甲状腺がんの手術後は鶏肉を控えるべきでしょうか？

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がん治療のため甲状腺を摘出しました。鶏肉はケロイドを引き起こすという情報が多いのですが、鶏肉は控えた方が良いでしょうか？（ホン・トムさん、45歳、カントー）

返事：

創傷治癒は、炎症、細胞増殖、組織のリモデリングという3つの段階で進行します。これらの3つの段階は約3～6ヶ月続きます。

瘢痕の形成は、損傷の程度と治癒過程によって異なります。創傷治癒過程に関わるすべての要因が良好であれば、小さく目立たない瘢痕が残ります。逆に、傷跡が醜い瘢痕（肥厚性瘢痕、ケロイド瘢痕、萎縮性瘢痕）になることもあります。

肥厚性瘢痕の原因は様々で、感染、異物、傷口への汚れなどが挙げられます。また、適切な治療が行われていない外傷も肥厚性瘢痕を形成しやすい場合があります。ケロイドは体質に起因することが多く、傷を適切に治療しケアしたとしても、ケロイド瘢痕になるリスクは依然として高いです。

鶏肉はタンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、消化吸収が容易です。毎日十分なタンパク質を補給することで、健康状態の改善、疲労回復、体力低下の予防に役立ちます。現時点では、鶏肉の摂取がケロイドの原因となることを証明する研究はありません。

鶏肉はタンパク質が豊富で健康に良い。写真：アン・チ — 鶏肉はタンパク質が豊富で健康に良い。写真：*アン・チ*

甲状腺がんの手術後、患者は傷の治癒、健康の回復、免疫力の強化、感染予防のための栄養を確保するために、さまざまな食品を摂取する必要があります。

患者さんはいかなる食物も控える必要はありません。放射性ヨウ素療法の場合は、放射性ヨウ素の投与前および投与中は、ヨウ素添加塩、魚介類、キャベツなど、ヨウ素を含む食品を摂取しないでください。放射線療法後は、通常通りの食事は可能ですが、ヨウ素の過剰摂取は甲状腺がんの再発リスクを高めるため、ヨウ素添加塩の摂取は控えてください。

甲状腺がんの手術後1週間は、首が腫れ、硬くなり、しびれることがあります。傷が治り、かさぶたが閉じるにつれて、これらの症状は軽減します。首が痛い時は、柔らかく飲み込みやすい食べ物を摂取してください。飲み込みが困難な場合は、食中および食後に水分を十分に摂取してください。

手術後は水泳を避けてください。傷口がスムーズに治癒するには、7～14日間は乾燥した状態を保つ必要があります。首の傷口の縫合糸が破れたり、ひび割れたりするのを防ぐため、サッカー、バレーボール、バスケットボールなど、激しい接触を伴うスポーツは1ヶ月ほど控えてください。

肥厚性瘢痕を予防し、ケロイド瘢痕の発生を抑えるために、患者様は生理食塩水または消毒液で傷口を洗浄し、異物（髪の毛、毛皮など）を取り除いてください。傷口をきつく、または緩く包帯で巻かないでください。傷口に異常がある場合、またはご自身で治療に自信がない場合は、適切な治療を受けるためにすぐに外科医を受診してください。

マスター、ドクター CKII ドアン・ミン・チョン
ホーチミン市タムアン総合病院頭頸部科

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