ベトナムのフランはアジアで最高のデザートの一つ

[広告_1]

ヨーロッパから輸入した卵、牛乳、キャラメルで作られたおなじみのケーキは、アジアのベストデザート100で87位にランクされています。

クロアチアを拠点とするグルメウェブサイト「Taste Atlas」は2月にアジアのベストデザート100を発表した。このランキングは、世界中の約1万5000人の客、料理専門家、シェフの意見に基づいており、極端な民族主義的な投票は除外されている。

フラン（キャラメル）は、ベトナムを代表する唯一のお菓子で、87/100のランクインを果たしました。このケーキはヨーロッパ発祥ですが、今では世界中の多くの場所で人気を博しています。ベトナムでもフランは人気があり、多くの人々に愛されています。キャラメルの層で覆われたこの柔らかいケーキは、Taste Atlasによって「時代を超えた定番のデザート」「繊細で美しい」と評価されています。

この料理の主な材料は、卵、牛乳、バニラまたはコーヒーの香料、砂糖を混ぜ合わせたもので、茶色になるまでキャラメル化されます。食べる際は、ケーキを皿の上でひっくり返し、表面に広がる濃厚なキャラメルソースを際立たせます。キャラメルソースはケーキ全体にこぼれ、全体を琥珀色に染めます。ベトナム版キャラメルケーキでは、練乳が材料として使われることが多く、ケーキの厚みを増しています。

トップ100のトップは、トルコの有名なアイスクリーム「ドンドゥルマ」です。日本、韓国、トルコの料理が最も多くランクインしています。さらに、タイ、インドネシア、フィリピンの料理もランクインしています。