癌のため乳房切除手術を受けました。鶏肉を食べると傷口が感染し、腫れや膿が出たり、治りが遅くなったりするのでしょうか？（トラン・ゴック、ヴィンロン）
返事：
傷の治癒には、炎症反応、細胞増殖、組織再生の 3 つの段階を経て 3 ～ 6 か月かかります。
鶏肉はベトナムの家庭料理としてお馴染みの料理です。現在のところ、鶏肉の摂取がケロイド瘢痕の原因となることを証明する研究はありません。瘢痕の形成は、損傷の程度と治癒過程によって異なります。創傷治癒過程に関わるすべての要因が良好であれば、美しく小さく薄い瘢痕が残ります。そうでない場合は、醜い瘢痕（肥厚性瘢痕、ケロイド瘢痕、凹状瘢痕）を形成する可能性があります。通常の瘢痕は元の傷の範囲内ですが、肥厚性瘢痕は元の傷の範囲を超えています。
肥厚性瘢痕の原因は様々で、感染症、髪の毛、傷口に詰まった汚れなどが挙げられます。また、不適切な処置を受けた外傷も肥厚性瘢痕の原因となりやすいです。ケロイドは体質に起因することが多く、傷の治療やケアの影響は受けにくいです。
鶏肉にはタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。写真： Freepik
鶏肉はタンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、消化吸収が容易です。がん患者全般、特に乳がん患者は、体重を維持し、疲労や化学療法・放射線療法中の体力低下と戦うために、多くのタンパク質を必要とします。そのため、鶏肉を控えるべきではありません。
食品の安全性を確保するため、新鮮な鶏肉を選び、十分に調理してください。加工された鶏肉は塩分が多く含まれているため、血圧を上昇させやすく、他の種類のがんのリスクを高める可能性があるため、食べるべきではありません。
毎日の食事には、肉、魚、卵、野菜、果物、シリアル、チーズ、牛乳など、様々な食品に加え、食物繊維、デンプン、タンパク質、ビタミン、ミネラルといった栄養素をバランスよく摂取することが大切です。健康な体は、免疫力を高め、感染症を予防するのに役立ちます。
肥厚性瘢痕を予防し、ケロイド瘢痕のリスクを軽減するために、患者は適切な傷口のケアを行う必要があります。毎日、生理食塩水または消毒液で傷口を洗浄し、異物（髪の毛、毛皮など）を取り除いてください。傷口をきつく締めすぎたり、緩すぎたりしないでください。傷口に異常がある場合は、適切な処置を受けるために外科医を受診してください。
マスター、ドクター・フイン・バ・タン
ホーチミン市タムアン総合病院乳腺外科
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