定期的に摂取すべきオメガ3が豊富な野菜と種子5選

オメガ3の健康効果

国立栄養研究所のグエン・ヴァン・ティエン博士は、「オメガ3は脂肪酸の一種です。そのうち、DHAとEPAは脳の構造と機能の形成に関与しています。ALAはDHAやEPAに劣らない価値を持つオメガ3脂肪酸です」と述べています。

ALAは体内に入ると必要に応じてDHAとEPAに変換され、エネルギー供給を助けるほか、脳構造の構築、脳の保護、神経伝達物質の増加の原料となります。

オメガ3は肌に良いだけでなく、睡眠の質を高め、脳の発達を助けるだけでなく、がんのリスクを軽減し、肝臓の血中脂肪を減らす効果もあります。体のためにオメガを補給することは不可欠です。

オメガ3には植物性と動物性の2つの供給源があります。しかし、オメガ3は体内に蓄積することができないため、毎日食品から補給する必要があります。

ほうれん草とクルミはオメガ3が豊富に含まれる食品です。

オメガ3が豊富な緑の野菜と種子

グエン・ヴァン・ティエン氏によると、植物由来のオメガ3は、ナッツ類や芽キャベツ、ケール、ほうれん草、ブロッコリー、カリフラワー、ほうれん草、エンドウ豆などの緑黄色野菜に豊富に含まれている。

- ほうれん草：ほうれん草100gには、オメガ3脂肪酸が138mg、オメガ6脂肪酸が26mg含まれています。ほうれん草は、美味しいだけでなく、ビタミンA、C、E、K、オメガなどの栄養素が豊富なため、多くの人に好まれる野菜の一つです。

- 亜麻仁：亜麻仁は小さく、茶色または黄色で、添加物や油の原料としてよく使われます。良質な脂質を豊富に含む食品である亜麻仁は、オメガ3脂肪酸の供給源でもあります。また、食物繊維、ビタミンE、マグネシウムも豊富に含むため、ベジタリアンにとって最適な食品と考えられています。

- チアシード：チアシード100gには、オメガ3が4,915mg、オメガ6が1,620mg含まれています。チアシードにはカルシウム、リン、タンパク質が豊富に含まれており、ジムに通う人に最適です。

- クルミ：豊富なオメガ脂肪酸（クルミ100gあたりオメガ3脂肪酸9,079mg、オメガ6脂肪酸38,092mg）に加え、栄養価も高く、食物繊維と銅も豊富です。クルミを食べる際は、外皮を剥かないようにしてください。外皮には多くの抗酸化物質が含まれています。

- 豆類:インゲン豆、黒豆、エンドウ豆、ピーナッツにはオメガ 3 が豊富に含まれています。

上記は、医師が定期的な補給を推奨するオメガ 3 が豊富な緑の野菜と種子です。

ハアン

出典: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-xanh-va-hat-giau-omega-3-ban-nen-an-thuong-xuyen-ar911470.html