Die überraschenden gesundheitlichen Vorteile von Grünkohl

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Hauptvorteile von Grünkohl

Grünkohl hat gegenüber anderen Lebensmitteln viele Vorteile, die Sie vielleicht nicht erwarten, vor allem:

Die Nährstoffzusammensetzung von Grünkohl enthält mehr Kalzium als Kuhmilch.

Viele Menschen bezeichnen Grünkohl aufgrund seiner vielen Vorteile und seines Nährwerts als den König des grünen Gemüses. Foto: Internet

Grünkohl enthält mehr Eisen als Rindfleisch.

Grünkohl enthält außerdem mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte.

Darüber hinaus ist der Gehalt an den Vitaminen A, K und C sehr hoch. 67 g Grünkohl können 134 % des Vitamin-C-Bedarfs, 206 % des Vitamin-A-Bedarfs und 684 % des Vitamin-K-Bedarfs eines Erwachsenen täglich decken.

Viele Leute nennen Grünkohl den König des grünen Gemüses. Es ist kein Zufall, dass dieses Gemüse mit diesem Namen in Verbindung gebracht wird. Denn die Verwendungsmöglichkeiten und Nährwerte von Grünkohl sind extrem vielfältig, wie zum Beispiel:

Stärkung des Immunsystems

Grünkohl stärkt das Immunsystem, da er reich an Vitamin C und B-Vitaminen ist, die die Funktion der Abwehrzellen verbessern und so bei der Bekämpfung von Mikroorganismen wie Viren, Bakterien und Pilzen helfen.

Hilft beim Abnehmen

Grünkohl ist kalorienarm und eine gute Wahl für eine Diät zur Gewichtsabnahme.

Darüber hinaus ist Grünkohl reich an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl zwischen den Mahlzeiten verlängern und so dabei helfen, den Hunger den ganzen Tag über zu kontrollieren.

Reguliert den Darm und verbessert die Darmflora

Grünkohl reguliert die Darmfunktion und verbessert die Gesundheit der Darmbakterien, da er Ballaststoffe enthält, die Verstopfung vorbeugen und außerdem die nützlichen Bakterien im Darm ernähren.

Verbessern Sie die Knochengesundheit

Da Grünkohl wichtige Mineralien wie Kalzium und Phosphor enthält, die die Knochen stark, widerstandsfähig und gesund halten, verbessert er die Knochengesundheit und beugt Erkrankungen wie Stürzen, Knochenbrüchen, Osteoporose und Osteopenie vor.

Vorzeitiger Hautalterung vorbeugen

Grünkohl beugt vorzeitiger Hautalterung vor, da er eine Quelle von Antioxidantien und Vitamin C ist, die dazu beitragen, die Haut vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

Darüber hinaus fördert Vitamin C die Kollagenproduktion, die dazu beiträgt, die Haut straff und mit Feuchtigkeit versorgt zu halten.

Hilft, bestimmte Krebsarten zu verhindern

Grünkohl kann zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten beitragen, da er reich an Chlorophyll, Glucosinolaten, Polyphenolen und Vitaminen, bioaktiven Verbindungen und Nährstoffen mit antioxidativen Eigenschaften ist.

Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken

Grünkohl trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, da er reich an Ballaststoffen ist, die die Aufnahme von Nahrungsfetten verringern und die Ausscheidung über den Stuhl erhöhen.

Hilft, die Leber zu schützen

Grünkohl trägt zum Schutz der Leber bei, da er Kaempferol enthält, ein Flavonoid mit antioxidativer, entzündungshemmender und leberschützender Wirkung, das auf diese Weise zur natürlichen Entgiftung der Leber und zur Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper beiträgt.

Vorbeugung und Behandlung von Anämie

Aufgrund seines Vitamin-C-Gehalts, der für die Aufnahme von Eisen aus Lebensmitteln wichtig ist, kann Grünkohl zur Vorbeugung oder Behandlung von Anämie beitragen.

Unterstützt die Entwicklung des Babys während der Schwangerschaft

Grünkohl enthält außerdem Folsäure, die während der Schwangerschaft unerlässlich ist, da dieses Vitamin in den ersten Schwangerschaftswochen an der Entwicklung des Knochenmarks des Babys beteiligt ist.

Verbessern Sie die Herz-Kreislauf-Gesundheit

Grünkohl ist reich an Vitamin C, K, Kalium, Lutein, Mineralien und Antioxidantien, die gut für den Körper sind. Sie alle sind wirksame Helfer bei der Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit, der Stabilisierung des Blutzuckers und der Bekämpfung von Depressionen und Krebs.

Hautpflege

Grünkohl trägt auch zur Verschönerung von Haut und Haar bei, da er viel Vitamin C enthält, das die Kollagenproduktion anregt.

Verbessern Sie die Augengesundheit

Grünkohl beugt aufgrund seines hohen Vitamin-A-Gehalts auch Sehverlust und Makuladegeneration vor.

Wie man Grünkohl verzehrt

Grünkohl kann roh oder gekocht, in Säften, Suppen, Eintöpfen, Pasteten oder als Beilage zu Reis, in Olivenöl sautiert oder mit anderem Gemüse verzehrt werden.

Um die Vorteile von Grünkohl zu nutzen, sollten Sie mindestens 1 Tasse (90 Gramm) dieses Gemüses zu einer Mahlzeit essen.

Gesunde Rezepte mit Grünkohl

Um die Vorteile von Grünkohl zu nutzen, sollten Sie mindestens eine Tasse (90 Gramm) dieses Gemüses zu einer Mahlzeit essen. Foto: Internet

Einige einfache, gesunde und leckere Rezepte mit Grünkohl sind:

Grünkohlsaft mit Orange

Grünkohlsaft mit Orange ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen und eignet sich daher hervorragend zur Entgiftung des Körpers und zur Verbesserung der Darmfunktion.

Zubereitung

1 Glas Saft aus gepresster Orange;

2 rohe Kohlblätter.

Die Kohlblätter waschen, mit der Hand zupfen und zusammen mit dem Orangensaft in einen Mixer geben. Anschließend den Saft pürieren und bei Bedarf mit Wasser oder etwas Honig süßen.

Ein weiterer toller Saft, der mit Grünkohl hergestellt werden kann, ist Grünkohlsaft mit Zitrone und Zucker.

Grünkohl-Gemüse-Suppe

Aus Grünkohl lässt sich eine tolle Detox-Suppe zubereiten, die beim Abnehmen hilft, Bluthochdruck lindert und Verstopfung vorbeugt.

Zubereitung

1 Bund Kohl;

2 Tomaten;

1 Lauch;

1 Paprika;

3 Esslöffel frische Petersilie;

1 Sellerie;

1 Zucchini mit Schale;

1 Zwiebel;