Auf den Salzfeldern von Bac Lieu

In der sengenden Sonne des südlichen Landes, auf den riesigen Salzfeldern, erklingt dieses Volkslied und zeigt, dass die Menschen in Bac Lieu äußerst stolz auf die Produkte ihrer Heimat sind und ihr ganzes Vertrauen in die Perle ihrer Heimatstadt setzen. Seit über hundert Jahren ist das Salz von Bac Lieu eng mit dem Land und den Menschen verbunden und drückt eine „tiefe Zuneigung“ aus.

Die Salzherstellung in Bac Lieu ist ein traditionelles Handwerk, dessen Techniken über viele Generationen weitergegeben wurden.

Einer Umfrage zufolge gibt es in der Gegend Familien, die den Beruf des Salzmachers bereits in der sechsten Generation ausüben. Obwohl der Prozess der Erhaltung des Berufs viele Höhen und Tiefen durchlief, bleiben die Salzarbeiter hier immer noch dabei.

Derzeit verfügt Bac Lieu über insgesamt mehr als 1.500 Hektar Salzanbaufläche mit einer Ernteleistung von fast 80.000 Tonnen in der Erntesaison 2024.

Obwohl die Salzfläche inzwischen stark zurückgegangen ist, ist Bac Lieu immer noch der Ort mit der größten Salzfeldfläche des Landes.

Zahlreichen Dokumenten zufolge wurde Bac Lieu in der Vergangenheit von den Menschen in den sechs Provinzen des Südens „Salzland“ genannt. Damals nannten die Menschen es nicht direkt Bac Lieu-Salz, sondern fügten den Salzkörnern den Namen „Ba Thac“ hinzu – den Namen einer Flussmündung am Ende des Hau- Flusses mit riesigen Schwemmflächen.

Später nannten die Leute das Salz von Bac Lieu auch Long-Dien-Salz (weil Long Dien das größte Salzproduktionsgebiet hat und das berühmteste in Bac Lieu ist).

Heritage-Magazin