Die Liste basiert auf 626.000 Nutzerbewertungen auf Taste Atlas (Stand: 16. August). Davon wurden mehr als 441.000 Bewertungen vom System als gültig erkannt.

Auf Platz 46 der Liste wird geschmortes Schweinefleisch als traditionelles vietnamesisches Gericht vorgestellt, das oft während des chinesischen Neujahrsfestes mit eingelegten Zwiebeln und heißem Reis genossen wird.

Dong Bi-Rindfleisch und Maniok gehören zu den köstlichsten traditionellen Gerichten der Welt 16332649.jpg
Canh Bong und Thit Jelly sind zwei vietnamesische Gerichte, die ausgezeichnet wurden. Foto: giadinhvn

Dies ist auch im Winter ein beliebtes Gericht, da die Menschen in der Antike es als Möglichkeit nutzten, Lebensmittel während der kalten Monate haltbar zu machen.

Sülze wird durch Köcheln einer Mischung aus Schweinefleisch, Schweinefüßen, Schweinehaut, Karotten, Pilzen und Gewürzen hergestellt. Nach dem Kochen wird das Fleisch abgekühlt, bis es zu einem Gelee erstarrt.

Canh Bong, die Schweinehautsuppe, steht auf Platz 60 der Liste. Die Hauptzutat dieser Suppe ist Bong Bi. Die Schweinehaut wird mit Ingwerwasser und Essig gewaschen, anschließend in der Sonne getrocknet und anschließend gegrillt.

Die Brühe für diese Suppe wird aus Schweineknochen hergestellt. Weitere Zutaten wie Karotten, Zwiebeln, Shiitake-Pilze, schwarze Pilze und Fleischbällchen werden später hinzugefügt. Dieses Gericht symbolisiert Wärme und Familienzusammenführung.

Die ersten drei Plätze auf der Liste belegen japanische Ramen, türkisches gegrilltes Lamm „Kuzu şiş“ und scharfe thailändische Tom-Yum-Suppe.

Taste Atlas (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien) wurde 2015 gegründet und ist als Karte bekannt, die traditionelle Gerichte aus der ganzen Welt zusammenbringt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas , basieren die Ranglisten der Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Gastronomiekritikern , um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Vietnamesische Kuchen zählen zu den besten Reisgerichten der Welt . Vier Gerichte aus Vietnam wurden in die Liste der „100 besten Reisgerichte der Welt“ aufgenommen, die am 15. August von der kulinarischen Website Taste Atlas veröffentlicht wurde.