米国で販売されているサメ肉の93％は偽装表示、スーパーマーケットでは絶滅危惧種を販売

調査によると、米国のサメ肉の多くは誤った表示や曖昧な表示がされており、消費者は何を食べているのか分からなくなっている。

米国の店舗では、商品に一般的な「サメ」のラベルしか貼っていない - 写真：ガーディアン

9月12日のガーディアン紙によると、米国で販売されているサメ肉のほとんどは偽装表示されており、その多くは絶滅危惧種に由来しているという。

ノースカロライナ大学チャペルヒル校が実施したこの調査では、スーパーマーケット、魚介類市場、オンライン小売業者の商品がテストされた。

調査の結果、サンプルの93%が誤った表示、または表示が曖昧で購入者がどの種類のサメを消費しているのか全く分からなかったことが判明しました。特定のサメの種類が正しく表示されていたのは1つの製品だけでした。

「この研究の目的は、米国で販売されているサメ肉製品を明確に特定することだ」と、研究を率いた海洋生態学者サバンナ・ライバーン氏は述べた。

具体的には、研究チームは米国のスーパーマーケット、魚介類市場、オンラインストアからサメ肉製品29種のDNAを購入し分析し、サメの種の正体を正確に特定した。

DNA分析の結果、国際自然保護連合（IUCN）によって絶滅危惧種に指定されているヒラシュモクザメやアカシュモクザメなど11種のサメの肉であることが判明した。

しかし、これらの種は米国市場でまだ入手可能であり、価格は 1 ポンドあたり 2.99 ドル (1 キログラムあたり約 6.59 ドル) からとなっています。

海洋科学誌「Frontiers in Marine Science 」に掲載されたこの研究によると、検査対象となった29のサンプルのうち27は単に「サメ」または「アオザメ」と表示されて販売されていた。残りの2つの製品には種名が記載されていたが、1つは誤認だった。

「誤解を招く、あるいは曖昧な表示は、消費者が体内に取り入れるものについて十分な情報に基づいた選択ができない状態に陥らせます」とライバーン氏は警告する。

「私たちの調査では、アカシュモクザメとヒラシュモクザメが『サメ』という総称で表示されていましたが、これらの2種は汚染物質の含有量が非常に高いため、食用に推奨されていません。正確な表示がなければ、消費者がこれらの製品の購入を避けることは困難です」と彼女は付け加えました。

サメ肉を食べることによる健康リスク

この研究は、保護の問題に加え、サメの肉には高濃度の水銀が含まれており、特に子供や妊婦にとって危険であることから、健康リスクについても警告している。

「サメの肉には高濃度の水銀が含まれており、水産業界における誤った表示が人体の健康に深刻な影響を与えていることを浮き彫りにしています」とライバーン氏は述べた。「世界的なサメの個体数の深刻な減少を考えると、サメ​​の肉がアメリカのスーパーマーケットに流通しているという事実は驚くべきことです。」

1970年以降、主にサメの肉の需要増加により、海洋のサメの数は70％以上減少している。

さらに、動物の飼料から化粧品に至るまで、日常生活におけるサメ製品の幅広い使用も、この種が世界中で過剰に漁獲される一因となっている。

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シュアン・タオ

出典: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm