Ca Mau-Bauern ernten weißes Wildgemüse auf tiefen Feldern und verdienen Millionen

Die Wasserhyazinthe gehört zur selben Familie wie die Wasserhyazinthe. Die Wasserhyazinthe lebt jedoch in Flüssen und Seen und treibt mit dem Wasser, während die Wasserhyazinthe in tiefen Feldern Wurzeln schlägt. In der Regenzeit sprießt die Wasserhyazinthe mit prallen, runden weißen Stängeln aus dem Boden.

Früher war Brunnenkresse ein fester Bestandteil der westlichen Küche, heute wird sie in vielen Restaurants und Gaststätten gerne verwendet (als Dip für geschmorten Fisch, saure Suppe, gebratenes Rindfleisch usw.). Da Brunnenkresse teurer ist, kaufen viele Menschen sie, damit die Dorfbewohner, die eine schlechte Reisernte hatten, wieder Gemüse anbauen können.

Herr Phan Van Bach (wohnhaft in der Gemeinde Khanh Binh Tay Bac, Bezirk Tran Van Thoi) erzählte: „Meine Familie bewirtschaftet mehr als 1,5 Hektar Reis. Immer wenn es regnet, werden meine Reisfelder und die der Nachbarn überschwemmt, wodurch die Brunnenkresse kräftig wächst. Jeden Tag gehen meine Frau und ich auf die Felder, um Brunnenkresse zu ernten und Geld für den Lebensunterhalt unserer Familie zu verdienen.“

Herr Bach fügte hinzu, dass die Brunnenkresse natürlich wächst, ohne dass man Zeit mit dem Pflanzen und der Pflege verbringen muss. Wenn ein Händler eine Bestellung aufgibt, holt Herrn Bachs Familie die Kresse mit einem Boot ab. Anschließend waschen sie den Alaun ab, laden ihn auf das Boot und bringen ihn nach Hause, wo er zu Bündeln gebunden wird.

Jeder Bund Wasserspinat, den Herr Bach verkauft, bringt 3.000 bis 4.000 VND ein. Seine Familie verdient täglich 300.000 bis 400.000 VND mit dem Verkauf von Wasserspinat. Schätzungsweise verdient Herr Bachs Familie während der drei Monate der Regenzeit mit dem Verkauf von Wasserspinat mehrere zehn Millionen VND.

Brunnenkresse stellt für Frauen auf dem Land auch in ihrer Freizeit eine wichtige Einnahmequelle dar. Im Durchschnitt verdienen Frauen, die Brunnenkresse ernten, zwischen 100.000 und 200.000 VND pro Tag.

Frau Mai Thi Yen (wohnhaft in der Gemeinde Khanh Binh Tay Bac, Bezirk Tran Van Thoi) erzählte: „Ich ging um 5 Uhr morgens los, um Brunnenkresse zu pflücken, und kam gegen 10 Uhr zurück. Dort saß ich bis 12 Uhr und schälte und bekam mehr als 100 Bündel. Dann verkaufte ich sie an Händler für 5.000 VND pro Bündel. Wildgemüse ist heute ein beliebtes Nahrungsmittel auf dem Esstisch und eine Rettung für arme Menschen mit wenig Land oder Land in tiefliegenden, alaunreichen Gebieten, in denen kein Reis angebaut werden kann.“

Brunnenkresse hat einen süßen, schwammigen, leicht zähen Geschmack und kann mit Garnelen gebraten oder in saurer Suppe gekocht werden. Brunnenkresse schmeckt besonders lecker, wenn sie roh zu geschmortem Fisch oder im Eintopf gegessen wird.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/nong-dan-ca-mau-nho-cay-rau-dai-trang-non-noi-ruong-sau-thu-ve-tien-trieu-192231023124351196.htm