Ein Café im Hanoi-Stil in einer Gasse in Ho-Chi-Minh-Stadt zieht täglich Hunderte von Kunden an

Laden Sie sich gegenseitig zum Check-in in „ Hanois kleine Gasse“ im Herzen von Ho-Chi-Minh-Stadt ein

Eines Morgens wachte Vu Phuong Uyen (Jahrgang 2008, HCMC) früh auf und fuhr mit ihrem Motorrad mehr als 17 km, um das Café „Lac“ in einer Gasse im Bezirk Xuan Hoa (ehemals Distrikt 3, HCMC) zu finden.

Uyen sagte, was sie überraschte, war, dass sich der Laden nicht in einem Haus, sondern in einer kleinen Gasse befand. Mitten in dieser engen Gasse stellten die Leute kleine Plastikstühle auf, stellten mit der Zeit fleckige Schränke auf, stellten Sparschweine, Kinderspielzeug und alte Fotos auf ... und schufen so einen gemütlichen Raum.

Ein Café in einer kleinen Gasse in Ho-Chi-Minh-Stadt weckt Erinnerungen an das alte Hanoi ( Video : Cam Tien).

„Der Laden ist so dekoriert, dass er Bilder des alten Vietnams heraufbeschwört, und es läuft nostalgische Musik, was ihn noch angenehmer macht. In vielen Ecken gefällt mir das Sammlungsregal mit vielen Gegenständen, die heute schwer zu finden sind“, erzählte Uyen.

An diesem Tag bestellte Uyen eine Tasse frischen Longan-Tee für 30.000 VND. „Der Geschmack ist recht leicht und angenehm. Bei diesem Preis in Ho-Chi-Minh-Stadt finde ich ihn angemessen“, kommentierte sie.

Thuy Tran (Jahrgang 2005) sagte: „Mir gefällt besonders die handgeschriebene Speisekarte, sie gibt mir das Gefühl, in der Zeit zurückgereist zu sein“, erzählte Tran.

Sie bestellte einen Kaffee mit frischer Milch und meinte, das Gericht sei nicht zu süß, genau ihr Geschmack und erschwinglich. „Mein erster Eindruck war die altmodische Atmosphäre, sehr familiär. Ich denke, ich werde in Zukunft oft wiederkommen. Das könnte ein vertrauter Treffpunkt für mich und meine Freunde werden“, fügte Tran hinzu.

Viele Gäste des Restaurants sagen, dass sie sich inmitten der Hektik des modernen Lebens an diesem Ort wie in einem alten Haus verloren fühlen und dort zur Ruhe kommen können, ganz wie der Name des Restaurants „Lac“.

Spezialmenü

Das Highlight des Ladens ist nicht nur die Dekoration, sondern auch die abwechslungsreiche Speisekarte. Der Laden serviert bekannte Getränke wie Kaffee, Sojamilch, schwarze Sesammilch …, aber auch Matcha Latte, ein trendiges Getränk, das die Verschmelzung von Tradition und Moderne zeigt.

Darüber hinaus serviert das Restaurant auch einige Snacks wie Reiskuchen, in Milch getauchtes Brot, vegetarisches Pastetenbrot, frittiertes Brot …

Im Restaurant bestellte Reporter Dan Tri ein Glas eingelegte Aprikosen und dazu ein in Milch getauchtes Brot. Der Aprikosensaft schmeckte vertraut und einfach, wie der von Straßenhändlern – unkompliziert, aber leicht zu trinken.

Das Brot ist klein, aber innen dicht. Jedes Mal, wenn ein Kunde bestellt, schiebt der Besitzer es erneut in den Ofen, wodurch die Kruste knusprig und das Innere weich und heiß wird. Wenn man das Brot aufreißt und in Kondensmilch taucht, vermischt sich der süße und fettige Geschmack mit dem Aroma des Brotes und erzeugt ein vertrautes Gefühl.

Das Besondere ist, dass alle Speisen und Getränke im Restaurant in altmodischen Glasbechern und Keramiktellern serviert werden. Diese scheinbar einfachen Gegenstände passen zum Gesamtstil des Restaurants und rufen ein nostalgisches Gefühl hervor.

Die Speisekarte ist lediglich ein handgeschriebenes Notizbuch, das je nach Saison wechselt und aus dem absichtlich eine Seite herausgerissen wurde, in der Hoffnung, dass sich die Kunden auf den „Kokosmilchkaffee“ konzentrieren – das Getränk, das die Besitzer und ihre Ehemänner am liebsten trinken.

Im Laden wird die gesamte Arbeit, vom Mixen der Getränke über das Servieren bis hin zum Abräumen, von Frau Phuong erledigt. Trotz ihrer zierlichen Figur arbeitet sie schnell, sodass die Kunden nicht zu lange warten müssen.

Den ganzen Tag über herrscht ein stetiger Kundenstrom, besonders gegen 9 Uhr sind die Plastikstühle entlang der kleinen Gasse alle besetzt, was für ein geschäftiges Treiben sorgt.

Insbesondere hat der Eigentümer auch das Dach mit vielen Grünflächen ausgestattet, sodass die Gäste Kaffee trinken, die Pflanzen beobachten und mitten in der Stadt die seltene frische Luft atmen können.

Der Eigentümer gründete sein Unternehmen im Alter von 45 Jahren mit 18 Millionen VND.

Die Ladenbesitzerin ist Frau Nguyen Thi Tuyet Phuong (43 Jahre alt), die viele Jahre Hausfrau war, aber nach dem Schock des Bankrotts das Geschäft mit nur 18 Millionen VND eröffnete.

„Ich wollte einen kleinen Laden in der Nähe der Schule meines Kindes eröffnen, damit ich mich bequem um ihn kümmern und ihm einen Ort bieten konnte, an dem er seine Freunde treffen konnte. Selbst in dieser schwierigen Zeit habe ich viel Liebe erfahren. Manche Leute gaben mir Geld im Voraus und baten mich, es nach und nach abzuheben, wenn sie den Laden besuchten. Manche machten Bananeneis für mich zum Verkauf und wieder andere spendeten Dinge zur Dekoration des Ladens“, erzählte sie.

Jeder Artikel im Laden hat eine Geschichte. So ist beispielsweise der Holzschrank, in dem eine 80-jährige Frau seit vielen Jahren Kaffee verkauft, heute die „Seele“ des Ladens und steht am Anfang der Gasse. Ein alter Tisch wurde von einer Gruppe junger Leute gespendet, die Stammkunden aus den Vororten sind.

Für die über 40-jährige Frau ist dieses Café nicht nur ein Startup-Projekt, sondern auch eine Möglichkeit, ihre Kinder zu begleiten, ihre Kindheitserinnerungen wieder aufleben zu lassen und der jüngeren Generation Unschuld zu schenken.

„Ich hatte nicht vor, diesen Ort im alten Hanoi-Stil zu dekorieren, sondern wollte lediglich die Merkmale des alten Vietnam aus meiner Kindheitserinnerung wieder aufleben lassen, als ich hinter meinem Großvater saß, Kaffee trank und in Milch getunktes Brot aß“, erzählte Frau Phuong.

Vielleicht weil sie drei Jahre lang in Hanoi die vietnamesische Kultur studierte, brachte sie unbewusst einen Teil der Erinnerungen an die Hauptstadt in den Ladenraum, sodass viele Besucher kommentierten, der Laden habe „den Stil von Hanoi“.

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Spezialmenü

Der Eigentümer gründete sein Unternehmen im Alter von 45 Jahren mit 18 Millionen VND.

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