Im Westen gibt es einen Sternfruchtbaum, der so viele Früchte trägt, ohne dass er gepflanzt oder gepflegt werden muss. Schon beim Hören des Namens läuft mir das Wasser im Mund zusammen.

Vielleicht liegt es daran, dass sein wirtschaftlicher Wert noch nicht voll ausgeschöpft wurde, weshalb der Sternfruchtbaum nicht mehr so ​​verbreitet ist wie früher. Doch irgendwo auf den Landstraßen, an den Seiten der Häuser und in den Gärten der Haushalte in den Süßwassergebieten der Provinz Ca Mau gibt es immer noch Haushalte, die Sternfruchtbäume zur Dekoration anbauen oder damit ihre Kinder die Früchte pflücken können, wenn sie während der Sternfruchtsaison die Möglichkeit haben, in ihre Heimatstadt zurückzukehren.

Alte Sternfrüchte sind dunkelgrün, im reifen Zustand hellgrün und haben einen herben und sauren Geschmack. Alte Sternfrüchte werden oft mit Salz und Chili gegessen. Um den sauren und herben Geschmack zu mildern, werden sie zubereitet, indem man die Früchte einzeln mit einem Messer aufschneidet, in Salzwasser kocht oder auf einem Schneidebrett zerdrückt, den sauren Saft auspresst und sie dann zu attraktiven Snacks verarbeitet, wie zum Beispiel kandierten Sternfrüchten, mit Salz und Chili geschüttelten Sternfrüchten oder in Salz und Chili getränkten Sternfrüchten.

Für viele Kinder in den ländlichen Gebieten des Westens, der Generation 8X und früher, wird die Saison der reifen Kanarienvögel ein schöner Teil ihrer Kindheitserinnerungen sein!

Frau Phan Thi Thuy Mo, Ba Dieu Hamlet, Ly Van Lam Commune, Ca Mau City, erntet Sternäpfel aus ihrem Garten.

Heutzutage wird die thailändische Sternapfelsorte weithin angebaut, da sie den Vorteil eines kurzen Stamms, großer Früchte und mehr Fruchtfleisch als die vorherige Sternapfelsorte hat.

Wählen Sie große, alte Sternfrüchte, entfernen Sie den Stiel und bereiten Sie sie vor, bevor Sie sie zu Snacks verarbeiten.

Gericht mit kandierten Karambolen.

Kandierte Sternfrüchte schmecken süß-sauer. Mit Salz und Chili verfeinert, wird dieser Snack noch köstlicher.

Quelle: https://danviet.vn/o-mien-tay-co-cay-ca-na-chang-trong-chang-cham-ma-cho-bao-qua-chi-nghe-ten-thoi-cung-ua-nuoc-mieng-2024080116054352.htm