Grünes Gemüse enthält viel Kalzium, das gut für den Körper ist.

Kalziumreiches Gemüse

Grünkohl

Dieses Gemüse ist bekannt für seinen hohen Kalziumgehalt und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, C, Eisen und insbesondere Ballaststoffen. Eine Tasse roher Grünkohl enthält bis zu 53 mg Kalzium. Darüber hinaus ist Grünkohl reich an Vitamin K, einem wichtigen Nährstoff, der dem Körper hilft, Kalzium effektiv aufzunehmen.

Grünes Gemüse ist außerdem eine natürliche Kalziumquelle und bietet viele gesundheitliche Vorteile.

Spinat

Spinat ist ein Gemüse, das reich an Kalzium, Eisen, Magnesium, Vitamin A, K und Folsäure ist. Eine Tasse roher Spinat enthält 30 mg Kalzium. Das Kalzium und Vitamin K im Spinat sind wichtig für die Knochengesundheit, während der Magnesiumgehalt die Muskel- und Nervenfunktion unterstützt.

Brokkoli

Brokkoli bietet aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Dieses Gemüse ist nicht nur reich an Kalzium (62 mg Kalzium pro gekochter Tasse), sondern auch reich an Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Ballaststoffen und starken Antioxidantien, die die Darmgesundheit fördern, das Immunsystem stärken und Krebs vorbeugen.

Pak Choi

Pak Choi, auch als Chinakohl bekannt, ist ein kalziumreiches Gemüse, das Garnelen oder Fisch in nichts nachsteht. 100 g Pak Choi enthalten bis zu 105 mg Kalzium. Daher gehört Pak Choi zu den kalziumreichsten Lebensmitteln. Neben Kalzium liefert Pak Choi auch Eisen, Kalium, Folsäure, Beta-Carotin und andere wichtige Nährstoffe für Muskeln und Nervensystem.

Kohl

Jede Tasse gekochter Kohl enthält 72 mg Kalzium. Kohl liefert nicht nur Kalzium für gesunde Knochen, sondern hilft auch beim Abnehmen und verbessert die Gesundheit, da er kalorienarm, ballaststoffreich, reich an Vitaminen wie Vitamin C, K, Mangan und Antioxidantien wie Anthocyan ist, die das Immunsystem stärken.

Erbsen

Grüne Erbsen zählen zu den ernährungsphysiologisch wertvollsten Gemüsesorten. Sie sind kalorienarm und reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, darunter auch Kalzium. Jede Tasse gekochte grüne Erbsen enthält 94 mg Kalzium.

Okra

Okra ist reich an essentiellen Nährstoffen wie Kalzium, Magnesium und Vitamin K, die alle eine wichtige Rolle für die Knochengesundheit spielen.

Eine halbe Tasse (ca. 80 Gramm) gekochte Okra enthält 62 mg Kalzium. Okra ist außerdem reich an Ballaststoffen, von denen die Hälfte lösliche Ballaststoffe in Form von Gummi und Pektin sind. Die löslichen Ballaststoffe in Okra helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, indem sie die Zuckeraufnahme im Darm verlangsamen.

Roter Amaranth

Untersuchungen haben gezeigt, dass roter Amaranth mehr Kalzium enthält als Kuhmilch. Neben Kalzium enthält roter Amaranth auch viel Vitamin K, das dem Körper hilft, Kalzium besser aufzunehmen. Bei schwangeren Frauen kann der Verzehr von rotem Amaranth dazu beitragen, Anämie und Kalziummangel bei Mutter und Fötus zu reduzieren.

Shiitake-Pilze

Mit 100 g Shiitake-Pilzen können Sie Ihrem Körper bis zu 180 mg Kalzium zuführen. Darüber hinaus sind Shiitake-Pilze ein Multinährstoff-Lebensmittel, das viel Eiweiß, Vitamin C, B, Provitamin D, Aluminium, Eisen, Magnesium und viele weitere wichtige Nährstoffe enthält. Sie helfen, Osteoporose vorzubeugen und das Längenwachstum zu unterstützen. Daher werden Shiitake-Pilze aufgrund ihres vielfältigen und reichhaltigen Nährstoffgehalts oft als „König des Trockengemüses“ bezeichnet.

Sellerie

Sellerie ist zwar in der vietnamesischen Küche nicht sehr beliebt, enthält aber sehr viel Kalzium. Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten enthält Sellerie doppelt so viel Kalzium, Eisen und Phosphor und spielt daher eine sehr wichtige Rolle bei der Förderung des Knochenwachstums und der Verbesserung der Durchblutung.

Kopfsalat

Salat ist außerdem eine reichhaltige Kalziumquelle. Das darin enthaltene Kalzium hilft dem Körper, starke Knochen und Zähne aufzubauen und zu erhalten, was besonders für Frauen wichtig ist. Darüber hinaus ist Salat reich an Vitamin A, B-Vitaminen und Mineralstoffen, die den Körper gesund halten, der Alterung vorbeugen und gut für das Herz sind. Planen Sie dieses Gemüse daher in Ihrem täglichen Speiseplan ein.

Spargel

100 g Spargel enthalten etwa 24 mg Kalzium und decken damit etwa 2 % des täglichen Kalziumbedarfs des menschlichen Körpers. Eine ausreichende Kalziumzufuhr und die im Spargel enthaltenen Nährstoffe schützen das Gelenksystem, fördern die Knorpelbildung und unterstützen die Behandlung vieler Knochen- und Gelenkprobleme.

Ärzte empfehlen, sich nicht nur auf die Kalziumergänzung zu konzentrieren, sondern auch auf eine ausreichende Zufuhr von Kalium, Vitamin A, C, E usw. zu achten. Spargel ist eine gute Möglichkeit, diese Nährstoffe bereitzustellen.

Kombinieren Sie verschiedene Gemüsesorten wie Grünkohl, Pak Choi und Brokkoli, um sicherzustellen, dass der Körper genügend Kalzium erhält.

Einige Dinge, die Sie beim Verzehr von kalziumreichem Gemüse beachten sollten

Wenn Sie Ihrer täglichen Ernährung kalziumreiches Gemüse hinzufügen, sollten Sie einige wichtige Punkte beachten, um die Kalziumaufnahme zu optimieren und ein ausgewogenes Nährstoffgleichgewicht sicherzustellen:

Vermeiden Sie den Verzehr von oxalsäurereichen Lebensmitteln: Einige Gemüsesorten wie Rote Bete usw. enthalten viel Oxalsäure, was die Aufnahme von Kalzium beeinträchtigen kann. Beschränken Sie den Verzehr dieser Gemüsesorten zusammen mit kalziumreichem Gemüse, um die Aufnahme zu optimieren.

Vermeiden Sie gesättigte Fette: Gesättigte Fette können die Kalziumaufnahme beeinträchtigen. Vermeiden Sie daher den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, wie z. B. frittierten Lebensmitteln, zusammen mit Mahlzeiten mit kalziumreichem Gemüse.

Diversifizieren Sie Ihre Kalziumquellen: Verlassen Sie sich nicht nur auf eine Gemüsesorte zur Kalziumergänzung. Kombinieren Sie verschiedene Gemüsesorten wie Grünkohl, Pak Choi und Brokkoli, um eine ausreichende Kalziumversorgung des Körpers sicherzustellen.

Begrenzen Sie die Salzaufnahme: Salz kann die Kalziumausscheidung über den Urin erhöhen. Zu viel Salz kann die Wirksamkeit der Kalziumaufnahme aus der Nahrung verringern. Begrenzen Sie daher die Verwendung von zu viel Salz in Ihren täglichen Mahlzeiten.

Persönlicher Gesundheitszustand: Menschen mit besonderen Erkrankungen wie Nierenerkrankungen oder Problemen bei der Mineralstoffaufnahme sollten ihren Arzt konsultieren, bevor sie ihre Kalziumaufnahme aus Gemüse in ihrer Ernährung erhöhen.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-rau-xanh-chua-nhieu-canxi-tot-cho-co-the.html