ベトナム米ブランド構築への協力 - パート1：良い米には名前が必要

メコンデルタの多くの地域では、独自の米ブランドが確立されています。写真：2024年11月末にホーチミン市とメコンデルタ各省の協力会議で展示されたチャビン省産のクエトイ米 - 写真：CQ

高品質な米を栽培し、市場で地位を確立するためのブランドを構築するには長いプロセスが必要です。しかし、多くの生産・事業体が長年にわたる投資とベトナム米ブランドの確立に向けた集中的な努力の結果、成功を収めています。

ベトナムのブランド米を作るために協力しよう

ドンタップ省ナム・ダウ氏の「龍血米」ブランドはかつて非常に有名で、2022年にはドンタップ省の美味しい米コンテストで3位を獲得し、今も静かにブランドを築き上げています。ナム・ダウ（タムノン県フータンA村）のレ・ヴァン・ダウ氏は、「奇妙な米」と呼ばれる品種を交配に成功させ、「龍血米」と名付けたことで有名です。

2020年、ナム・ダウのレッドドラゴン米は米ブランド登録の認証を取得し、その1年後、ダウ氏は生産ラインの拡大を目指し、精米工場の建設に7億ドン以上を投資しました。ナム・ダウ氏によると、10ヘクタールのレッドドラゴン米畑は、主に有機肥料を使用し、1つのマストと5つの削減技術を用いて、安全な方法で生産されています。

タムノン県経済インフラ局のド・ミン・ホアン副局長は、ナム・ダウ工場は近年のタムノン県における代表的なスタートアップ施設の一つであると述べた。「現在、同工場では3つ星OCOP基準を満たす製品が2つあり、1つは省レベルの典型的な農村工業製品として認定されています。」

今後の施設のニーズについては、同区は商工省に、2024年に微粉粉砕機と包装機に投資するための産業振興資金として2億3000万ドンの予算を支援するよう要請しており、同時に科学技術省に、龍血玄米粉製品の閉鎖型生産ラインを支援するよう要請している」とホアン氏は述べた。

一方、カマウでは年間約6ヶ月間雨が降り続くため、約3万8000ヘクタールのエビ米が栽培されています。年間2回の塩水と淡水という特殊な自然条件を活かし、トイビン区、チャンヴァントイ区の一部、ウーミン区、カマウ市のエビ養殖地域では、有名なエビ米と有機エビ米のブランドを築き上げています。

トリ・ルック・シュリンプ・ライス生産サービス協同組合（トイビン県）のレ・ヴァン・ムア理事長は、ブランド構築は一朝一夕でできるものではなく、品質を安定させる長期的なプロセスであると述べた。消費者が使いたい時に記憶に残るためには、製品が他製品とは一線を画し、際立った存在でなければならない。

「その考え方に基づいて、トリ・ルック・シュリンプ・ライス協同組合は、3つ星OCOP基準を満たし、多くの消費者に支持されているホアン・イエン有機米ブランドを築き上げました」とムア氏は断言した。

名前を聞くとベトナム米の品質が分かります。

エビ米というブランドで有機米の生産に携わるレ・ヴァン・デン氏（トイビン県タンロックバック）は、有機米栽培の正しい技術プロセスを適用すると、従来の生産に比べて米の生産性が約10％向上し、米の価格も従来の方法で生産された米よりも15％高くなり、肥料や農薬を使用しないため生産コストも低下すると述べた。

また、肥料や農薬を使わないおかげで、稲の茂みの下でのエビの養殖は非常に効率的で、エビとカニは順調に育ち、収益の増加に貢献しています。「1ヘクタールの有機栽培米畑では、年間平均収穫量は約8トンです。また、企業は収穫期に通常の米よりも高い価格（1kgあたり約1,500ドン）を保証・買い取っています。エビの収益性も以前より向上しています」とデン氏は誇らしげに語りました。

タンロングループ取締役会長のチュオン・シー・バ氏は、A An米ブランドは2019年7月から現在に至るまで築き上げられ、消費者の信頼を獲得してきたと述べた。この米ブランドは偽造や模倣の問題にも直面しているが、偽造できるのはパッケージのみであり、米の品質を偽造することはできない。

A An米は主にST21、ST24、ST25、ジャポニカ米、そしてダイトム8種を生産しており、年間約5万～6万トンを市場に供給しています。国内市場でのみ消費され、輸出はされていません。Ba氏によると、現在の成功のためには、グループは品質を標準化し、田植えから収穫、乾燥、貯蔵、包装、保存に至るまで、徹底した品質管理を行う必要があるとのことです。

米粒が汚染されないように、バリューチェーン全体を厳格に管理する必要があります。さらに、種子から生産に至るまで、厳格な管理が必要です。巴氏によると、米ブランドの構築は、残留農薬が管理された高品質で安全な米を求める消費者の正当なニーズから生まれています。

特に栽培プロセスには明確な起源がある。「これは避けられない流れです。ブランド構築は、どんなに困難であっても消費者に支持されるでしょう。しかし、成功すれば効果を発揮するでしょう」と巴氏は述べた。

良い米、高い値段、誰もが満足

ナム・ダウ氏によると、10ヘクタールの赤米を年間2～3回栽培すると、収穫量は年間約60トンに達するという。赤米の価格は1kgあたり約3万ドンで、一般的な米の品種よりも1万～1万2千ドン高い。

さらに、米に次ぐ付加価値製品として、レッドドラゴン玄米粉（価格 80,000 VND/kg）が3つ星OCOP規格に認定され、乾燥レッドドラゴン米（価格 120,000 VND/kg）などが挙げられます...

米はより美味しく、より安全です

カマウ省農業農村開発局長のファン・ホアン・ヴ氏は、近年、同省はエビ米を有機栽培で育てるための必要な条件を整えてきたと述べた。地域住民と人々は良質な米の品種と自然農法にアクセスできている。

「米はすでに美味しく、品質も向上し、安全です。生産体制を改善し、計画を立て、それぞれの米の品種に適した地域を整備し、安定した持続可能な市場を確保するために商標を登録するだけです。そうすれば、米製品が競争力を持ち、多くの人々に知られるようになるための条件は十分に整うでしょう」とブー氏は述べた。

出典: https://tuoitre.vn/jointly-build-the-viet-ky-gao-brand-1-gao-ngon-la-phai-co-ten-2024120723135174.htm