Entschlossen, das „königliche Geschenk“ zu behalten, erntete der alte Bauer Longan, der zehnmal teurer war ( Video : Reportergruppe).
Heutzutage ist das Land Pho Hien vom Duft der Longan erfüllt.
Der 70-jährige Bui Xuan Tam zwängte sich durch den Feldweg zwischen den grünen Longan-Zweigen seines Gartens, hob die Fruchtbüschel vorsichtig mit den Händen hoch und beobachtete sie aufmerksam mit den Augen.
Die dicke Longan-Haut, die mit einer dünnen Schicht weißen, pudrigen Pulvers wie Reif bedeckt ist, signalisiert, dass sich eine Rekordernte anbahnt.
„Diese Saison hat gerade erst begonnen, das Fruchtfleisch zu bilden. In etwas mehr als einem Monat werden die Longan-Büschel groß sein und dickes, süßes Fruchtfleisch haben. Dieses Jahr wird es eine gute Ernte geben“, sagte er und drückte damit sowohl seine Vorhersage als auch seine Hoffnung aus.
Im Dorf Ne Chau (Gemeinde Tan Hung, Hung Yen ) ist Herr Bui Xuan Tam als jemand bekannt, der fast sein ganzes Leben der alten Longan-Sorte gewidmet hat.
Er ist nicht nur ein Longan-Bauer, sondern auch jemand, der sich in aller Stille für den Erhalt traditioneller Longan-Bäume einsetzt – einer Sorte, die einst dem König geschenkt wurde, als viele Haushalte auf den Anbau neuer Sorten mit höheren Erträgen umstellten.
„Es ist nicht einfach, die alte Sorte zu erhalten, da der Baum nur wenige Früchte trägt und eine hässliche Schale hat. Wenn er verloren geht, wird es sehr schwierig sein, ihn wiederherzustellen. Ich pflanze ihn, damit die Wurzeln nicht abbrechen und damit zukünftige Generationen wissen, was echter Pho Hien Longan ist“, sagte Herr Tam.
Durch die Kombination traditioneller Erfahrung mit modernen Anbaumethoden hat er die Produktivität und Qualität der alten Longan-Sorte verbessert. Anstelle von Bäumen, die einst nur noch nostalgischen Wert zu haben schienen, trägt Herr Tams Longan-Garten nun normale Früchte mit dickem Fruchtfleisch, tiefer Süße und Aroma, die um ein Vielfaches wertvoller sind als die gängige Longan-Sorte auf dem Markt.
Herr Bui Xuan Tam ist ein typischer Vertreter der Longan-Bauern von Hung Yen, die sich für die Erhaltung und Entwicklung durch Innovation entscheiden.
1977, direkt nach seinem Schulabschluss, legte der junge Bui Xuan Tam seinen Stift nieder und trat der Armee bei. Er kämpfte in Kambodscha und ging dann 1979 während der heftigsten Zeit an die Nordgrenze.
Nach seiner Rückkehr aus dem Krieg wechselte er als Lehrer an die Engineering Command Officer School und kehrte dann in seine Heimatstadt zurück, um 15 Jahre lang als Parteisekretär des Dorfes Ne Chau zu arbeiten.
„Ich denke immer an die Longanbäume in meiner Heimatstadt. Ich war schon an vielen Orten, aber nur die Longanbäume in meiner Heimatstadt haben so ein besonderes Aroma“, erzählte Herr Tam.
Nach seinem Ausscheiden aus der Armee versuchte er sich in der Landwirtschaft. Longan war damals keine beliebte Nutzpflanze und ihr wirtschaftlicher Wert gering. Er entschied sich für die Orangensorte Canh – damals ein angesagter Obstbaum. Zwei Jahre lang studierte er den Orangenanbau und dokumentierte sorgfältig die Vorgänge des Astringens, Gießens und Düngens, um die Blüte einzuleiten.
Der Boden in Ne Chau war jedoch nicht geeignet. Der tiefliegende, wasserspeichernde Boden ließ die Orangenwurzeln leicht faulen, die Bäume wuchsen schlecht, die Früchte verloren ihre Farbe und die Segmente waren blass. Nach mehreren Missernten musste er sich mit dem Scheitern abfinden.
Doch anstatt aufzugeben, nutzte er sein erworbenes Wissen, um den Boden zu verbessern, Feuchtigkeit zu bekämpfen, Beete anzuheben, das Grundwasser zu behandeln und bessere Bedingungen für mehrjährige Obstbäume zu schaffen.
Diese fehlgeschlagenen Experimente bildeten die Grundlage für die spätere Reise zur Erhaltung und Verbesserung der alten Longan-Sorte.
„Landwirt zu sein ist wie Soldat zu sein: Lassen Sie sich nicht entmutigen. Wenn Sie auf einem Gebiet scheitern, können Sie daraus lernen und das Wissen auf einem anderen Gebiet anwenden“, sagte er.
Nach der Renovierung des Gartens stellte er auf den Anbau von Longan um.
Der Bauunternehmer kaufte die gesamte Reihe der Longanbäume, die entlang des Deiches gepflanzt waren. Die meisten davon waren gewöhnliche Longan-Sorten, mit Ausnahme eines besonderen Baumes: kleine Früchte, dickes Fruchtfleisch, kleine Samen, duftend und süß. Diese seltene Longan-Sorte ist bei Feinschmeckern als Geschenk begehrt.
Er nahm Samen von diesem Longan-Baum und pflanzte sie in seinem Garten, aber von Hunderten von Setzlingen behielt nur einer die gleiche Qualität wie der Hunderte Jahre alte Mutterbaum.
Deshalb behielt er die Sorte bei, vermehrte sie durch traditionelle Veredelungsmethoden und nannte sie „Bui Tam Old Longan“, um sowohl an ihren Ursprung zu erinnern als auch ihre einzigartigen Qualitätsmerkmale zu unterstreichen.
Während alle darum wetteifern, ihre Erträge von Dutzenden oder Hunderten von Tonnen zur Schau zu stellen, hat er sich in aller Stille für eine andere Richtung entschieden: Landwirtschaft erfordert nicht viel, nur Qualität.
„Der Markt achtete damals nur auf Quantität, niemand achtete auf Qualität. Herr A und Herr B prahlten damit, dieses Jahr nur zehn Tonnen verkauft zu haben. Aber jedes Kilo wurde für weniger als 15.000 VND verkauft.“
Meine Longan-Sorte kann in manchen Jahren bis zu 120.000 VND/kg einbringen. Eine Tonne meiner Longan entspricht also acht Tonnen Longan anderer Hersteller. „Sie ist leicht, schont die Schultern und hat einen hohen Wert“, erklärte der grauhaarige Mann offen.
Herr Tam fügte hinzu: „Heute braucht der Markt nicht mehr viel, sondern Gutes. Was auch immer Sie essen, muss sein Geld wert sein.“
Ein modriger Geruch wehte durch die Gartenbrise. Es war nicht der Geruch von Kunstdünger, sondern der starke, feuchte Duft frisch gewässerter Sardellen, vermischt mit ungeschältem Mais und Sojabohnen, die unter einer Plane trockneten.
„Wegen des Regens ist der Geruch heute nicht so stark“, sagte Herr Tam und bückte sich, um die Plane zu entfernen, damit der Reporter sie genauer betrachten konnte.
Mitten im Hof werden Mais und Bohnen im exakten Verhältnis 3:1 kompostiert. Die Maiskörner müssen in der Sonne getrocknet werden, bis sie knusprig genug sind, um gemahlen zu werden. Die Sojabohnen werden ohne Öl gekauft, gemahlen, mit Phosphat vermischt, mit Kalk bestreut und genau sechs Monate kompostiert, um den Dünger zu produzieren, den er „den Meister aller Düngemittel“ nennt.
Die Sardellen werden in heimischen Teichen gezüchtet und nach dem Abtropfen wird ein kleiner Teil beiseite gelegt, um als Dünger eingeweicht und mit hochwertigen Bio-Zutaten vermischt zu werden.
Einen anderen Weg als alle anderen zu wählen, von der Pflanzensorte bis zur Pflegeweise, ist für den heutigen Erfolg des alten Bauern natürlich nicht einfach.
In den ersten Jahren der Erhaltung der alten Longan-Sorte pflanzte Herr Tam sie nach Gefühl und Erinnerung. Der Garten hatte nur ein paar Dutzend Bäume, die Früchte waren ungleichmäßig, der Ertrag gering und der Preis wurde von Händlern gedrückt. Doch er war entschlossen, den Baum nicht zu zerstören. „Ich dachte, wenn der Baum einst als Geschenk für den König ausgewählt wurde, muss es dafür einen Grund geben. Meine Aufgabe ist es, seinen wahren Wert herauszufinden“, sagte er.
Der Veteran begann auch, seine Anbaumethoden zu ändern, als er merkte, dass die Früchte, an denen er sein ganzes Leben lang hing, nicht mehr denselben süßen Geschmack hatten. Die Longan schmeckten fad, die Schale riss bei Regen auf und die Qualität schwankte unkontrolliert.
Als er anfing zu arbeiten, war der Mistgeruch so stark, dass seine Frau und seine Kinder es nicht wagten, in die Nähe zu kommen. „Andere Leute gaben ihm sauberen Mist, aber ich hinterließ einen Haufen vergorener Bohnen, Mais und Sardellen, die den ganzen Hof stinken ließen“, erinnerte sich Herr Tam.
Um den Geruch zu reduzieren, tränkte er den Phosphatdünger, rührte ihn gründlich um, bedeckte die Kompostöffnung mit einer Plastiktüte, schüttete den Boden mit Schlamm aus und bedeckte die Umgebung mit Erde. Der Kompost lagerte genau sechs Monate lang. Später kaufte er biologische Medikamente, um ihn zu desodorieren, und rührte ihn immer wieder um, bis der Geruch auf drei Teile reduziert war.
Er lachte: „Damals verwendeten die Leute nur chemische Düngemittel. NPK Dong Chau, Viet Nhat. Organische Düngemittel waren einfach Mist, an Bohnen oder Mais dachte niemand.“
Viele Menschen haben Angst vor Bio-Düngemitteln, weil sie denken, sie seien teuer. Herr Tam ist der gegenteiligen Meinung.
„Ein Longan-Baum braucht nur etwa 2 kg meines eigenen Düngers, der etwa 52.000 VND kostet. Wenn ich hingegen Viet Nhat NPK verwende, das 18.000 VND/kg kostet, muss ich ihm 3 kg düngen, und die Früchte schmecken nicht“, analysierte der Bauer.
Er recherchierte selbst und besuchte anschließend jede technische Transfersitzung, von der Gemeinde- bis zur Ministeriumsebene. Er besuchte jeden angebotenen Kurs und verpasste keine einzige Sitzung. Anders als viele andere, die „nur zum Erscheinen an den Kursen teilnehmen“, brachte er Notizbuch und Stift mit und machte sich Notizen zu jedem Detail. „Schreiben Sie alles auf, was Sie interessiert, damit Sie es nicht vergessen“, sagte er.
Das Erlernen der Theorie war ihm nicht genug, er übte auch die Praxis, indem er Feldversuche besuchte. Etwa einen halben Monat vor der Ernte, als der Garten Früchte zu tragen begann, setzte dieser Bauer seinen Hut auf und ging mittags aufs Feld, um jeden Garten einzeln zu untersuchen. Bei schönen Gärten notierte er: Name des Besitzers, Schnittmethode, Dünger, Behandlungszeit. Bei hässlichen Gärten notierte er außerdem: Warum sind die Blätter braun, warum sind die Früchte klein, ist der Besitzer fleißig, hat er irgendwelche Techniken angewendet?
Es gab Zeiten, da ging er oft um Mitternacht in den Garten, beleuchtete jeden Longan-Baum mit einer Taschenlampe, lauschte dem Geräusch der „Baumatmung“, spürte die Feuchtigkeit, das Geräusch der Blätter und den Geruch der Wurzeln, um den Gesundheitszustand jedes Baumes zu beurteilen.
„So überprüfe ich die Veränderungen im Garten im Laufe der Zeit. Pflanzen können nicht sprechen, aber wenn man geduldig genug ist, verstehen sie, was sie brauchen“, lacht er.
Die erste Zeit war die schwierigste. In manchen Jahren trugen die Bäume Früchte, in anderen nicht. Oft zweifelte er an sich selbst: „Ist die Sorte rein? Ist der Boden geeignet? Wird der Baumanbau auf eine neue Art erfolgreich sein?“, erinnerte er sich lächelnd.
Nach unermüdlichen Bemühungen enttäuschte der Baum nicht. Herr Bui Xuan Tam fand die Standardformel zur Vermehrung und Entwicklung des kostbaren Longanbaums. Es ist eine Kombination aus Felderfahrung und systematischer Wissenschaft.
Er behauptete: „Alles erfordert Erfahrung, aber Wissenschaft ist der Schlüssel. Erfahrung, die die Wissenschaft unterstützt, ist der Höhepunkt.“
Die Bauern wenden die traditionellen Lehren unserer Vorfahren an: „Longan-Zweige sind wie Zimtäpfel, Maulbeerzweige sind wie Pampelmusenzweige.“ Das heißt, um köstliche Longan zu erhalten, müssen den Zimtapfelzweigen – den wichtigsten, stärksten Zweigen – Vorrang gegeben werden. Das ideale Verhältnis besteht darin, drei Teile Zimtapfelzweige zu behalten und nur einen Teil des oberen Zweigs übrig zu lassen.
„Zu viele Äste blockieren die Sonne wie ein Regenschirm. Die Früchte im Inneren bekommen kein Licht und schmecken fad. Man muss selektiv vorgehen, damit der Baum gleichmäßig wachsen kann“, sagte Herr Tam.
Doch er beließ es nicht bei der Erfahrung. Der Landwirt begann, biologische Nanosilberprodukte zu erforschen und anzuwenden – eine neue Technologie, die von Forschungsinstituten als Ersatz für chemische Medikamente empfohlen wird.
„Nachdem sich die Früchte gebildet haben, sprühe ich regelmäßig alle 20 Tage bis zu einem Monat. Das Präparat bildet einen Biofilm um die Fruchtstände und verhindert so das Eindringen von Schädlingen. Die Longan ist leuchtend und schön, ohne dass ich auch nur einen Tropfen Pestizide brauche“, erklärte Herr Tam.
Herr Tam führte einmal ein Experiment durch: Ein Baum wurde vollständig mit anorganischem Dünger gedüngt, einer mit einer Kombination aus beiden und einer nur mit organischem Dünger. Das Ergebnis: Der mit organischem Dünger gedüngte Baum trug länger Früchte, hatte ein kräftigeres Aroma, eine dickere Schale und brach im Regen nicht.
„Kunden, die zum Essen kommen, erkennen sofort, welche Pflanzen biologisch sind. Die Früchte haben einen aromatischen, anhaltenden Geschmack. Anorganische Früchte schmecken sauer und fad und verrotten schnell. Seitdem verwende ich nur noch Bio-Dünger“, erzählte Herr Tam.
Wenn Sie Herrn Tam zu seinem „Vermögen“ folgen, das er seit mehr als drei Jahrzehnten pflegt, werden Sie Longan-Bäume sehen, die sich in der Fruchtbildungsphase entlang des Gartens erstrecken. Das grüne Laub, durch das der Wind weht, raschelt wie das stetige Atmen der Erde.
Unter dem breiten Blätterdach der Bäume wachsen dichte Büschel von Longanfrüchten mit runden Früchten. Die Zweige mit den vielen Früchten werden mit Stoff an das Bambusgerüst gebunden, damit sie nicht abbrechen.
Unterwegs holte er sein Handy heraus, um ein altes Foto zu zeigen: „Letztes Jahr gab es da einen Strauß, der 3,7 kg wog. Ich musste ihn mit einem Seil festbinden, sonst wäre der ganze Ast abgebrochen“, sagte Herr Tam mit einem Anflug von Stolz.
Im Juni 2022 wurde beim vom Volkskomitee der Provinz Hung Yen organisierten Wettbewerb „Longan-Baum der ersten Reihe“ der alte Longan-Baum seiner Familie als einer der typischen Bäume der ersten Reihe ausgewählt.
Die Früchte haben eine einheitliche Qualität, eine hohe Reproduktionsfähigkeit und ein stabiles Wachstum.
Jede Obstsaison sind die alten Longans von Herrn Tam ausverkauft, solange sie noch grün sind. Der Verkaufspreis im Garten liegt stabil bei 80.000 bis 120.000 VND/kg und ist damit um ein Vielfaches höher als bei der normalen Sorte. „Kunden, die in den Garten kommen und die Früchte essen, werden sich ein Leben lang daran erinnern. Nach dem Essen rufen sie ihre Familienmitglieder an, um mehr zu bestellen“, sagte er.
Die königliche Spezialität zu bewahren und weiterzuentwickeln, ist kein Einzelfall. Tams Tochter, Bui Thi Huong, hat beschlossen, in die Fußstapfen ihres Vaters zu treten. Gemeinsam gründeten Vater und Tochter die Pho Hien Longan Cooperative.
Ziel der Genossenschaft ist die Entwicklung hochwertiger Longan-Produkte als Geschenk.
Zum Zeitpunkt der Einführung Mitte 2022 nahmen nur neun Haushalte teil. Nach einem Jahr stieg die Zahl auf 28 Haushalte. Die spezielle Longan-Sorte wurde weithin angebaut, 95 % der Anbaufläche seiner Familie wurden auf die alte Pulp-Sorte umgestellt, und viele Haushalte folgten diesem Beispiel.
Er betreibt nicht nur Landwirtschaft, sondern organisiert auch die Produktion. Als Parteisekretär der Genossenschaft gibt er einen klaren Grundsatz vor: „Wenn die Technik nicht korrekt ist, kauft die Genossenschaft nicht.“ Für ihn ist Akribie nicht nur eine technische Anforderung, sondern auch eine Verantwortung gegenüber dem Land, das das ganze Dorf seit Generationen ernährt.
Laut Herrn Nguyen Van Trang, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt der Provinz Hung Yen, ist Hung Yen mit einer Fläche von etwa 5.000 Hektar ein wichtiges Longan-Anbaugebiet im Norden. Die jährliche Longan-Ernte beträgt 40.000 bis 50.000 Tonnen. Hung Yen Longan ist keine separate Longan-Sorte, sondern eine Marke, die 45 wertvolle Longan-Sorten umfasst, die ausgewählt, konserviert und produziert wurden. Davon gibt es zwei Spezialsorten: Kandis-Zucker-Longan und Longan mit altem Fleisch.
Früher bestand der Großteil der Longan-Anbaufläche der Provinz aus gemischten Longan-Gärten (mit vielen verschiedenen Sorten), da die Menschen hauptsächlich gemischte Sorten verwendeten und diese aus Samen pflanzten. Seit 1998 hat die Provinz im Zuge der Produktionsentwicklung eine Reihe von Longan-Sorten mit guter Produktivität und Qualität für die Produktion ausgewählt.
Auch die Verbesserung der Vermehrungsmethoden durch die Verwendung von Setzlingen, die aus Samen durch Stecklinge und Pfropfen gezogen wurden, spielte in dieser Zeit eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der gemischten Longan-Anbaugebiete der Provinz und trug proaktiv dazu bei, eine gute Saatgutquelle zu gewährleisten, um den Bedarf an einer Umstellung vom Anbau von Reis, Mais und Bohnen (auf Schwemmland) auf Longan-Anbau zu decken.
Quelle: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/quyet-giu-loc-pham-tien-vua-lao-nong-thu-loai-nhan-dat-gap-10-lan-20250725184507362.htm
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