Warum warnen Ärzte davor, zu viele Rote Bete zu essen?

Facharzt 2 Huynh Tan Vu, Tagesklinik – Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Zweigstelle 3, Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, Rote Bete sei ein nahrhaftes Lebensmittel, das viel Folsäure enthalte. Neben Folsäure enthalte Rote Bete auch Eisen, Kalium, Vitamin C, Vitamin A, Magnesium, Mangan, Kalium, Bioflavonoide, Beta-Carotin und Ballaststoffe.

Rote Bete gilt als Gemüse mit einem im Vergleich zu anderen Gemüsesorten relativ hohen Nitratgehalt. Eine Vergiftung durch Gemüse im Allgemeinen, einschließlich Rote Bete, ist eine Nitratvergiftung (häufig bei Kindern).

Rote Bete gilt als Gemüse mit einem relativ höheren Nitratgehalt als andere Gemüsesorten.

Einige unerwünschte Nebenwirkungen, wenn Sie zu viel Rote Bete essen

Laut Dr. Vu ist die Verwendung von Roter Bete als Nahrungsmittel im Allgemeinen sicher und hat keine größeren Nebenwirkungen. Der Verzehr von zu viel Roter Bete kann jedoch einige Nebenwirkungen verursachen.

Oxalate beeinträchtigen die Aufnahme von Nährstoffen und erhöhen das Risiko von Nierensteinen. Rote Bete enthält hohe Mengen an Oxalaten, einer Substanz, die zur Bildung von Nierensteinen beiträgt. Darüber hinaus wirken Oxalate auch als Antinährstoffe und behindern die Aufnahme von Nährstoffen.

Unverdaulich. Rote Bete enthält FODMAPs in Form von Fructanen. Dabei handelt es sich um kurzkettige Kohlenhydrate, die den Darmbakterien als Nahrung dienen. FODMAPs können bei empfindlichen Menschen, beispielsweise bei Menschen mit Reizdarmsyndrom, unangenehme Verdauungsbeschwerden verursachen.

Rote Bete enthält viel Oxalat.

Rosafarbener Urin. Dieser Zustand ist so häufig, dass es dafür einen medizinischen Begriff gibt: Beeturie. Die Beeturie kann je nach Pigmentmenge in der Roten Bete oder der Art des Verzehrs sowie dem Eisenbedarf des Körpers auftreten und wieder verschwinden.

Schwarzer Stuhl. Das rote Pigment in Rüben kann dazu führen, dass der Stuhl beim Stuhlgang schwarz oder rot gestreift erscheint.

„Rote Bete ist ein Nahrungsmittel, das dem Körper viele Nährstoffe liefert. Allerdings muss man auf eine angemessene Verwendung achten, um schädliche Auswirkungen zu vermeiden. Für eine ausgewogene und vernünftige Ernährung gibt es ein einfaches Prinzip: Essen Sie nicht zu viel von einer Sache, sondern essen Sie abwechslungsreiche Lebensmittel, um ein Gleichgewicht und eine angemessene Ernährung zu erreichen …“, empfiehlt Dr. Vu.

Quelle: https://thanhnien.vn/cu-den-giau-dinh-duong-nhung-bac-si-canh-bao-khong-nen-an-qua-nhieu-18524092312255825.htm