手作りキャンディーが顧客を惹きつける

テトが来るたびに、家族の歓迎テーブルには美味しいケーキやキャンディーが盛られます。今年は、市販のケーキやキャンディー、ジャムではなく、手作りのケーキやキャンディーを選ぶ家庭が多くあります。なぜなら、素材本来の風味を損なわず、好みの味を自分で選べるからです。

旧正月には、家族全員で手作りのケーキやジャム、キャンディーを熱いお茶とともに楽しみながら昔を懐かしみます。

トーソン区（ベトチ）のブイ・ティ・タン・フエンさんは、昼休みを利用して、テト期間中に先祖の祭壇に供えたり、お客様をもてなしたりするためのヌガーキャンディー（幸せのキャンディー）を作る材料を買うためにビンコムまで車で向かった。カシューナッツ、アーモンド、クルミ、レーズン、バター、全粉乳、マシュマロキャンディーなどの材料を購入することにした。フエンさんは次のように話した。「ヌガーキャンディーの材料はオンラインでたくさん売られていて、注文すれば家に届けてもらえますが、私は食品の安全が心配なので、大手スーパーで買うことが多いです。近年は、テト期間中に家族で楽しむためだけでなく、父方の家族と母方の家族にも贈るためヌガーキャンディーを作っています。自家製のヌガーキャンディーは、各人の好みに合わせて味を調整できるので、市販のケーキやキャンディーよりも食べる人が安心できます。」

フエンさんと同じように、ザーカム区（ベトチ）のミン・トゥさんも、テト期間中にお香を焚いたり、お客様をもてなしたりするために、ココナッツをよく買って様々な種類のココナッツジャムを作ります。ミン・トゥさんはこう言います。「市場価格と比べると、私が作るものは安くはありませんが、誰にでも喜んでもらえるように、特に保存料は使っていません。家族それぞれ好みの味が違うので、いつも色々なものを少しずつ作っています。今年は、家族で食べる分と、父方と母方の両親への贈り物として、様々な種類のココナッツジャムを15kg作る予定です。」

ヌガーキャンディーはナッツとドライフルーツから作られているため、顧客を魅了しています。

あらゆる年齢層に適したヌガーキャンディーバッチ

私たちの調査によると、近年、一部の消費者は、旧正月に使うキャンディーとして、輸入または国産のキャンディーではなく、手作りのケーキ、ジャム、キャンディーを好むようになっているようです。

タインソン町（タンソン）のホアン・マイン・フンさんは、テトに田舎に住む両親に贈るため、玉ねぎクッキー、ヌガーキャンディー、ヤングココナッツジャム、ゼリーキャンディー、チェラムなどを含むテトバスケットを選び、「毎年、両親に贈るお菓子は外国製のものをよく買っていましたが、ここ数年は両親が高齢になったので、手作りのものを注文するようになりました。手作りなので、砂糖や牛乳の量を減らしてもらうことができますし、何より、これらの商品には保存料が含まれていません」と語った。

おいしいヌガーキャンディーを作るために、Thanh Tuyen さん (Thanh Tuyen Food) は温度計で温度を監視する必要があります。

消費者の嗜好を捉え、今年の旧正月には多くの人がクッキー、ココナッツジャム、ヌガーキャンディなどを手作りし、SNSで販売しています。ノントラン区（ベトチ）のタン・トゥエン・フードのオーナー、ド・ティ・タン・トゥエンさんは、「我が家は旧正月向けの商品製造を専門としており、玉ねぎクッキー、ヌガーキャンディ、若いココナッツジャムが非常によく売れています。昨年の旧正月にはヌガーキャンディ550kg、ココナッツジャム500kgを販売しました。今年の旧正月には、ギフト用の注文を多数いただいており、ヌガーキャンディ300kg、ココナッツジャム300kgを生産する予定です」と語りました。

ヌガーキャンディーは美しく包装されています

タン・トゥエンさんによると、クッキー、ココナッツジャム、ヌガーキャンディーを作るのは難しくないそうです。作り方を解説した動画がインターネット上にたくさんあり、既製品の材料も販売されているので、購入者はそれを参考に作ることができます。しかし、独自の風味を持つ美味しい製品を作るには、作り手の経験が不可欠です。タン・トゥエンさんはさらにこう付け加えました。「タン・トゥエンキッチンのヌガーキャンディーは、100%海藻糖、麦芽、韓国産トウモロコシ糖、アーモンド、クランベリー、ドライマンゴー、ドライストロベリーなどから作られています。輸入材料には原産地と請求書が明記されているため、他の場所よりも価格が高いにもかかわらず、ヌガーキャンディーは依然としてお客様から信頼され、注文されています。」

タン・トゥエン食品工場における混合風味のヤングココナッツジャム製品の包装

近年、ヌガーはナッツやフルーツが使われていることから健康に良いとされ、広く人々に受け入れられています。主な材料はマシュマロ、粉乳、ドライフルーツ、ナッツなどです。ヌガーは独特の風味だけでなく、美しい色も魅力です。まろやかな甘さに加え、ドライフルーツの酸味とナッツの芳醇な風味も楽しめます。マシュマロのような濃厚で甘いキャンディーは、ミルクとナッツの風味が豊かで、美味しく、栄養価も非常に高いです。

テトは家族全員が集まり、心地よい雰囲気の中で、皆で熱いお茶を飲み、ジャムやケーキ、手作りのキャンディーをつまみながら昔の思い出を懐かしむ機会です。

チ・フォン

出典: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm