Die 10 besten indischen Gerichte: Eine Reise zur Entdeckung einzigartiger Küchen

Indien ist nicht nur für seine alte Kultur und großartige Architektur bekannt, sondern auch ein kulinarisches Paradies mit unzähligen einzigartigen Gerichten. Die harmonische Kombination aus Gewürzen, frischen Zutaten und raffinierten Kochmethoden hat in Indien Gerichte mit einer ganz eigenen Identität geschaffen. Wenn Sie planen, dieses Land zu erkunden, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die folgenden 10 besten Gerichte Indiens zu genießen – Aromen, die nicht nur die Einheimischen begeistern, sondern auch Gäste auf der ganzen Welt begeistern.

1. Biryani

Biryani trägt den Stempel der Mogulkultur (Fotoquelle: Collected)

Biryani ist eines der bekanntesten indischen Gerichte und trägt die Handschrift der Mogulkultur. Dieses Reisgericht wird mit vielen Gewürzen wie Safran, Zimt, Nelken und Kardamom zubereitet und mit Hühnchen, Lamm oder Meeresfrüchten kombiniert. Das Besondere an Biryani ist die „Dum“-Zubereitungsmethode – das Dämpfen von Reis und Zutaten in einem verschlossenen Topf, um das Aroma zu bewahren. Biryani ist nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Symbol der indischen Königsküche und wird bei Festen und wichtigen Anlässen serviert.

2. Butter Chicken

Butter Chicken ist ein indisches Gericht aus der Stadt Delhi (Fotoquelle: Collected)

Butter Chicken ist ein indisches Gericht aus Delhi, das für seinen reichhaltigen und cremigen Geschmack bekannt ist. Das Hähnchen wird in Gewürzen mariniert und gegrillt, bevor es in einer Tomatensauce, Butter und frischer Sahne gegart wird. Die perfekte Kombination aus milder Schärfe, Reichhaltigkeit und Aroma macht dieses Gericht zu einem der beliebtesten indischen Gerichte weltweit . Butter Chicken wird oft mit Naan-Brot oder Basmatireis serviert und sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

3. Masala Dosa

Masala Dosa ist ein indisches Gericht aus Südindien (Fotoquelle: Collected)

Masala Dosa ist ein indisches Gericht aus Südindien. Es wird aus fermentiertem Reis und Linsenteig hergestellt, wodurch eine knusprige Kruste entsteht. Die Füllung besteht meist aus Kartoffelpüree, Zwiebeln und Gewürzen. Dazu gibt es oft Kokosnuss-Chutney und Sambhar – eine würzige indische Bohnensuppe. Mit seinem milden Geschmack ist Masala Dosa nicht nur ein beliebtes Frühstücksgericht, sondern auch ein Symbol des indischen Streetfoods.

4. Rogan Josh

Rogan Josh besticht durch seine leuchtenden Farben und seinen reichen Geschmack (Bildquelle: Collected)

Rogan Josh ist ein indisches Gericht aus Kaschmir, das für seine leuchtenden Farben und seinen intensiven Geschmack bekannt ist. Lammfleisch wird langsam in einer Sauce aus Tomaten, Joghurt und Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Nelken gegart. Diese Kombination ergibt ein würziges und dennoch ausgewogenes Curry, das ein anspruchsvolles kulinarisches Erlebnis bietet. Rogan Josh wird oft mit Basmatireis oder Naan-Brot serviert, was das Gericht noch attraktiver macht.

5. Pani Puri

Pani Puri ist ein indisches Gericht, das in der Welt des Streetfoods berühmt ist (Fotoquelle: Collected)

Pani Puri ist ein indisches Streetfood-Klassiker und besonders in Städten wie Mumbai und Delhi beliebt. Die kleinen, hohlen Puris werden mit einer Mischung aus Kartoffeln und Kichererbsen gefüllt und in eine würzige Tamarinden-Minz-Sauce getaucht. Man sollte sie sofort essen, um die Geschmacksexplosion im Mund zu erleben. Die Kombination aus scharf, sauer, salzig und knusprig macht Pani Puri zu einem unwiderstehlichen Snack.

6. Tandoori-Hühnchen

Tandoori Chicken ist ein indisches Gericht, das für seinen köstlichen Geschmack und seine auffällige Farbe bekannt ist (Fotoquelle: Collected)

Tandoori Chicken ist ein indisches Gericht, das für seinen köstlichen Geschmack und seine auffällige Farbe bekannt ist. Das Hähnchen wird mit Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Chilipulver und vielen anderen Gewürzen mariniert und anschließend bei hoher Temperatur in einem Lehmofen (Tandoor) geröstet. Durch das Rösten bleibt das Hähnchen zart und erhält gleichzeitig eine attraktive, knusprige Kruste. Dieses Gericht wird oft mit Salat, Naan-Brot oder Reis serviert und bietet eine vollwertige und nahrhafte Mahlzeit.

7. Chole Bhature

Chole Bhature ist ein indisches Gericht aus Nordindien (Fotoquelle: Collected)

Chole Bhature ist ein indisches Gericht aus Nordindien, das üblicherweise zum Frühstück oder Mittagessen gegessen wird. Chole ist ein Kichererbsencurry mit Zwiebeln, Tomaten und verschiedenen indischen Gewürzen, während Bhature ein knuspriges, frittiertes, aufgeblasenes Brot ist. Zusammen ergeben beide Gerichte eine köstliche Mahlzeit mit kräftigem Geschmack. Chole Bhature wird oft mit eingelegtem Gemüse, rohen Zwiebeln und einem Glas Lassi serviert, um die Schärfe auszugleichen.

8. Dhokla

Dhokla wird aus fermentiertem Reismehl und Chana Dal hergestellt (Bildquelle: Collected)

Dhokla ist ein beliebtes indisches Gericht aus dem Bundesstaat Gujarat, das aus fermentiertem Reismehl und Kichererbsen hergestellt wird. Es hat eine weiche, schwammige Konsistenz, einen leicht säuerlichen Geschmack und wird meist gedämpft statt frittiert, wodurch Feuchtigkeit und Nährstoffe erhalten bleiben. Dhokla wird oft mit grünem Chutney serviert und für zusätzlichen Geschmack mit Curryblättern und Senfkörnern bestreut. Dieses Gericht ist nicht nur als Snack beliebt, sondern wird auch zu Festen serviert.

9. Pav Bhaji

Pav Bhaji ist ein beliebtes indisches Gericht auf Nachtmärkten (Fotoquelle: Collected)

Pav Bhaji ist ein beliebtes indisches Streetfood-Gericht aus püriertem Gemüse, Butter und Gewürzen. Das weiche Pav wird geröstet und mit einer cremigen Bhaji-Mischung serviert, wodurch eine harmonische Kombination entsteht. Ursprünglich aus Mumbai stammend, hat sich dieses Gericht schnell zu einem der beliebtesten Streetfoods entwickelt. Mit seinem mild-würzigen und reichhaltigen Geschmack ist Pav Bhaji eine gute Wahl für alle, die indisches Streetfood genießen möchten.

10. Gulab Jamun

Gulab Jamun ist ein indisches Gericht, das den perfekten Abschluss einer Mahlzeit bildet (Fotoquelle: Collected)

Gulab Jamun ist ein indisches Gericht, das den perfekten Abschluss einer Mahlzeit bildet. Kleine Kugeln aus Trockenmilchpulver (Khoya) werden frittiert und in Rosenzuckersirup getränkt. Die milde Süße, die weiche Textur und das unverwechselbare Aroma machen Gulab Jamun zu einem beliebten Dessert bei Festen und Hochzeiten. Dieses Gericht ist ein Muss, wenn Sie die reichhaltige Küche Indiens entdecken .

Indien ist nicht nur ein faszinierendes Reiseziel für Kultur und Geschichte, sondern auch ein kulinarisches Paradies. Von einzigartigem Streetfood wie Pani Puri bis hin zu reichhaltigen Currys wie Butter Chicken – jedes Gericht in Indien hat seine eigene Geschichte und seinen eigenen Geschmack. Wenn Sie die Gelegenheit haben, probieren Sie diese Gerichte und erleben Sie die Vielfalt und den Reichtum der indischen Küche.

Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-an-do-v16840.aspx