Ho-Chi-Minh-Stadt plant, Restaurants und Gaststätten nach Michelin-Sternen zu bewerten, und zwar nach 1-5-Sterne-Standards.

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Am Morgen des 15. Juni organisierten das Tourismusministerium von Ho-Chi-Minh-Stadt und die kulinarische Vereinigung von Ho-Chi-Minh-Stadt eine Diskussion zum Erfahrungsaustausch mit den ersten im Michelin-Führer aufgeführten Restaurants und Gaststätten in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Auf dem Seminar tauschten sich Restaurants über ihre Erfahrungen bei der Verbesserung und Perfektionierung ihres Services und der Förderung der vietnamesischen Küche aus, sodass Touristen bereit sind, mehr Geld auszugeben und länger in Ho-Chi-Minh-Stadt zu bleiben.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 1. — Das einzige Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt mit 1 Michelin-Stern

Laut Nguyen Thi Anh Hoa, Direktorin des Tourismusamts von Ho-Chi-Minh-Stadt, ist dies ein positives Signal für die Tourismusbranche und trägt dazu bei, die Bekanntheit der vietnamesischen Küche bei internationalen Besuchern zu steigern. Diese Liste soll internationale Besucher dazu anregen, typische Gerichte zu entdecken und so den kulinarischen Tourismus zu fördern. Ziel ist es, Vietnam im Allgemeinen und Ho-Chi-Minh-Stadt im Besonderen zu einem attraktiven Reiseziel in der Region zu machen.

Der Direktor des Tourismusministeriums von Ho-Chi-Minh-Stadt sagte, die vietnamesische Küche werde zunehmend von internationalen Freunden anerkannt, was ihren Platz auf der kulinarischen Weltkarte bestätige. Ho-Chi-Minh-Stadt sei ein Ort, an dem sich die regionalen Küchen des ganzen Landes treffen; jedes köstliche regionale Gericht der Welt könne in Ho-Chi-Minh-Stadt gefunden werden. Daher hoffe das Tourismusministerium, dass Restaurants und Gaststätten nach der Michelin-Auszeichnung zusammenarbeiten werden, um Ho-Chi-Minh-Stadt als Reiseziel mit köstlichem Essen zu etablieren.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 2. — Diskussion: Austausch und Erfahrungsaustausch mit dem ersten Restaurant und Lokal in Ho-Chi-Minh-Stadt auf der Michelin-Führerliste am Morgen des 15. Juni

Insbesondere teilte Frau Nguyen Thi Anh Hoa mit, dass das Tourismusministerium, das Industrie- und Handelsministerium und andere Einheiten derzeit dabei seien, einen Kriterienkatalog auszuarbeiten, um Restaurants und Gaststätten von 1 bis 5 Sternen wie Hotels zu bewerten.

„Die Kriterien werden internationalen Standards entsprechen, sodass nicht nur 55 Restaurants geehrt werden, sondern wir streben an, dass Ho-Chi-Minh-Stadt viele Restaurants auf dieser Liste hat und so dazu beiträgt, Touristen in die Stadt zu locken und dort zu bleiben“, sagte Frau Anh Hoa.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 3. — Ho-Chi-Minh-Stadt wird eine Pilotphase mit 1-5-Sterne-Bewertungen für Restaurants und Gaststätten starten.

Herr Peter Cuong Franklin (Inhaber und Chefkoch des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants An An im 1. Bezirk) sagte, dass er mit seinen Erfahrungen aus Thailand und Hongkong die Entwicklung der vietnamesischen Küche organisiert und gefördert habe. In naher Zukunft wird er diese Werbemethode mit allen teilen.

„Mit einer reichhaltigen Speisekarte und sauberen, frischen Zutaten werden wir in Ho-Chi-Minh-Stadt, der größten Stadt des Landes, die vietnamesische Küche weiterentwickeln. Neben der traditionellen Küche können wir neue Elemente erweitern und kombinieren, damit sich die Küche des Landes immer weiter entwickelt“, teilte er mit.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 4. — Die Küche wird dazu beitragen, Touristen zu binden

Herr Luu Nhat Tuan, Vizepräsident der Ho Chi Minh City Culinary Association, teilte außerdem mit, dass sich die Vereinigung auf die Schulung und Weitergabe von Wissen und Managementfähigkeiten für Restaurants sowie kleine und mittlere Lebensmittel- und Getränkeunternehmen konzentriere, um die Qualität zu verbessern und die Küche der Stadt zu fördern.

Zuvor, am 6. Juni 2023, verlieh Michelin erstmals vier Restaurants in Vietnam einen Michelin-Stern. In Ho-Chi-Minh-Stadt gibt es ein Restaurant mit einem Michelin-Stern; eine Person erhielt den Michelin Service Award; 38 empfohlene Restaurants und Gaststätten und 16 Restaurants mit köstlichem Essen zu erschwinglichen Preisen.

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