Erster Tag des Vu Lan-Monats: Lasst uns gemeinsam Vegetarier werden, um unseren Seelenfrieden zu bewahren

In jeder Vu-Lan-Saison findet man in Ho-Chi-Minh-Stadt leicht überfüllte vegetarische Restaurants, von beliebten Restaurants bis hin zu gehobenen Restaurants. Vegetarisches Essen am 15. oder 1. Tag des Mondmonats ist seit langem eine Gewohnheit, die mit dem spirituellen Leben der Vietnamesen verbunden ist, insbesondere im 7. Monat Vu Lan – der Zeit der kindlichen Pietät. Für Stadtbewohner ist vegetarisches Essen nicht nur eine spirituelle Entscheidung und eine gute Richtung, sondern auch eine Gelegenheit, Ausgeglichenheit zu finden, den Körper zu reinigen und reine Gerichte zu genießen.

Vegetarische Gewohnheiten am ersten Tag des Monats Vu Lan

Laut langjährigen vegetarischen Restaurantbesitzern in Distrikt 1 und Distrikt 3 (alt) ist die Zahl der vegetarischen Gäste seit dem ersten Tag des siebten Mondmonats stark gestiegen. Ältere Menschen kommen, um ihren Geist zu beruhigen, während junge Menschen Vegetarismus als Möglichkeit wählen, nach einem stressigen Arbeitstag abzuschalten. Es gibt Familien, die am ersten Tag des Monats gemeinsam vegetarisch essen gehen, um ihre Bindung zu stärken und ihre Kinder daran zu erinnern, die Tradition „Denken Sie an die Quelle des Wassers, das Sie trinken“ zu bewahren.

„Am ersten Tag des Monats Vu Lan vegetarisch zu essen, ist ein Zeichen der Dankbarkeit gegenüber Eltern und Vorfahren. Viele junge Menschen essen heute auch gerne vegetarisch, weil die Gerichte abwechslungsreich, gesund und nicht mehr so trocken sind wie früher“, sagte Frau Hong Hanh (Bezirk Cau Ong Lanh, Ho-Chi-Minh-Stadt). Vegetarismus ist nicht nur ein Glaube, sondern für einen Teil der Stadtbewohner auch ein Trend zu einem grünen und gesunden Lebensstil geworden.

- Ảnh 1. — Wenn die vegetarische Küche internationale Standards erreicht

In dieser Welle haben viele vegetarische Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt ihr Angebot erweitert, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Frau Hoang Mong Diem, Gründerin des Restaurants Chay Garden, erklärte: „Der Vu Lan-Monat ist seit langem eine besondere Zeit für alle, um ihrer Eltern zu gedenken und ihnen Dankbarkeit zu zeigen. Mit diesem vegetarischen Kochprogramm möchten wir die Menschen dazu ermutigen, mehr Zeit mit ihren Familien, insbesondere ihren Eltern, zu verbringen. Dies ist auch eine Möglichkeit, die guten Werte vietnamesischer Familien zu würdigen.“

Der exquisite Geschmack veganer Gerichte

Am Abend des 23. August fand im Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt die jährliche Veranstaltung „Gesunder Vegetarismus – Familienliebe verbinden“ statt, die vom Restaurant Chay Garden organisiert wurde und als kulinarischer Garten konzipiert war, in dem die Gäste vegetarische Gerichte genießen und gleichzeitig Geschichten über Familienliebe und Frieden im Leben lauschen konnten.

Zahlreiche Gäste waren anwesend, um mehr als 100 reichhaltige vegetarische Gerichte zu probieren, von traditionellen Gerichten bis hin zu modernen Kreationen. So beginnen auch viele Familien in Ho-Chi-Minh-Stadt den ersten Tag des vegetarischen Monats Vu Lan: Sie essen vegetarisch, um den Körper zu reinigen, und finden in der Atmosphäre der Zeit der kindlichen Pietät Kontakt zu Eltern und Verwandten.

Ngày đầu tháng Vu Lan: Rủ nhau đi ăn chay cho lòng an yên - Ảnh 1. — Viele vegetarische Gerichte werden vom Küchenchef kreativ gestaltet, wobei die vietnamesische Seele erhalten bleibt und gleichzeitig ein moderner Hauch hinzukommt.

Beispiele hierfür sind Pfannkuchenspieße mit einer dünnen, knusprigen Kruste, gefüllt mit Pilzen, Sojasprossen und grünen Bohnen, aufgespießt in kleine, interessante Portionen. Vegetarisches Pho mit Brühe aus Gemüse und Pilzen, natürlich süß, leicht, aber dennoch reichhaltig; Salate und Gemüserollen wie Grapefruitsalat, Bananenblütensalat, Gemüserollen mit Cashewnüssen, Pilzen und Gemüse, knusprig, süß und erfrischend.

Besonders hervorzuheben sind die vegetarischen Pilzsaucennudeln, eine Kombination aus verschiedenen Pilzsorten. Die Sauce ist dank der Pflanzencreme reichhaltig und dennoch elegant, die Nudeln sind bissfest und mit der reichhaltigen Sauce vermischt. Die Gerichte sind alle wunderschön präsentiert, die Farben harmonieren mit den natürlichen Zutaten und vermitteln ein Gefühl von Köstlichkeit und Gesundheit. In einem sanften Ambiente mit Meditationsmusik und dem Duft von Lotusblüten können sich die Gäste leicht entspannen.

Die Einwohner von Ho-Chi-Minh-Stadt pflegen die Gewohnheit, am ersten Tag des Monats Vu Lan Vegetarier zu sein.

FOTO: LE NAM

Frau To Thi Thuy Ha, stellvertretende Direktorin des Zentrums für Forschung und Entwicklung der vietnamesischen Küche, erklärte: „Der siebte Mondmonat ist für jeden eine Gelegenheit, seinen Eltern und Vorfahren seine Dankbarkeit zu zeigen. Mit mehr als 100 vegetarischen Gerichten aus natürlichen Zutaten bietet das diesjährige Programm nicht nur ein reichhaltiges Erlebnis, sondern bekräftigt auch den Trend, sich vegetarisch zu ernähren, um gesund zu sein und im Einklang mit der Natur zu leben. Auf diese Weise können wir ‚gute Samen‘ säen und einen besseren und friedlicheren Lebensstil in der Gemeinschaft verbreiten.“

- Ảnh 6. — Vegetarische Esskultur im Herzen der Stadt

Ho-Chi-Minh-Stadt verfügt derzeit über Hunderte von vegetarischen Restaurants, große und kleine, vom einfachen Familienrestaurant bis zum Restaurant mit internationalem Standard. Diese Vielfalt spiegelt die unterschiedlichen Bedürfnisse der Stadtbewohner wider. Während ältere Menschen Ruhe suchen, erfreuen sich junge Menschen an kreativen Variationen, die sowohl im Trend liegen als auch leicht in sozialen Netzwerken geteilt werden können.

Noch wichtiger ist, dass das vegetarische Leben am ersten Tag des Vu Lan-Monats eine wertvolle kulturelle Schönheit darstellt, die in der modernen Gesellschaft bewahrt und weiterentwickelt wird. Es ist eine Kombination aus Glauben, Gesundheit und Küche, die dazu beiträgt, das spirituelle Leben der Stadtbewohner zu bereichern.

Quelle: https://thanhnien.vn/ngay-dau-thang-vu-lan-ru-nhau-di-an-chay-cho-long-an-yen-185250824154852597.htm