塩分を摂りすぎると胃がんのリスクが高まる

胃がんは世界で最も一般的ながんの一つです。塩分を多く摂取すると胃がんのリスクが高まることは、あまり知られていません。

科学者たちは胃がんの正確な直接的な原因をまだ特定していません。健康ウェブサイト「Medical News Today」 （英国）によると、胃がんのリスクを高める要因には、ヘリコバクター・ピロリ菌（H. pylori）の感染、不健康な食生活、喫煙、過度の飲酒、過体重、肥満、胃の手術歴などがあります。

加工肉には塩分が多く含まれており、たくさん食べると高血圧や胃がんになりやすくなります。

塩分の多い食事は胃がんの発症リスクも高めます。科学者たちは、塩分の過剰摂取が胃の内壁を刺激し、ピロリ菌による感染リスクを高めることを発見しました。

細菌が胃の内壁を攻撃し、慢性的な炎症を引き起こします。このダメージが胃潰瘍を引き起こします。潰瘍が長引くと、胃の細胞が変化し、がんへと進行します。

ランセット誌に掲載された研究では、塩分を過剰に摂取する人は胃がんのリスクが高まることが確認されました。一方、世界保健機関（WHO）は、1日に5グラムを超える塩分を摂取しないことを推奨しています。この量の塩分は、高血圧や胃がんのリスクを高めることはありません。

さらに、塩分を多く含む食品、例えば保存食や漬物などにも、胃に有害な物質が含まれている場合があります。これらの物質を多く摂取すると、胃がんのリスクが高まります。

胃がんを予防するには、まず健康的な食生活を維持することが重要です。塩分は適度に摂り、野菜、果物、豆類、全粒穀物を優先的に摂取しましょう。食物繊維や抗酸化物質が豊富な食品は、細胞をダメージから守るのに役立ちます。

喫煙を避け、アルコールを控えることは、胃がんを含む多くの種類のがんのリスクを軽減する上で非常に重要な役割を果たします。Medical News Todayによると、喫煙は胃の内壁を損傷し、特に食道付近の胃の上部にがんを引き起こしやすいことが研究で示されています。

出典: https://thanhnien.vn/an-nhieu-muoi-lam-tang-nguy-co-ung-thu-da-day-185241121140301792.htm