5S - OCOP製品の生産性向上とコスト削減を実現するソリューション

gen-h-z6938929924995_43d2acb2b62828a63c1bb13b47bcc1fe(1).jpg — ハムタン区ハットゴック店のランチャイシュア魚醤のきれいで目を引く陳列コーナー

時間を節約し、コストを削減

科学技術局が主催した、省内の一貫生産（OCOP）製品を扱う施設、企業、協同組合における製品の原産地追跡、生産・事業改善のためのソリューションに関する研修会では、5S活動が多くの参加者の注目を集めました。研修会では、Leanwares社のサプライチェーン担当ディレクターであるタイ・レー・バオ・ンガン氏が、生産改善の要因、5S活動が整頓された作業環境を作り、生産性を向上させ、変化をもたらす方法について説明しました。

5Sは、日本発祥の職場環境の管理・整理整頓の手法です。施設、協同組合、そして企業にとって、5Sは生産性の向上、コスト削減、組織の改善、安全性の向上、品質向上といったメリットをもたらします。

施設や協同組合が便利に生産や事業を行えるように支援する

同省南東部の施設、協同組合、そして企業は、生産と業務の効率化を図るため、5S手法を徐々に導入し始めています。タンハイ村のタムイ魚醤工場のオーナーであるド・ティ・ミン・ティ氏は次のように述べています。「当工場では5S手法を導入し、良い変化が見られ、加工用の原材料を探す時間が大幅に短縮され、製品の品質も向上しています。」

タム・イーの伝統的な魚醤は、三ツ星OCOP製品として認定されており、陳列も整然としていて目を引くため、お客様が見つけやすいです。タム・イーの30度窒素魚醤は、三ツ星OCOP基準を満たしており、年間2,000リットル以上を消費しています。タンハイ村のディン・タイ・ティム祭の巡礼者たちは、伝統的で高品質な魚醤を長期保存用に購入することがよくあります。

一方、チャタン村センヌイ協同組合の理事長、トラン・ドゥック・トゥアン氏は、協同組合が数年前から5Sモデルを導入し、生産性と品質を向上させたと語りました。「センヌイ塩味ローストカシューナッツ」は、ドゥックリン区（旧）人民委員会から3つ星のOCOP規格製品として認定されており、代理店や協同組合関連会社を通じて、特に北部の市場で広く販売されています。

省南東部では、多くの観光客がローストした塩味のカシューナッツを土産として購入しています。知的財産局は、「SNセンヌイCO.OP - 母なる大地からの純粋さ」という商標の有効な申請を受理しました。協同組合は、ウコン、トウモロコシ、米、インゲン豆などの澱粉製品の加工、野菜、塊茎、果物の加工・保存、食品の販売も行っています。現在、センヌイ協同組合は、チャタンクリーンベジタブル協同組合や地域のクリーンベジタブル生産者と協力し、野菜の仕入れ、冷蔵、乾燥、長期保存を行い、市場の需要に対応しています。これにより、収穫期に野菜が余ったり売れ残ったりする事態を回避しています。

科学技術局の副局長であるマイ・タン・ンガ氏は、「多くの企業や協同組合が、生産・ビジネスモデルに5S手法を適切に適用しています。この手法は、効果的な作業環境の構築、組織力と生産性の向上、生産・ビジネスプロセスにおける無駄の削減、製品とサービスの品質向上、そして顧客にとってより高い価値の創造に役立ちます」と述べました。

日本語の「S」から始まる5原則メソッド
整理: 不要なアイテムを分類して削除し、本当に必要なものだけを残します。スペースを最適化します。
整頓: 「物には場所があり、物は所定の場所にある」という原則に従って、すべてを科学的に整理します。つまり、探しやすく、取り出しやすく、使いやすく、正しい場所に戻すのが簡単であることを確認します。
清掃：清潔で整頓された職場環境を維持します。
清潔：手順を確立し、指導を提供し、定期的に検査を実施します。
躾（準備）：最初の4Sを維持し、継続的に改善するために、規律と自己認識を実践します。

出典: https://baolamdong.vn/5s-giai-phap-nang-tam-nang-suat-giam-chi-phi-cho-san-pham-ocop-388636.html