Verbesserung der Kriterien für den Lebensmittelmarkt

Im Rahmen der Umsetzung des Plans Nr. 58/KH-UBND des Volkskomitees der Provinz zum Aufbau von Lebensmittelhandelsmärkten (KDTP), die den Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit (ATTP) in der Provinz im Zeitraum 2022–2025 entsprechen, hat das Ministerium für Industrie und Handel gleichzeitig Lösungen zur Vervollständigung, Aufrechterhaltung und Verbesserung der Lebensmittelsicherheitskriterien umgesetzt, wobei der Schwerpunkt auf dem Aufbau von Märkten für Lebensmittelsicherheit lag.

Verbesserung der Kriterien für den Lebensmittelmarkt Der Dien-Bien- Markt (Stadt Thanh Hoa) erfüllt die Kriterien für einen Lebensmittelmarkt.

Das Ministerium für Industrie und Handel hat daher Dokumente herausgegeben, um die einzelnen Gemeinden beim Aufbau und Erhalt sicherer Lebensmittelmärkte und -geschäfte zu unterstützen, sie zu beraten und Schwierigkeiten und Hindernisse zu beseitigen. Gleichzeitig wurde eine Arbeitsdelegation in 27 Bezirken, Städten und Gemeinden eingesetzt, um die tatsächliche Situation auf den Märkten der Provinz zu untersuchen und den Aufbau und die Aufrechterhaltung der Kriterien gemäß den vom Ministerium für Industrie und Handel entwickelten nationalen Standards für Lebensmittelmärkte zu überwachen und zu leiten. Darüber hinaus hat das Ministerium Bewertungsteams eingerichtet, die die Kriterien für temporäre Märkte sowie Märkte der Klassen 1 und 2 in der Provinz bewerten und beurteilen. Gemeinsam mit dem Industrie- und Handelssektor haben die Volkskomitees der Bezirke, Städte und Gemeinden die Marktbetreiber aktiv bei der Umsetzung des Aufbaus und Erhalts guter Lebensmittelmärkte unterstützt. Der Aufbau von Lebensmittelmärkten ist für die Gemeinden ein Ziel und ein Plan für ihre wirtschaftliche und soziale Entwicklung.

Dank der aktiven Beteiligung von Industrie und Handel und der effektiven Umsetzung von Lösungen zur Aufrechterhaltung und Verbesserung der Kriterien durch die Kommunen konnten die Lebensmittelmärkte in der Provinz zahlreiche positive Ergebnisse erzielen. Bislang erfüllen in der gesamten Provinz 366 von 388 Märkten die Standards für Lebensmittelmärkte, was 90 % entspricht. 250 Märkte haben die Konformitätserklärung für Lebensmittelmärkte mit den nationalen Standards abgeschlossen, und 15 von 17 Märkten wurden bewertet und als temporäre Lebensmittelmärkte anerkannt, was 53 % des Plans entspricht.

Nach Einschätzung des Ministeriums für Industrie und Handel haben die meisten Märkte, die die Kriterien für Lebensmittelmärkte erfüllen, die Anforderungen von der Einrichtung bis zur Sauberkeit des Lebensmittelhandelsbereichs erfüllt. Demzufolge lauten einige allgemeine Anforderungen für Lebensmittelhandelsbetriebe auf dem Markt: Sauberkeit des Lebensmittelhandelsbereichs und der Gehwege um die Stände; ausreichende Ausrüstung, um Sicherheit und Sauberkeit für den Geschäftsbetrieb zu gewährleisten, Konservierung von Lebensmitteln entsprechend den Anforderungen des Herstellers und den Eigenschaften der Handelsprodukte; keine Verwendung oder Handel mit Lebensmittelzusätzen, Reinigungsmitteln, Desinfektionsmitteln und Desinfektionsmitteln unbekannter Herkunft … Insbesondere muss die Herkunft der Produkte klar erkennbar sein; Verträge, Rechnungen, Dokumente und Informationen im Zusammenhang mit dem Kauf und Verkauf der Produkte müssen in Büchern erfasst sein. Auf den Märkten wurden zudem Teams für Lebensmittelsicherheitsmanagement und -aufsicht eingerichtet, um bestimmte Vorschriften einzuhalten, wie z. B. die Unterzeichnung von Verpflichtungen zur Lebensmittelsicherheit, Gesundheitschecks und Schulungen zur Lebensmittelsicherheit. Viele Märkte haben die Kriterien für Lebensmittelmärkte gut eingehalten, wie beispielsweise: der Tan An – Tan Binh-Markt (Stadt Thanh Hoa ); Thong-Markt, Dong Ly-Markt und Don-Markt in der Stadt Nghi Son, Vinh-Markt (Hoang Hoa), Ngoc Lien-Markt, Dong Thinh-Markt und Phuc Thinh-Markt (Ngoc Lac), Cam Yen-Markt (Cam Thuy), Quang Xuong-Stadtmarkt (Quang Xuong) ...

Obwohl der Bau von Lebensmittelmärkten gelenkt und geplant wurde und es einen Fahrplan gibt, erfüllt er die Anforderungen nicht und kommt im Vergleich zum Plan nur langsam voran. Auf einigen Märkten, die den Standards für Lebensmittelmärkte entsprechen sollen, sind die Einrichtungen immer noch in schlechtem Zustand, auf Hygiene wird nicht geachtet und die Rückverfolgbarkeit der Lebensmittelherkunft sowie die Aktivitäten des Überwachungsteams für Lebensmittelsicherheit werden manchmal nicht stabil und effektiv aufrechterhalten. In einigen Gegenden werden Märkte immer noch außerhalb der Planung betrieben, spontane Geschäftsstandorte entstehen, die in den Straßenrand hineinragen, Staus und Ästhetikverlust verursachen, die Umwelt verschmutzen und Lebensmittelhygiene und -sicherheit nicht gewährleisten.

Um die Kriterien für nachhaltige Lebensmittelmärkte aufrechtzuerhalten und zu verbessern, überwacht das Ministerium für Industrie und Handel weiterhin die Einhaltung der Kriterien für Lebensmittelmärkte, die als solche bewertet und anerkannt wurden. Regelmäßig werden Schulungskonferenzen organisiert, die Gemeinden mit aktiven Märkten in die Planung des Marktsystems in der Provinz eingearbeitet und Vertreter der Marktverwaltungen und der Lebensmittelsicherheits-Überwachungsteams in die Arbeit zur Aufrechterhaltung und Verbesserung der Qualität der Lebensmittelmarktkriterien eingewiesen. Gleichzeitig werden die Volkskomitees der Gemeinden, Städte und Marktverwaltungen konsequent angewiesen, regelmäßige Inspektionen durchzuführen und die Lebensmittelsicherheits-Überwachungsteams zu erinnern, um ihre Rolle und Verantwortung bei der Überwachung der Lebensmittelhygiene und -sicherheit auf den Märkten zu stärken. Neben der Verantwortung der Marktverwaltung ist auch die Mitarbeit der Markthändler erforderlich. Nur dann kann der Aufbau von Lebensmittelmärkten wirklich effektiv sein, zu einer zivilisierten und modernen Entwicklung des Handels beitragen und die Gesundheit und Interessen der Verbraucher schützen.

Artikel und Fotos: Chi Pham

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