Vietnamesen in Amerika: Halten Sie einen riesigen Laib Brot mit einer prallen Füllung und erinnern Sie sich an Da Nang-Hühnchensandwiches

Jedes Mal, wenn ich ein vietnamesisches Sandwich in der Hand halte, kommen alle Erinnerungen an die Jahre, die ich in meiner Heimatstadt verbracht habe und die ich mit diesem einfachen Gericht verbinde, wieder in mir hoch.

Vietnamesische Sandwiches „ziehen Kunden an“ in den USA

In San Jose City (Kalifornien) und den Nachbarstädten gibt es viele vietnamesische Sandwichläden wie Banh Mi Oven, Duc Huong, TBread, Lee's Sandwiches ... Der Geschmack der Sandwiches in diesen Läden ist den Sandwiches in Vietnam sehr ähnlich, mit traditionellen Zutaten wie Schweinefleisch, Aufschnitt, Wurst, Pastete, Essiggurken, Gurken, Koriander, Zwiebeln und Chili ...

TBread Bäckerei in Mountain View

Ruhm

Darüber hinaus bieten viele Sandwichläden auch zusätzliche Füllungen wie gegrilltes Rindfleisch, gegrilltes Hähnchen, Hähnchenstreifen, Fleischbällchen, chinesische Wurst oder Sardinen an, um den Bedürfnissen der Gäste gerecht zu werden. Banh Mi Oven hat auch vegetarische Sandwiches. Die meisten vietnamesischen Sandwichläden haben Sandwiches in verschiedenen Größen. Vietnamesische Sandwiches sind hier oft mit Füllungen gefüllt und dürfen natürlich nicht an dünn geschnittenen Gurken, Essiggurken, Koriander, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Basilikum und vor allem der Soße fehlen, die jedem vietnamesischen Sandwichladen seine Einzigartigkeit verleiht. Meiner Meinung nach scheinen vietnamesische Sandwiches in Amerika eher „Fleisch- und Wurstsandwiches“ als „Fleisch- und Wurstsandwiches“ zu sein.

Vietnamesisches Banh Mi: Vom Straßenstand zum weltberühmten Gericht

Als ich jedoch einige vietnamesische Bäckereien besuchte, fiel mir auf, dass viele Einheimische oft ein Sandwich von der Speisekarte kauften und dazu noch eine Beilage bestellten, sodass das Sandwich sehr aufgebläht aussah. Wenn sie sich beispielsweise für ein Sandwich mit gegrilltem Fleisch entscheiden, fügen sie Eier oder chinesische Wurst hinzu oder kombinieren zwei oder drei Fleischsorten in einem Sandwich. Ein normales Sandwich kostet 8–9 USD. Wenn Sie zusätzliche Beilagen bestellen, kann der Preis auf 11–15 USD pro Laib steigen. Manchmal besuchte ich einige vietnamesische Bäckereien und stellte fest, dass viele Leute hier wirklich gerne vietnamesische Sandwiches essen, vielleicht weil die Sandwiches sowohl lecker als auch sehr praktisch sind.

In der TBread Bakery in Mountain View

Ruhm

In einer vietnamesischen Bäckerei am E El Camino Real D (Mountain View City) sah ich zur Mittagszeit viele Büroangestellte, die vorbeischauten, um Brot zu kaufen. Obwohl der Laden überfüllt war, warteten die Kunden geduldig in der Schlange, bis sie an der Reihe waren, Brot zu kaufen. Gleichzeitig klingelte das Telefon des Ladens ständig mit Bestellungen zum Mitnehmen oder Liefern über Technologie-Apps. Die Mitarbeiter dieser Bäckerei mussten sehr schnell arbeiten, um die Wartezeit der Kunden zu verkürzen.

Ich habe sogar einen Kunden kurz darauf wiederkommen sehen. Auf Nachfrage meinte dieser Kunde, das vietnamesische Brot sei so lecker gewesen, dass er für den Nachmittag noch mehr gekauft habe. Oder im Banh Mi Oven in der Story Street (San Jose City): Auch dort ist es mittags und abends sehr voll. Ich bin Stammkunde, weil die Soße dort so lecker und unverwechselbar ist. Beim Duc Huong Banh Mi in San Jose kann man leicht beobachten, wie Kunden vor der Tür Schlange stehen, um Brot zu kaufen.

TBread-Brot ist bei den Einheimischen sehr beliebt.

Screenshot

Lernen Sie die Heimatstadt kennen

Dabei erinnere ich mich an meine Reise nach Amerika vor drei Jahren. Nach vielen Tagen im Land der Stars and Stripes hatte meine Familie Appetit auf vietnamesisches Essen. Zur gleichen Zeit besuchten wir einen Klassenkameraden in Chico City (Kalifornien) und seine Familie fuhr mit uns in den Lassen-Volcanic-Nationalpark im Nordosten Kaliforniens. Am Nachmittag aßen wir ein typisches „Feldgericht“, ein gegrilltes Fleischsandwich mit starkem vietnamesischen Geschmack, an das ich mich noch heute erinnere, zusammen mit der himmlischen Soße, die mein Freund an diesem Tag für das Sandwich zubereitet hatte.

Ein Ofenbrot mit traditionellen Zutaten des vietnamesischen Brotes

FB Banh Mi Ofen

Mein Mann – ein sehr feiner Geschmacksmensch – platzte heraus: „Es ist unbeschreiblich lecker!“ Jedes Mal, wenn ich in ein vietnamesisches Sandwich biss, kamen plötzlich alte Erinnerungen an dieses einfache Sandwich in meiner Heimatstadt hoch. Als ich noch studierte und arbeitete, war Brot mein „Hungerretter“ morgens, wenn ich zur Schule oder zur Arbeit eilte, und half mir auch nachts in der Nachtschicht, meinen Magen zu füllen …

Banh mi Oven – ein meistverkauftes vietnamesisches Sandwich in San Jose

FB Banh Mi Ofen

In meiner Heimatstadt Da Nang gibt es auch ein Hühnchensandwich, das einfach, aber nicht weniger ansprechend ist und einen unvergesslichen Geschmack hat. Diese Hühnchensandwiches sind nur halb so lang wie ein normales Sandwich und etwas breiter. Die Füllung des Hühnchensandwiches besteht aus geschnetzeltem Schweinefleisch, dazu Papaya und Gurke, Eiersauce, geschnetzeltes Hühnchen, Mayonnaise und Chilisauce. Und ich habe ein bisschen vom Geschmack dieses Hühnchensandwiches wiedergefunden, als ich ein „Zwerg“-Sandwich wie dieses in einem vietnamesischen Sandwichladen in San Jose gegessen habe. Für mich sehen vietnamesische Sandwiches einfach aus, aber tatsächlich können sie in mir – einem Kind, das für kurze Zeit von zu Hause weg war – immer nostalgische Gefühle auslösen, wenn ich ein Sandwich sehe oder in der Hand halte. In meinem Herzen ist ein unbeschreibliches Gefühl mit unvergesslichen Erinnerungen an meine Studien- und Arbeitszeit in meiner Heimatstadt.

Duc Huong Bäckerei in San Jose

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Quelle: https://thanhnien.vn/nguoi-viet-o-my-cam-o-banh-khung-nhan-u-nu-nho-banh-mi-ga-da-nang-1851507739.htm