灼熱の暑さの中、冷たいアイスクリームで涼をとるのが一番です。しかし専門家によると、アイスクリームは「悪玉」LDLコレステロール値を上昇させる可能性があり、バランスの取れた食べ方を知らないと非常に有害です。
サンディエゴ（米国）のヘルスケアコーチである専門家、キャサリン・ギルハリーが、健康のためにアイスクリームを安全に食べる最良の方法を教えます。
人気のおやつであるアイスクリームには、飽和脂肪と糖分が多く含まれていることが多いです。
ギルハリー氏は、アイスクリームは人気のお菓子だが、飽和脂肪と糖分が多く含まれていることが多く、適度に摂取しないと「悪玉」LDLコレステロールと動脈を詰まらせるトリグリセリドの濃度が高くなることは間違いない、と書いている。
健康ニュースサイト「Live Strong」によると、アイスクリームのカロリーは体重増加も促進し、高コレステロールのもう一つの危険因子となる。
アイスクリームと心臓の健康
心臓に優しい食事では、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸、糖分を控える必要があります。米国心臓協会（AHA）は、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸、糖分を控えることを推奨しています。アイスクリームには飽和脂肪酸と糖分が多く含まれているため、適切な食べ方を知らないと心臓に悪影響を及ぼす可能性があります。
他の飽和脂肪酸源を「控える」
濃厚なチョコレートアイスクリーム1食分には15グラム以上の飽和脂肪酸が含まれており、これはAHA（米国心臓協会）によると、1日に必要な量のほぼすべてに相当します。そのため、 Live Strongによると、濃厚なチョコレートアイスクリームを食べてもLDL（悪玉）コレステロールを上げたくない場合は、その日は肉、チーズ、牛乳、その他の動物性食品など、飽和脂肪酸を多く含む他のほとんどの食品を「控える」必要があるとギルフリー氏は指摘しています。
全粒穀物、果物、野菜、豆、ナッツなどの植物性食品のみをその日に食べる限り、コレステロールを増やすことなくチョコレートアイスクリームを食べることができます。
コレステロールを上げずにチョコレートアイスクリームを食べる方法
全粒穀物、果物、野菜、豆、ナッツなどの植物性食品のみをその日に食べる限り、コレステロールを増やすことなくチョコレートアイスクリームを食べることができます。
アイスクリームを食べる場合は、ココナッツなどの飽和脂肪を多く含む植物の摂取も制限する必要があります。
アイスクリームを食べたいけれど動物性食品は摂取したいという場合は、低脂肪のものを選びましょう。Live Strongによると、アイスクリームの量は1カップではなく、半カップに抑えましょう。
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