Heebab (28 Jahre alt) ist einer der berühmten YouTuber, die in Korea Mukbang-Clips (Essen und Filmen gleichzeitig) machen und einen persönlichen Kanal mit mehr als 1,67 Millionen Followern haben.

In einem kürzlich veröffentlichten Video gab Heebab bekannt, dass er nach seiner ersten Reise im Dezember 2024 gerade nach Ho-Chi-Minh-Stadt zurückgekehrt sei.

„Ich bin in Ho-Chi-Minh-Stadt. Ich bin wegen des Steintopf-Pho hierhergekommen, den ich das letzte Mal probiert habe. Ich möchte dieses Pho-Restaurant allen vorstellen“, sagte Heebab.

Heebab ist für seine Fähigkeit bekannt, „wie ein Penner zu essen“, und hatte in Ho-Chi-Minh-Stadt keine Probleme damit, drei Schüsseln Pho auf einmal zu genießen.

Das Pho-Restaurant, das der berühmte koreanische YouTuber besuchte, ist ein bekanntes Lokal in der Bui Bang Doan Straße (Bezirk Tan Phong, Distrikt 7). Das Restaurant verfügt über einen geräumigen Raum mit Sitzplätzen drinnen und draußen.

Hier bestellte Heebab drei seiner Lieblings-Pho-Gerichte aus dem Steintopf, darunter: Pho mit Kornblume; Pho mit Kornblume und Rindfleischbällchen; Pho mit Kornblume, Rinderbrust, -schwanz und -rippen.

Jede Portion kostet 100.000 VND.

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Die „Heilige des koreanischen Essens“ verriet, dass sie nach HCMC zurückgekehrt sei, weil sie Pho aus dem Steintopf liebe. Sie meint, dieses Gericht sei einen Versuch wert.

Als die Gerichte alle auf einmal serviert wurden, gab sie zu, dass sie den Unterschied im Aussehen der einzelnen Pho-Gerichte hier nicht erkennen konnte.

Die koreanische Touristin fand die Brühe aller drei Gerichte gleich, lediglich die Zutaten waren unterschiedlich. Je nach bestelltem Gericht variierten auch die Fleischmenge und die Rindfleischsorte.

„Das Interessante ist, dass die Pho-Nudeln und das frische Rindfleisch separat serviert werden und die Gäste sich selbst in die heiße Brühe tauchen, um die Zutaten zu kochen“, beschrieb sie.

Als Heebab die Brühe probierte, rief er überrascht aus, weil der ursprüngliche Geschmack noch immer so verführerisch war wie beim ersten Mal.

Dann würzte sie das Pho mit etwas Pfeffer, Chili und Knoblauchessig, um es noch schmackhafter zu machen.

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Der koreanische YouTuber hat es unendlich genossen und die weichen Nudeln und das Rindfleisch sowie die reichhaltige, würzige Brühe gelobt.
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Heebab schlürft die ganze Brühe, während er sein Lieblings-Pho aus dem Steintopf genießt.

Der junge Kunde bemerkte, dass die Pho-Nudeln etwas dick, aber weich waren und das Rindfleisch weicher als erwartet und leicht zu essen war.

„Ich dachte, das Rindfleisch wäre zäh, aber es war wirklich zart. Die Nudeln waren auch sehr weich. Das ist definitiv ein Geschmack, den Koreaner lieben“, lobte sie.

Nach kurzer Zeit genoss Heebab alle drei Pho-Gerichte aus dem Steintopf. Sie gab zu, dass das Rindfleisch-Pho so lecker war, dass sie jeden Tag hierher kommen und essen wollte.

Der YouTuber mit „Millionen Aufrufen“ schätzte auch die Beilagen wie Ochsenschwanz und Rinderrippen sehr, die weich sind, das Fleisch leicht vom Knochen lösen und reich an Geschmack sind.

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Eine koreanische Touristin probiert die vierte Schüssel Pho während der Mahlzeit, nämlich Ochsenschwanz-Pho.

Obwohl sie drei Schüsseln Pho genossen hatte, bestellte sie noch eine weitere Schüssel Ochsenschwanz-Pho für 80.000 VND, eine Schüssel gemischtes Fleisch und eine Tasse pochierte Eier.

„Ich liebe dieses Ochsenschwanz-Pho. Einziger Wermutstropfen: Es ist kein Reis drin. Mit Reis schmeckt die Pho-Brühe richtig gut“, meinte sie humorvoll.

Die Touristin lobte das Pho aus dem Steintopf auch als „vietnamesisches Pho einer anderen Art“, völlig anders als das Pho, das sie in Korea probiert hatte.

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Sie meinte, dass die mit Reis servierte Pho-Brühe sehr lecker sei.

Am Ende des Essens zahlte Heebab 540.000 VND. Neben vier Portionen Pho hatte sie auch eine Packung frittierte Grissini für 15.000 VND/5 Stück, eine Schüssel pochierte Eier für 10.000 VND, eine Schüssel Spezialfleisch für 70.000 VND, eine Dose Bier für 30.000 VND und einen Mango-Smoothie für 35.000 VND.

Herr Le Duc Truong (50), Besitzer des Pho-Restaurants, das Heebab besuchte, sagte Reportern, dass Pho aus dem Steintopf eines der Gerichte sei, die viele einheimische Gäste und ausländische Touristen lieben, wenn sie in das Restaurant kommen.

Die Brühe wird in einem Stein- oder Bat Trang-Keramiktopf serviert, damit sie während der gesamten Mahlzeit heiß bleibt.

Steintopf-Pho zieht Kunden an und die Pho-Nudeln werden direkt vor Ort von Hand hergestellt. Foto: Pho Vietnam

Herr Truong sagte, dass das Pho hier einen nordischen Geschmack habe, aber Gewürze aus allen drei Regionen verwende, wie etwa Chilisauce aus dem Norden, schwarze Sauce und Knoblauch aus dem Süden und eingelegte Zwiebeln und Essig aus der Zentralregion.

Insbesondere die Pho-Nudeln des Restaurants werden vor Ort von Hand hergestellt und bestehen aus 100 % reinem Reis, der 24 Stunden lang in gefiltertem Wasser eingeweicht wurde.

„Schritte wie die Auswahl des Reises, das Mahlen des Reises und das Backen von Kuchen werden ebenfalls auf traditionelle Weise durchgeführt.

Das Mehl wird mit einem Steinmörser gemahlen und anschließend in einem Dampfgarer gedämpft. Nach dem Dämpfen werden die Kuchen etwa fünf Minuten lang trocknen gelassen, um ihre Elastizität zu erhalten. Der Laden schneidet die Kuchen auch nach Kundenwunsch in Scheiben und blanchiert sie anschließend in kochendem Wasser, um sie weicher zu machen“, erklärte Herr Truong.

Foto: Heebab

Obwohl sie unattraktiv aussehen, gelten „Baumklettergarnelen“ in der Provinz Lang Son als berühmte Spezialität und locken mit Spitzenpreisen von bis zu einer halben Million VND/kg immer noch viele Gäste an .