Vietnam verfügt über 7 Michelin-Sterne-Restaurants und zum ersten Mal über 1 Green Star

Getreu dem Ruf des weltweit anerkannten kulinarischen Führers sorgte die Veranstaltung „Michelin Guide Vietnam Ceremony 2024“ bereits viele Tage vor der offiziellen Bekanntgabe der Liste am Abend des 27. Juni für Aufsehen in den in- und ausländischen Medien.

Im zweiten Jahr seiner Präsenz in Vietnam hat der Guide Michelin neben der Liste der ausgewählten und ausgezeichneten alten und neuen Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt auch Da Nang zum ersten Mal auf das Podium des renommiertesten kulinarischen „Spielplatzes“ der Welt gebracht.

So stellt der Guide Michelin 2024 den Einwohnern und Besuchern insgesamt 164 gastronomische Betriebe vor. Davon wurden 7 Restaurants mit 1 Michelin-Stern ausgezeichnet (darunter 2 neue Restaurants und 1 Restaurant, das von Michelin Selected hochgestuft wurde); 58 Betriebe erreichten den Bib Gourmand (darunter 28 neue Betriebe und 1 Restaurant, das von Michelin Selected übernommen wurde); und 99 Restaurants stehen auf der Michelin Selected-Liste.

Die prestigeträchtigsten Namen bei der Bekanntgabe der Michelin Guide Vietnam Ceremony 2024 sind drei neue Restaurants, die jeweils einen Michelin-Stern erhalten haben: La Maison 1888 im InterContinental Danang Peninsula Resort; Akuna (HCMC) und The Royal Pavilion (HCMC). Und die vier Restaurants, die 2023 einen Michelin-Stern gewonnen haben, behalten ihren Titel: Anan SaiGon, Gia, Hibana by KoKi und Tam Vi.

Bei den diesjährigen Auszeichnungen wurden auch drei Personen geehrt, die die Sonderpreise des Guide Michelin gewonnen hatten: Toan Nguyen von La Maison 1888 gewann den einzigen Sommelier-Preis; der Young Chef Award ging an Duy Nguyen von Little Bear, einem von Michelin ausgewählten Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt; und Herr Nguyen von Si Dining, einem von Michelin ausgewählten Restaurant in Da Nang , wurde für seine herausragenden Servicefähigkeiten mit dem Service Award ausgezeichnet.

Im Rahmen der Veranstaltung wurde insbesondere der Grüne Michelin-Stern verliehen. Das Restaurant Nen Danang war das erste und einzige Restaurant in Vietnam, das mit einem Grünen Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Diese Auszeichnung würdigt wegweisende Gastronomiebetriebe, die sich um eine nachhaltige Küche bemühen und ein Erlebnis bieten, das die Exzellenz ihrer Gerichte mit einem ernsthaften Engagement für Umweltfreundlichkeit verbindet.

Dem Vertreter von Nen Danang wurde die Ehre zuteil, den Grünen Stern (Michelin Green Star) zu erhalten. Dies ist der erste Grüne Stern in Vietnam.

Herr Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide MICHELIN, schätzte, dass Da Nang – eine neue Stadt, die in der zweiten Ankündigung des Guide MICHELIN in Vietnam hinzugefügt wurde – ein Faktor ist, der dazu beiträgt, die Auswahl der kulinarischen Ausgabe 2024 des Reiseführers reicher und vielfältiger zu machen.

„Tatsächlich haben die drei Städte Vietnams – Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang – alle ihren eigenen Charakter. Die vietnamesische Kochkultur zeugt von enormer Energie, Leidenschaft und Kreativität und überrascht den Markt immer wieder.“ Herr Gwendal Poullennec betonte: „Vietnam ist in den Augen von Touristen und Restaurantbesuchern zu einem wirklich attraktiven Reiseziel auf der kulinarischen Weltkarte geworden.“

Allein in Da Nang wurden 36 Einrichtungen geehrt, darunter 16 Betriebe im Bib Gourmand, 19 Restaurants/Gaststätten auf der Michelin Selected-Liste und insbesondere das Restaurant La Maison 1888 im InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. La Maison 1988 befindet sich in dem Resort, das vier Jahre in Folge von den World Travel Awards als das luxuriöseste der Welt ausgezeichnet wurde, und war einst das erste Restaurant in Vietnam, das mit Küchenchef Pierre Gagnaire zusammenarbeitete – einem der zehn besten Köche der Welt, dem renommierte Restaurants mit Michelin-Sternen gehören.

La Maison 1888 im InterContinental Danang Peninsula Resort erhielt in dieser Ankündigung 1 Michelin-Stern.

Herr Ha Van Sieu, stellvertretender Direktor der vietnamesischen Tourismusbehörde, bekräftigte: „Die Brillanz eines Reiseziels wie Da Nang, das mit Michelin in Verbindung gebracht wird, macht die Stadt immer attraktiver. Die Wahl von Da Nang für die Bewertung und Vergabe von Sternen ist eine sehr richtige, präzise und hochwertige Entscheidung von Michelin, da es sich um ein aufstrebendes Reiseziel handelt, eine Stadt, die einen Besuch und ein Leben wert ist.“

Da Nang ist heute weltweit nicht nur als moderne Stadt mit kultiviertem Lebensstil und als Zentrum des vietnamesischen Tourismus mit legendären Zielen wie der Golden Bridge – einem der zehn neuen Weltwunder; dem My Khe Beach – einem der sechs schönsten Strände der Welt; Sun World Ba Na Hills – Asiens führendem Freizeitpark; oder großen Festivalveranstaltungen wie dem Da Nang International Fireworks Festival bekannt. Dank der renommierten Michelin-Sterne ist Da Nang zur „Küche“ selbst der anspruchsvollsten Gäste weltweit geworden.

Bei der Veranstaltung erklärte Dang Minh Truong, Vorstandsvorsitzender der Sun Group: „Vietnam der Welt näherzubringen, ist das Ziel und die Grundhaltung der gesamten Entwicklungsreise der Sun Group. Wir wissen, dass dieser Weg lang und beschwerlich ist. Doch durch die Zusammenarbeit mit dem Guide Michelin kommt die Sun Group ihrem Ziel näher und verwirklicht schrittweise ihr großes Ziel: der Welt die Quintessenz der vietnamesischen Küche näherzubringen.“

Quelle: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm