schülern sind im Schatten des historischen Banyanbaums aufgewachsen, und egal wohin sie gehen, dieses Bild bleibt tief in ihren Köpfen eingeprägt, wie ein unsichtbarer Faden, der sie mit ihren Wurzeln verbindet.

Wer im Herbst hierherkommt, erlebt nicht nur die uralte Schönheit, sondern riecht auch süße Erinnerungen. In vielen Straßen liegt ein unverwechselbarer, leidenschaftlicher und wohlriechender Duft in der Luft. Das ist der Geschmack traditioneller Mondkuchen, einer einzigartigen kulinarischen Kultur, die seit fast 100 Jahren gepflegt wird.

Die Geschichte des Bäckerberufs begann mit Herrn Hoang Quy, der vor 1930 aus dem Bezirk Thuong Tin (ehemals Provinz Ha Tay) in die Stadt Phu Tho kam, um sich dort niederzulassen und die Konditorei Quang Hung Long zu eröffnen. Durch viele historische Höhen und Tiefen, von der Genossenschaft Tien Bo über private Unternehmen wie Hoang Van, Ta Quyet bis hin zu Generationen von Nachkommen mit den Marken Thu Thuy, Tuan Anh und Luan Sang, wurde der Bäckerberuf bewahrt und weiterentwickelt.

Obwohl es viele andere Süßwaren gibt, ist der Mondkuchen der bekannteste. Um den berühmten Mondkuchen zu backen, muss der Bäcker strenge Berufsgeheimnisse wahren. Von der Auswahl der Zutaten bis zur anspruchsvollen Verarbeitungskunst: Der Mondkuchen muss die richtige Menge Zuckerwasser enthalten, die Füllung muss alle traditionellen Aromen aufweisen (Kürbismarmelade, Melonenkerne, in Zucker mariniertes Schmalz, chinesische Wurst …) und der Mondkuchen muss geröstetes Klebreismehl enthalten, das mit Zuckerwasser vermischt ist und den schwachen Duft von Grapefruitblüten verströmt.

Es kommt nicht nur auf das Rezept an, sondern auf die Sorgfalt und Erfahrung: das Verhältnis von Zucker und Pulver, die Wahl des Fetts, die Zeit, die zum Marinieren des Zuckers benötigt wird ... alles, um einen Kuchen mit einem kühlen, duftenden Geschmack zu kreieren, der reichhaltig, aber nicht hart, zäh, aber nicht matschig, fettig, aber nicht langweilig ist und einen köstlichen Geschmack erzeugt, den es nur hier gibt.

Wohin ich auch gehe, jedes Mal, wenn ich die „kulinarischen Koordinaten“ der Altstadt erwähne, werde ich an den Me Market erinnert. Der vertraute, einfache Name hat sich in den Kindheitserinnerungen vieler Generationen verankert. Der Me Market ist nicht nur ein geschäftiges Handelszentrum, sondern auch ein „Erinnerungstreffpunkt“, ein Ort, der die rustikalen, reichen Aromen der Heimat bewahrt.

In den Erinnerungen eines Kindes fern der Heimat erscheint der Me-Markt mit einer schlichten, aber tiefen Schönheit. Es sind die klaren Rufe der Großmütter und Mütter, die frischen Farben des saisonalen Gemüses und Obstes. Aber vor allem ist es der unvergessliche Geschmack der rustikalen Gerichte, die die Marke ausmachen. Es ist der reinweiße Kuchen, der in eine Schüssel mit süß-saurer Soße getaucht wird, reich an Fleisch und Judasohren; es sind die dünnen Reisrollen, duftend nach dem fettigen Geruch gebratener Zwiebeln; oder einfacher gesagt, eine Schüssel süß-süße Suppe, ein Teller mit scharfen gekochten Schnecken.

Neben dem Bereich für traditionelles Essen und Küche gibt es auf dem Markt auch zahlreiche Geschäfte, die Nähzubehör, Stoffe, Stickgarne, Knöpfe, Reißverschlüsse usw. verkaufen – sowohl für Handwerker als auch für Hausfrauen, die gerne nähen. In einer anderen Ecke des Marktes gibt es Stände mit Kinderspielzeug, Schultaschen, Koffern, Rucksäcken und Schuhen. Diese farbenfrohen Stände sind jedes neue Schuljahr oder zu den Tet-Ferien ein beliebter Anlaufpunkt für Eltern.

Wenn man an einem Herbstnachmittag über den Me-Markt schlendert, inmitten der vertrauten Rufe und des herzlichen Lachens, erblickt man das Bild einer alten Stadt, die trotz des modernen Lebenstempos ihre alte Seele bewahrt hat. Obwohl sich die Straßen und die Verwaltungsnamen geändert haben, ist der Me-Markt in den Herzen der Menschen des Ahnenlandes immer noch eine liebgewonnene Erinnerung.

Die drei Bezirke Phu Tho, Phong Chau und Au Co sind heute die Fortsetzung eines alten, sanften Stadtgebiets. Obwohl der Name Phu Tho auf der Verwaltungskarte nicht mehr „offiziell“ ist, ist „in die Stadt gehen“ immer noch die liebevolle und vertraute Art, Menschen überall anzusprechen, wenn sie in dieses Land kommen möchten.

Es ist nicht nur eine Gewohnheit, es ist ein Bewusstsein für das Land mit all seinen alten, sanften und sehr vertrauten Tönen, wo es jeden Herbst einen majestätischen historischen Banyanbaum und den starken Duft von Mondkuchen gibt. Phu Tho im Herbst ist die Jahreszeit der Nostalgie und Verbundenheit und lädt die Menschen ein, zurückzukehren, um die einfachsten und vertrautesten Dinge zu finden.

Ha Trang - Thuy Trang

Quelle: https://baophutho.vn/mua-hoai-niem-o-do-thi-tram-tuoi-241286.htm