TH steigt in die Lebensmittelindustrie ein

TH true Food hat die Produktlinie „Vietnamese Kitchen – Kind Housewife“ auf den Markt gebracht, darunter Reiskuchen, Teigtaschen und Kimchi mit den Kriterien Frische, Bequemlichkeit, natürliche Zutaten und einfache Rückverfolgbarkeit.

Am 20. Juli veranstaltete die TH Group die Veranstaltung „Einführungszeremonie von TH true Food – vietnamesische Küchenprodukte – freundliche Hausfrauen“ und markierte damit ihren Einstieg in den Markt für verarbeitete Lebensmittel mit 9 Produkten in den Regalen aus den Produktlinien Reiskuchen, Teigtaschen, Speck, Kimchi und geräucherte Würstchen.

Die Reiskuchen-Produktlinie umfasst zwei Sorten: Reiskuchen mit Käsesauce und Mozzarella-Reiskuchen mit Käsesauce. Für dieses Produkt verwendet TH true Food nährstoffreichen und weichen Japonica-Reis. Der Käse stammt vollständig von der TH-Farm, was die Qualität der Ausgangsstoffe für die Produktion gewährleistet.

Die Produktlinie TH true Food Dumplings umfasst drei Sorten: mit Schweinefleischfüllung, mit Garnelenfüllung kombiniert mit Fleisch und frischem Gemüse sowie mit Fleisch und Mozzarella-Käsefüllung. Dieses Produkt bietet dem Verbraucher viele Nährstoffgruppen, von Stärke und Protein bis hin zu Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Fett. Gleichzeitig ist es praktisch und erfüllt die Bedürfnisse moderner Familien.

Arbeiterheldin Thai Huong – Vorsitzende des Strategierats der TH Group (dritte von rechts) und Gastexperten stellen die neue Produktlinie vor. Foto: TH Group

TH true Food geschnittenes Kohl-Kimchi ist ein Produkt, das auf einer modernen Produktionslinie einem natürlichen Fermentationsprozess unterzogen wird, wodurch seine Frische, Knackigkeit und natürlichen Nährstoffe erhalten bleiben und ein leicht säuerlicher und würziger Geschmack entsteht. Das Produkt garantiert „zwei Neins“: keine Farbstoffe und keine Konservierungsstoffe.

Herr Pham The Quyen, Forschungs- und Entwicklungsdirektor der TH Group, bestätigte, dass die Rohstoffe der TH True Food-Produkte von namhaften Lieferanten stammen, deren Herkunft leicht nachvollziehbar ist, die Qualität gewährleistet ist, die Natürlichkeit gewährleistet ist und die Lebensmittelhygiene- und -sicherheitsstandards erfüllt. Darüber hinaus werden in allen verarbeiteten Lebensmitteln der Marke keine Konservierungsstoffe verwendet.

Auf der Veranstaltung stellten Ernährungsexperten fest, dass verarbeitete Lebensmittel ein wesentliches Bedürfnis im modernen Leben sind und insbesondere den Frauen von heute und Familien im Allgemeinen helfen, Zeit zu sparen. Verarbeitete Lebensmittel, die den Standards entsprechen, gewährleisten alle einen hohen Nährwert.

Laut Prof. Dr. Phan Thi Kim, Direktorin des Instituts für Lebensmittelsicherheit und Ernährung, haben zwei Faktoren bei verarbeiteten Lebensmitteln den größten Einfluss auf die Gesundheit der Verbraucher: die Sicherheit, gefolgt vom Nährwert. Diese beiden Faktoren gehen Hand in Hand und müssen streng kontrolliert werden. Daher müssen sich Verbraucher angewöhnen, Etiketten, Herkunft und Konservierungsmethoden zu lesen, um die Sicherheit und den Nährwert verarbeiteter Lebensmittel zu gewährleisten.

„Egal, wie viel Nährstoffe garantiert sind, wenn Bakterien, Viren oder giftige Chemikalien vorhanden sind, sind alle anderen Faktoren nutzlos“, fügte sie hinzu.

Außerordentlicher Professor, Dr. Tran Thanh Duong – Direktor des Nationalen Instituts für Ernährung. Foto: TH Group

Außerordentlicher Professor Dr. Tran Thanh Duong, Direktor des Nationalen Instituts für Ernährung, bekräftigte ebenfalls, dass Lebensmittelsicherheit ein grundlegender Gesundheitsfaktor und Voraussetzung für eine nachhaltige Entwicklung sei. Der Zugang zu ausreichend sauberen Lebensmitteln sei der Schlüssel zur Erhaltung des Lebens und zur Verbesserung der Gesundheit. Lebensmittelsicherheit, Ernährung und Ernährungssicherung seien eng miteinander verbunden. Unsichere Lebensmittel führten zu einem Teufelskreis aus Krankheiten und Unterernährung, der insbesondere Säuglinge, Kleinkinder, ältere Menschen und Kranke betreffe.

Er fügte hinzu, dass mit der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln auch die Aufgabe und Rolle der Hersteller wichtiger werde. Sie müssten gesunde, saubere und praktische Produkte für die Verbraucher herstellen. Der Markt brauche Hersteller mit Prestige, Erfahrung, Weitblick und moderner Technologie in der Produktion.

Ein Vertreter der TH Group erklärte, dass das Unternehmen zur Gewährleistung der Produktqualität die TH Clean Food Processing Factory in Bac Ninh mit der größten und modernsten Technologie Vietnams betreibt. Alle verarbeiteten Lebensmittel von TH True Food werden in dieser Fabrik hergestellt.

Mit einer Baufläche von über 41.000 m2 sind die gesamte Fabrik, die Ausrüstung und die Produktionstechnologie nach Standards und Bedingungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit konzipiert, darunter 12 moderne, synchrone und leistungsstarke Lebensmittelproduktionslinien, die von führenden Unternehmen in Europa, Japan und Korea bereitgestellt werden.

Die Fabrik ist in der Lage, alle Phasen von der Vorverarbeitung, Verarbeitung, Verpackung, Konservierung und Verbreitung mit einer Vielzahl hochwertiger Produkte und internationalen Qualitätsmanagementprozessen abzuwickeln und die FSSC 22000-Zertifizierung zu erreichen – umfassende Lebensmittelsicherheitsstandards.

Teigtaschen-Produktionslinie in der TH Clean Food Processing Factory in Bac Ninh. Foto: TH Group

Die Fabrik verfügt über ein modernes IQF-Superschnellgefriersystem mit langsam laufenden Förderbändern. Hier werden die Produkte direkt kalter Luft bei stufenweise sinkenden Temperaturen von -35 bis -40 Grad Celsius ausgesetzt. Diese Technologie trägt dazu bei, den frischen Geschmack der Produkte zu bewahren, Frische und Nährwert zu gewährleisten und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, ohne Konservierungsstoffe zu verwenden.

Im August wird das Unternehmen weitere geräucherte Fleischprodukte auf den Markt bringen, darunter zwei Sorten geräucherten Schinken, geräucherten Schweinebauch und geräucherte Wurstprodukte.

TH true Food wird in Zukunft ein diversifiziertes Produktportfolio entwickeln, das verarbeitete Produkte (Schinken, Wurst, Fleischbällchen), Stärkeprodukte (Fadennudeln, Pho, Tofu), Fertigprodukte (Rindfleischeintopf, Brühe, Eintopf) und Soßen umfasst. Darüber hinaus wird die Gruppe eine Produktlinie für nahrhafte Mahlzeiten erforschen und entwickeln.

Nhat Le