Durch den Einsatz moderner Techniken, Maschinen und Produktionsverbindungen konnten die Bauern in Huong Khe ( Ha Tinh ) ihr Vertrauen in den Zuckerrohranbau wiedergewinnen und sind nun entschlossen, Melasseprodukte herzustellen, die den OCOP-Standards entsprechen.
Die Bauern in Huong Khe gewinnen ihr Vertrauen in Zuckerrohr zurück.
Die Melasseverarbeitung ist in vielen Dörfern und Gemeinden des Bergbezirks Huong Khe seit langem etabliert und hat den Menschen einen stabilen wirtschaftlichen Wert beschert. In den letzten Jahren ist die Fläche des Zuckerrohranbaus jedoch zurückgegangen, da die manuelle Produktion viel Aufwand erfordert und zu Kapitalverlusten führt. Um den traditionellen Beruf zu fördern, unternehmen einige Gemeinden Anstrengungen, um die Menschen durch Investitionen in Wissenschaft und Technologie sowie Produktionsvernetzung zu unterstützen.
Herr Ha Van Luu aus dem Dorf Binh Hai in der Gemeinde Huong Binh sagte: „Früher war die Herstellung von Melasse eine sehr harte Arbeit und erforderte viel Arbeitskraft. Insbesondere beim Pressen des Zuckerrohrs musste die Zugkraft von Büffeln und Kühen genutzt werden, sodass es nur langsam voranging und viele Familien die Arbeit aufgeben mussten. Nachdem wir von der Kampagne gehört und moderne Modelle an anderen Orten gesehen hatten, waren ich und einige andere entschlossen, den traditionellen Beruf unserer Vorfahren weiterzuentwickeln. Ende 2023 gründeten wir eine Melasseproduktionskooperative mit 15 Mitgliedern. Die Leute vertrauten mir und wählten mich zum Teamleiter.“
Deshalb investierten Herr Luu und seine Kollegen für über 30 Millionen VND in ein modernes Presssystem. Der gemeinsame Produktionsbereich verfügt über zwei Öfen und ist somit ideal für die Melasseverarbeitung, was den Arbeitsaufwand reduziert. Die Melassegewinnung, die früher einen ganzen Tag dauerte, wird nun auf einen Arbeitsgang verkürzt. Daher erweitern die Mitglieder der Genossenschaft die Zuckerrohranbaufläche für die Frühjahrsernte 2024.
Die Melasseproduktionskooperative im Dorf Binh Hai in der Gemeinde Huong Binh investierte mehr als 30 Millionen VND in den Kauf von Maschinen und Geräten zur Wiederherstellung des traditionellen Berufs.
Als Mitglied der Genossenschaft pflanzte die Familie von Herrn Nguyen Huu Tinh in der Erntesaison 2023 fast 1 Sao Zuckerrohr an und presste fast 20 Pfannen Melasse, was 260 Litern entspricht und einen Wert von etwa 13 Millionen VND hat.
Herr Tinh berichtete, dass man in Huong Binh im Gegensatz zu anderen Orten im Bezirk Huong Khe recht wählerisch in Bezug auf den Anbau von Nutzpflanzen sei. Zuckerrohr ist eine der wenigen Pflanzen, die sich für das hiesige Klima und den hiesigen Boden eignet. Reifes Zuckerrohr ist weniger anfällig für Schädlinge und hat einen hohen Süßegrad. Dank der über Generationen weitergegebenen Erfahrung ist die traditionelle Melasse in Huong Binh außerdem für ihre geschmeidige, dicke und aromatische Qualität bekannt. Seit dem Beitritt zur Genossenschaft gibt es Maschinen zur Unterstützung der Verarbeitung, sodass die Produktionseffizienz gesteigert werden konnte. Tatsächlich ist Zuckerrohr eine Pflanze, die mehr Gewinn bringt als andere Nutzpflanzen, fünfmal mehr als Reis. Dies gibt der Familie auch die Zuversicht, die Anbaufläche weiter zu vergrößern.
Aus 1 Sao Zuckerrohr, in das investiert wird und das gut gepflegt wird, können 250 bis 300 Liter Melasse im Wert von fast 15 Millionen VND gewonnen werden.
Ebenfalls mit dem Ziel einer Produktionsverknüpfung gründete der Bauernverband der Gemeinde Phu Gia Anfang Januar 2024 die Melasseproduktionskooperative Cuong-Thuy im Dorf Trung Ha.
Herr Le Phan Cuong, der Gruppenleiter, erklärte: „Um den Umfang zu erweitern und Produkte in großem Maßstab herzustellen, müssen wir bei der Produktion zusammenarbeiten. Dank dessen hatte das Dorf früher nur etwa 3,5 Hektar Zuckerrohr, aber jetzt haben die Menschen es auf 6 Hektar erweitert. Zusätzlich zu den Genossenschaftsmitgliedern arbeiten wir auch mit anderen Haushalten zusammen, um die Fläche und den Umfang der Produktion zu erweitern. Insbesondere ist die Genossenschaft bereit, Saatgut und Düngemittel zu liefern und Produkte zu einem Mindestpreis von 5 Millionen VND/Sao zu kaufen.
Die Melasseproduktionsgenossenschaft Cuong-Thuy wurde mit der Erwartung gegründet, OCOP-Produkte für die Region herzustellen.
Tatsächlich hat der Einsatz moderner Techniken, Maschinen und Produktionsverknüpfungen den Bauern geholfen, ihr Vertrauen in den Zuckerrohranbau zurückzugewinnen. Produktionsverknüpfungsmodelle befinden sich jedoch im Allgemeinen noch in der Entwicklungsphase; der Einsatz neuer Maschinen und Techniken erfolgt erst in einigen Phasen.
Insbesondere der spontane Produktionsprozess basiert auf den Erfahrungen jedes einzelnen Haushalts, Fragen der Lebensmittelsicherheit wurden nicht beachtet, die Produkte haben keine Marken oder Etiketten ... Um traditionelle Handwerksdörfer zu fördern und Huong Khe-Melasse zu einem typischen Handelsprodukt zu machen, sind daher weiterhin Unterstützungsmaßnahmen für die Landwirte erforderlich.
Herr Dinh Cong Tiu, Vorsitzender des Bauernverbands des Bezirks Huong Khe, sagte: „Durch die Bewertung haben Zuckerrohr- und Melasseprodukte im Bezirk Huong Khe großes Entwicklungspotenzial und können sich zu typischen lokalen Produkten entwickeln. Der Bezirksverband wird auch in Zukunft zinsgünstige Kredite für Genossenschaften fördern, mobilisieren und bereitstellen, um die Zuckerrohranbaugebiete zu erweitern und die jährliche Melasseproduktion zu steigern.“
Gleichzeitig müssen die Zuckerrohranbaugebiete in anderen Gegenden überprüft und die Gründung von Produktionskooperativen weiter gefördert werden. Landwirtschaftliche und industrielle Beratungsmaßnahmen müssen integriert werden, um die beteiligten Landwirte bei der synchronen Produktion zu unterstützen, von der Saatgutauswahl über die Mechanisierung des Zuckerrohranbaus bis hin zur Melasseproduktion. Außerdem müssen Produkte mit gleichbleibender Qualität, Marke und Etikett hergestellt werden, die den OCOP-Standards entsprechen.
Video : Melasseproduktion im Dorf Binh Hai
Duong Chien
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