6年間の不毛な土地の改良により、有機ココナッツガーデンは今や緑豊かになりました

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カーン・ホア岩だらけの不毛の土地を緑豊かなココナッツ農園に変えるだけでなく、フォン・ホアン農園の所有者は定期的にココナッツの木に塩を与え、おいしくて甘い果実をつけています。

フォン・ホアン・ファームのココナッツ農園では、有機栽培のココナッツの房が収穫されています。写真：KS。 — フォン・ホアン・ファームのココナッツ農園では、有機栽培のココナッツの房が収穫されています。写真： *KS。*

「根元から先端まで緑」の基準

4月の猛暑の中、国道26号線沿いのフォンホアン峠の麓（カインホア省ニンホア町ニンタイ村）に位置するフォンホアンココナッツ農園に到着しました。農園に入ると、地面から実のなるココナッツの木々まで、一面に広がる涼しい緑地が広がっていました。

プオンホアンファームのココナッツ農園オーナー、グエン・フィ・チュオン氏は、クリーン農業の理念は、畑の地面から木のてっぺんまで緑地を維持することだと語る。そのため、彼は畑の芝生を自然な状態に保ち、土壌を覆い保護することで、浸食や土壌の浸出を抑え、土壌の水分保持力を高めている。この方法は暑い時期でも効果を発揮し、ココナッツ農園は潤いを保ち、芝生は緑に覆われている。

さらに、庭の草を刈り込んだり、自然に枯れさせておくと、土壌の有機物が改善され、ココナッツ畑がうまく成長し、発達するのに役立ちます。

乾燥した気候の中、ココナッツ農園は根元から木のてっぺんまで緑に覆われています。写真：KS — 乾燥した気候の中、ココナッツ農園は根元から木のてっぺんまで緑に覆われています。写真： KS

これは、除草剤不使用、化学肥料不使用、化学殺虫剤不使用、成長促進剤不使用、遺伝子組み換え品種不使用、天敵保護を含む、Phuong Hoang Farm ココナッツ農園が 2018 年から現在まで一貫してオーガニック方向に生産してきた「5 つのノー」原則の 1 つでもあります。

グエン・フィ・チュオン氏は、私たちをココナッツ農園へと案内し、チン川に囲まれた総面積約20ヘクタールの農園全体を紹介してくれました。当初は4ヘクタールの土地に1,000本のココナッツの木を植え、リンゴ、グアバ、プラム、パパイヤなど多くの果樹を育てました。そのうち2ヘクタールのココナッツの木は、毎月約4,000～5,000個の果実を安定的に収穫しています。ココナッツ農園は直線状に植えられ、木々の間隔は約6メートル、最新のスプリンクラーと節水灌漑システムが導入されています。

今日のように実り豊かなココナッツ畑を築くまで、チュオン氏は多くの苦労と困難を乗り越えてきました。以前、この土地は非常に乾燥していて岩だらけで、木を植えても効果がありませんでした。チュオン氏は住民から土地を買い取り、この山でこれまでほとんど誰も育てることができなかった、緑豊かなココナッツ畑へと変貌させました。

プオン・ホアン・ファームのココナッツ農園のオーナー、グエン・ピ・チュオン氏。写真：建築家 — プオン・ホアン・ファームのココナッツ農園のオーナー、グエン・ピ・チュオン氏。写真：*建築家*

「専門家によると、有機農業を実践するには、土地を24ヶ月休ませ、草を自然に生やして土壌の毒素を取り除く必要があるそうです。ココナッツを植える前に、この土地での生産を3年間停止しました」とグエン・フィ・チュオン氏は語り、さらに、この農園で栽培されているココナッツの品種はニンダー種（ニンホア町）だと付け加えた。ニンダー種はカインホア省の特産品の一つで、甘くて美味しい水、薄い果肉、そして緑色の皮が消費者に人気だ。苗木は、ニンダー区の古いココナッツ畑から彼が厳選したもので、品質を確保している。

観察してみると、ここのヤシの木には、樟脳ペレットが入った穴の開いたペットボトルがぶら下がっているのがわかりました。農場労働者のグエン・ノンさんは、私が興味を持っているのを見て、これはヤシノコギリクワガタなどの害虫を駆除するための農法だと教えてくれました。現在、この農場では散布に農薬は使用していません。

農場の作業員たちは、ココナッツの葉や木のてっぺんに塩を撒いて、ココナッツに栄養を与えています。写真：KS — 農場の作業員たちは、ココナッツの葉や木のてっぺんに塩を撒いて、ココナッツに栄養を与えています。写真： KS

上記の対策に加え、当農場では、庭の周囲にカナリア、ギンバイカ、ホウオウボクなどを植え、ミツバチや蝶などの天敵を誘引して害虫を捕食させています。この方法により、ココナッツ畑の害虫は非常に少なくなり、有害生物を駆除するために、認可された生物農薬を含む農薬を使用する必要は一度もありませんでした。

フォンホアンファームのココナッツ農園の技術マネージャー、レ・ヴァン・ファット氏は次のように断言しました。「当農園のココナッツ農園は、土壌、水、肥料が完璧に浄化されています。土壌は推奨に従って解毒・処理されており、ココナッツへの灌漑用水は主に天然の湧き水を使用しています。肥料は、庭の緑の木の残骸から採取した緑肥と、日本から輸入した高品質の有機肥料を使用しています。」

「塩を食べる」ココナッツとしてユニーク

グエン・フィ・チュオン氏によると、オーガニックココナッツとは、先祖が昔から行ってきたように、自然環境に合わせて栽培されるものです。しかし実際には、チュオン氏がオーガニックココナッツ製品を作ると、多くの人が「一体どれがオーガニックではないのか？」と疑問に思うそうです。長年ココナッツ栽培の経験とココナッツへの情熱を持つチュオン氏は、上記の考え方は今日ではもはや正しくないと、以下の理由から説明しています。

まず、オーガニックココナッツは無農薬ですが、農家が除草剤を散布すると、毒素が土壌に浸透し、地下水に流れ込みます。ココナッツの木は主に水を使用しますが、地下水を非常に強く吸収します。そのため、ココナッツの性質は以前のようなオーガニックではなくなります。

ココナッツの木には虫除けのために樟脳の瓶が吊るされている。写真：KS — ココナッツの木には虫除けのために樟脳の瓶が吊るされている。写真： KS

第二に、ココナッツの木には甲虫、ヤシノミ、アリなど多くの害虫がいるので、適切な管理をせずに駆除すると、木は枯れてしまいます。硬いココナッツの殻は実に影響しないだろうと考えて、殺虫剤を使って殺虫しようとすると、ココナッツの木にはたくさんの花房があることを知らずに、散布してしまうと、実が若い頃からココナッツが化学物質に汚染されてしまう可能性があります。

第三に、生産性を高めるために、人々は堆肥の代わりに化学肥料を使用しています。化学肥料の過剰使用は土壌を不毛にし、汚染を悪化させます。

さらに専門家によると、新鮮なココナッツを切ると白い果肉が露出します。しばらくすると、流れ出た樹液によって果肉は濃い黒色または黄褐色に変わります。しかし、多くの販売業者は、見た目を保つために、白さを保つために化学薬品に浸しています。これも、ココナッツがもはやオーガニックではない理由です。

オーガニックココナッツと普通のココナッツの違いを実感してもらうため、園主がいくつか実を刻んでくださり、早速味見させてくれました。同僚たちはココナッツウォーターを飲んで、他の地域のココナッツとは全く違う、甘くて濃厚な味に皆大絶賛していました。

それを聞いたフォンホアンココナッツファームのオーナーは、品種の性質に加えて、ここのココナッツは主に天然の湧き水で水やりをされており、特にココナッツの木には定期的に「塩を与え」、有機肥料で肥料を与えているため、非常に独特で特別な風味が生まれていると話しました。

フォン・ホアン農場のココナッツには、消費者に届けられる前にトレーサビリティコードが付けられます。写真：KS — フォン・ホアン農場のココナッツには、消費者に届けられる前にトレーサビリティコードが付けられます。写真： KS

この農園のオーナーによると、オーガニックココナッツの栽培には通常の生産よりも投資コストが確かに高いとのことです。しかし、その代わりに、製品は高品質でブランド化されているため、販売価格は非常に高いそうです。

現在、フォンホアン農園のココナッツの品質は消費者から高い評価を得ています。ニャチャン市内のホテルで消費されているほか、地元の会議や困窮している企業にも提供されており、販売価格は1個あたり約2万ドンです。また、農園では1個あたり約1万5000ドンで販売されており、これは従来の栽培方法のココナッツの2倍の価格です。

消費者の皆様に当農園のココナッツを識別していただくため、ココナッツ1つ1つにトレーサビリティコードを付与しました。これにより、消費者の皆様は原産地、栽培プロセス、そして当農園の有機栽培方法まで追跡することができます」と農園主は語りました。

フオンホアン・ココナッツ農園のオーナー、グエン・フィ・チュオン氏は、現在、カインホア省作物生産・植物保護局および作物生産局と協力し、農園のココナッツの検査、評価、鑑定、そして有機認証の発行に取り組んでいると述べた。同時に、農園はココナッツの栽培面積を拡大するとともに、市場の需要に応えるため、有機栽培でココナッツを栽培する人々との連携、指導、技術移転を行うフオンホアン・グリーン農業・観光協同組合を設立した。

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