オメガ3の健康効果
国立栄養研究所のグエン・ヴァン・ティエン博士は、オメガ3脂肪酸は脂肪酸の一種であり、そのうちDHAとEPAは脳の構造と機能の形成に関与していると述べています。ALAは、DHAやEPAに劣らず価値の高いオメガ3脂肪酸です。
ALAは体内に入ると必要に応じてDHAとEPAに変換され、エネルギーの供給を助け、脳構造の構築、脳の保護、神経伝達の増加のための原料となります。
オメガ3は肌に良いだけでなく、睡眠の質を高め、脳の発達を助けるだけでなく、がんのリスクを軽減し、肝臓の血中脂肪を減らす効果もあります。体のためにオメガを補給することは不可欠です。
オメガ3は植物性と動物性の2つの供給源から得られます。しかし、オメガ3は体内に蓄積することができないため、毎日食品から補給する必要があります。
ほうれん草とクルミはオメガ3が非常に豊富に含まれる食品です。
オメガ3が豊富な緑の野菜と種子
グエン・ヴァン・ティエン氏によると、植物性オメガ3は、ナッツ類や芽キャベツ、ケール、ほうれん草、ブロッコリー、カリフラワー、ほうれん草、エンドウ豆などの緑黄色野菜に豊富に含まれているそうです。
- ほうれん草：ほうれん草100gには、オメガ3脂肪酸が138mg、オメガ6脂肪酸が26mg含まれています。ほうれん草は、美味しいだけでなく、ビタミンA、C、E、K、オメガ脂肪酸などの栄養素が豊富に含まれているため、多くの人に好まれる野菜の一つです。
- フラックスシード：フラックスシードは小さく、茶色または黄色で、添加物や油の原料としてよく使用されます。良質な脂質を豊富に含む食品であるフラックスシードは、オメガ3脂肪酸の供給源でもあります。また、食物繊維、ビタミンE、マグネシウムも豊富に含んでいるため、ベジタリアンにとって最適な食品と考えられています。
- チアシード：チアシード100gには、オメガ3が4,915mg、オメガ6が1,620mg含まれています。チアシードにはカルシウム、リン、タンパク質が豊富に含まれており、ジムに通う人に最適です。
- クルミ：豊富なオメガ脂肪酸（クルミ100gあたりオメガ3脂肪酸9,079mg、オメガ6脂肪酸38,092mg）に加え、栄養価も高く、食物繊維や銅も豊富です。クルミを食べる際は、外皮を剥かないようにしてください。外皮には多くの抗酸化物質が含まれています。
- 豆類:インゲン豆、黒豆、エンドウ豆、ピーナッツにはオメガ 3 が豊富に含まれています。
上記は、医師が定期的な補給を推奨するオメガ 3 が豊富な緑の野菜と種子です。
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出典: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-xanh-va-hat-giau-omega-3-ban-nen-an-thuong-xuyen-ar911470.html
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