Ingweranbaugebiet für Tet

„Die Bewohner von Phuc Tho Lam Ha haben seit vielen Jahren die Tradition, Ingwer für den Tet-Markt anzubauen. Nach jedem chinesischen Neujahr pflügen die Menschen das Land, legen Beete an und pflanzen Hunderte Hektar Ingwer, um auf das nächste Tet-Fest zu warten“, sagte Dao Van Sang, Vorsitzender des Bauernverbands der Gemeinde Phuc Tho Lam Ha. Herr Sang fügte hinzu, dass die Menschen bis 2025 über 100 Hektar bepflanzt hätten und die Ingwerpflanzen bis Ende Juli sehr gut gewachsen seien, was eine gute Erntesaison verheiße.

„Der Ingweranbau erfordert eigene Techniken, die sich von denen anderer Nutzpflanzen unterscheiden. Nicht alle Bauern wissen, wie man Ingwer effektiv anbaut. Dank unserer langjährigen Erfahrung wissen wir, die Einwohner von Phuc Tho, wie man Ingwer optimal anbaut“, sagte Herr Nguyen Xuan Thao, ein Bewohner des Dorfes Phuc Tien in der Gemeinde Phuc Tho Lam Ha. Neben seiner Tätigkeit als Ingwerbauer hat Herr Nguyen Xuan Thao auch ein Lagerhaus eröffnet, um Ingwer für die Gemeindebewohner zu kaufen.

Laut Herrn Thao geben Bauern für den Ingweranbau nicht viel Geld aus, da Ingwer zweimal geerntet werden kann. Nach dem chinesischen Neujahrsfest säen die Menschen Samen; durchschnittlich werden für 1 Sao Land 500 kg Saatknollen benötigt. Saatknollen sind große, krankheitsfreie Ingwerknollen, die abgebrochen und in Reihen mit 1 Meter Abstand gepflanzt werden. Drei Monate nach der Pflanzung, wenn die Ingwerpflanzen etwa 30 bis 40 cm hoch sind, graben die Bauern die Ingwersetzlinge zum Verkauf aus und häufen die Wurzeln an. Aus diesen Ingwertrieben wachsen neue Ingwerknollen; dies ist die erste Ernte für die Ingwerbauern. Gepflanzte und ausgegrabene Ingwerknollen können noch immer zum gleichen Preis wie Ingwerknollen verkauft werden; derzeit kosten Ingwersetzlinge 18.000 VND/kg, während Ingwer aus der ersten Ernte 15.000 VND/kg kostet.

Ingwer – ein bekanntes und exportierbares Gewürz

Pflanzen Sie Ingwer zu Beginn des Jahres und ernten Sie ihn am Ende des Jahres. Es dauert etwa 9 bis 10 Monate, bis die Ingwerwurzel reif genug ist. Bei richtiger Pflege liefert Ingwer 4 bis 5 Tonnen pro Sao, was 1 kg Wurzelsamen für 9 bis 10 kg fertige Wurzeln entspricht. Die Einwohner von Phuc Tho Lam Ha, die sich mit Ingwerpflanzen auskennen, kennen alle die Anbautechniken, damit Ingwer gut wächst. „Das Wichtigste beim Ingweranbau ist, den Boden von Anfang an zu behandeln, Kalk zur Desinfektion hinzuzufügen und das Pflanzloch mit viel organischem Dünger zu versehen. Je lockerer der Boden, desto größer die Wurzel, desto höher der Ertrag. Ingwerpflanzen vertragen keine chemischen Düngemittel. Wenn anorganischer Dünger verwendet wird, wird dieser nur für die Verarbeitung verwendet, nicht für die Samen“, verriet Herr Nguyen Xuan Thao. Er merkte auch an, dass Ingwerpflanzen Angst vor Nematoden haben, die die Wurzeln schädigen, außerdem gibt es fast keine Schädlinge am Stängel. Damit die Ingwerpflanzen gut wachsen und große Wurzeln bilden, müssen die Bauern sie während der Wachstumsphase nur in der Trockenzeit gießen, organischen Dünger hinzufügen und den Boden zwei- bis dreimal aufschütten.

vun-goc-gung-after-thu-cu-lan-1(1).jpg — Ingwerwurzeln nach der ersten Ernte anhäufeln

„Im Oktober ernten die Bauern Ingwer, um ihn an Lagerhäuser zu liefern, wie zum Beispiel an meine Familie, die auch Ingwer von den Einheimischen kauft. Phuc Tho-Ingwer hat große Knollen, eine schöne Schale und lässt sich leicht zu Marmelade verarbeiten, daher ist er beliebt“, sagte Herr Thao stolz. Aufgrund der hohen Nachfrage nach Ingwer zum Jahresende pflegen die Bewohner von Phuc Tho Lam Ha immer Ingwerpflanzen als lokale Spezialität und verkaufen sie speziell auf dem Neujahrsmarkt.

Es ist bekannt, dass einige Unternehmen Ingwerpflanzen für den Export in andere Länder kaufen. Um die Ingwerwurzeln zu konservieren und die Exportsaison zu verlängern, wenden viele Bauern die Technik an, den Ingwer direkt auf dem Feld zu „lagern“. Nachdem die Ingwerstiele verdorrt sind, decken die Bauern den Boden dicht ab und lassen die Ingwerwurzeln „schlafen“. Solange sie nicht mit Wasser in Berührung kommen, bleiben die Ingwerwurzeln zwei bis drei Monate lang frisch, was die Saison verlängert.

Nach Angaben des Landwirtschafts- und Umweltministeriums der Provinz Lam Dong haben viele Unternehmen in der Region Ingwer gekauft, verarbeitet und auf asiatische Märkte exportiert. Dieses Gewürz ist in vielen asiatischen Ländern weit verbreitet, und es besteht die Möglichkeit, die Anbaufläche zu erweitern und sich auf den Export zu spezialisieren.

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