Denken Sie daran … „religiöser Kaffee“

Illustration: T.Nguyen

Jeden Sonntagmorgen kamen ein paar enge Freunde zum Tee- und Kaffeetrinken in sein gemietetes Zimmer. Als er alle kommen sah, breitete er eine Matte auf dem Boden aus, trug sie zum Ofen, legte Kohle hinein und zündete das Feuer an. Ich half ihm, die Thermoskanne, das Teeservice, einige Kaffeefilter, Glastassen und eine Schale Zucker herunterzubringen. Außerdem holte ich die Packung Do Huu Blao-Tee und die Packung gemahlenen Kaffee aus dem Bücherregal, die er normalerweise auf dem Tan Dinh-Markt kaufte.

Er goss kochendes Wasser in die Thermoskanne und erhitzte eine weitere Kanne. Er spülte das Teeservice sorgfältig mit kochendem Wasser aus und gab dann den Tee hinein. Als die vorherige Kanne auf dem Herd geschmolzen war, spülte er Filter und Tassen mit kochendem Wasser aus und gab dann gemahlenen Kaffee in jeden Filter. Als das Wasser zu kochen begann, goss er das restliche kochende Wasser aus der Thermoskanne in jeden Filter, aber nur so viel, dass die Filterplatte bedeckt war. Er sagte, dadurch könne sich das Kaffeepulver gleichmäßig ausdehnen, und beim zweiten Kochen würde das Wasser das gesamte Kaffeearoma freisetzen.

Der Tee war fertig. Er schenkte jedem von uns eine Tasse ein und hob sie hoch, um den friedlichen Morgen einzuläuten. Während wir darauf warteten, dass jeder Tropfen Kaffee fiel, genossen wir den Tee und unterhielten uns über Bücher. Er sagte, dass die Teezeremonie der Prozess sei, Tee zu genießen und über die Lebensphilosophie zu diskutieren. Wir sitzen hier und praktizieren nicht nur die Teezeremonie, sondern auch die „Kaffeezeremonie“. Die Grundrituale der Teezeremonie sind „Harmonie – Respekt – Reinheit – Ruhe“, wir haben sie alle. Ich unterbrach ihn mit der Bemerkung, dass es nicht genug sei, weil uns … eine schöne Frau fehle. Wir lachten fröhlich.

Wenn ich an die alten Zeiten zurückdenke, war die Art und Weise, wie man Kaffee kochte und genoss, auch eine Art Religion. Denn dort zu sitzen, war reine Freundschaft, ohne jede Spur von Gier, Wut oder Ignoranz. Wäre ich ein paar Jahrzehnte jünger, würde ich ein „religiöses Kaffeegeschäft“ eröffnen und glaube, dass viele Menschen es unterstützen würden, denn jeder wünscht sich in diesem geschäftigen Leben einen Moment der Ruhe.

(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ im Rahmen des Programms „Ehrung für vietnamesischen Kaffee und Tee“, das 2024 zum zweiten Mal von der Zeitung Nguoi Lao Dong organisiert wird).

Grafik: CHI PHAN

Quelle: https://nld.com.vn/nho-ca-phe-dao-19624032118285964.htm