Unerwartete Auswirkungen des Verzehrs gekochter Eier

Gekochte Eier gehören zu den beliebtesten Zubereitungsarten. Sie sind nicht nur praktisch, sondern können auch wichtige Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel haben, insbesondere bei hohem Cholesterinspiegel.

Um mehr über die potenziellen Vorteile gekochter Eier für den Cholesterinspiegel zu erfahren, wird Dr. Chris Mohr, ein berühmter amerikanischer Fitness- und Ernährungsberater, die Gründe erläutern, warum gekochte Eier laut der Gesundheitsnachrichtenseite Health Digest hervorragend zur Aufrechterhaltung oder Senkung des Cholesterinspiegels im Blut geeignet sind.

Das Kochen von Eiern ist eine gesunde Art der Eierzubereitung.

Gekochte Eier sind besser für den Cholesterinspiegel

Dr. Mohr erklärt, dass beim Kochen von Eiern kein zusätzliches Fett wie Öl oder Butter verwendet wird, wie es beim Braten oft der Fall ist. Darüber hinaus bleiben bei dieser Kochmethode die Nährstoffe im Ei erhalten, was zu einer nahrhaften Mahlzeit führt.

Durch das Kochen von Eiern wird sichergestellt, dass Ihre Ernährung kein zusätzliches Cholesterin enthält. Das Braten von Eiern erhöht jedoch die Menge an Cholesterin oder gesättigten Fettsäuren, die nicht gut für Sie sind.

Reduzieren Sie das Risiko einer Cholesterinoxidation in Eiern

Laut Dr. Mohr bietet das Kochen noch einen weiteren Vorteil: Beim Eierkochen wird eine niedrigere Temperatur verwendet als beim Braten, sodass die Eier nicht direkt der Hitze ausgesetzt sind, was zur Verringerung der Cholesterinoxidation beiträgt.

Was die Cholesterinoxidation betrifft, erklärt Dr. Mohr, handelt es sich dabei um Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Cholesterin. Laut Healthline gilt dieses als „schlechtes“ Cholesterin, da es oxidiert leichter an der Innenseite der Arterien haften bleibt. Mit der Zeit führt oxidiertes Cholesterin zu einer Verengung der Arterien, wodurch der Blutfluss erschwert wird.

Beim Kochen von Eiern ist eine mäßige Hitzeeinwirkung über einen kurzen Zeitraum erforderlich. Daher besteht eine geringere Wahrscheinlichkeit, dass das Cholesterin in Eiern oxidiert, was später weniger zu Herz-Kreislauf-Problemen führt.

Gekochte Eier können auch zur Kontrolle des Cholesterinspiegels beitragen.

So isst man das perfekte gekochte Ei

Dr. Mohr empfiehlt hartgekochte Eier mit Vollkornbrot als ballaststoffreiche Mahlzeit, die zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen kann. Die Mayo Clinic weist darauf hin, dass die tägliche Aufnahme von 5 bis 10 Gramm Ballaststoffen auch den schlechten Cholesterinspiegel senken kann.

Um Ihren hartgekochten Eiern mehr Ballaststoffe und Nährstoffe zu verleihen, empfiehlt Dr. Mohr: Geben Sie Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl hinzu, um wichtige Vitamine zu erhalten. Ein paar Scheiben Avocado liefern gesunde Fette und Ballaststoffe. Laut Health Digest können Sie dem Gericht auch Tomaten und Paprika für zusätzlichen Geschmack und Vitamine hinzufügen.

Quelle: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-khi-an-trung-luoc-185241022202034555.htm