鶏肉価格が上昇、農家は鶏の群れの回復に期待

8月初旬以降、鶏肉価格は継続的に上昇し、好調な消費市場のおかげで、農家は長らく赤字が続いていたにもかかわらず、利益を上げることができました。多くの農家は、規模の拡大、家畜の回復促進、そして年末の食品市場に向けた準備に意欲を燃やし、活気を取り戻しています。

約半年前、農場で販売される鶏の価格は1kgあたり37,000～45,000ドン、時にはそれ以下まで変動し、多くの農家が大きな損失を被りました。現在、鶏の価格は急騰し、品種や飼育期間に応じて1kgあたり55,000～80,000ドンに達し、農家は大きな利益を得ています。

鶏肉の価格が上昇し、多くの農家が鶏の群れを復活させることに興奮している。

スアン・クアン村の養鶏場は活気に満ち溢れていた。ふすまの袋が一つ一つ鶏小屋に運び込まれ、餌箱には絶えず餌が補充され、鶏たちの賑やかな鳴き声が豊作の到来を告げていた。

ブイ・ティ・トゥイさんの家族は、主に交雑種の鶏を中心に、7,000羽以上の鶏を飼育しています。彼女は毎日、床の点検、籾殻敷料、餌箱の点検から耕作地の清掃まで、ほぼ全ての時間を鶏舎で過ごしています。家族は生後5日目から1ヶ月以上まで鶏にワクチン接種を行い、肥育期に入る際に鶏が健康であることを確認しています。

Vui Thi Thuyさんは新しい鶏の世話をしています。

ブイ・ティ・トゥイさんはこう語りました。「2月、我が家では7,000羽の鶏を1kgあたりわずか37,000ドンで販売し、約5億ドンの損失を出しました。しかし、最後の一羽は1kgあたり55,000ドンで販売し、約2億ドンの利益を上げました。昨年は鶏肉の価格が長期間低迷し、農家にとって非常に厳しい状況でした。価格が上昇した今、年末市場と旧正月に向けて新たな一羽の鶏を生産し始めています。以前の損失を少しでも埋め合わせられるよう、良い価格を維持できればと思っています。」

喜びはトゥイさんの家族だけではありません。スアンティエン畜産協同組合の理事長、ファン・ニャット・クアン氏の農場では現在、5万羽の鶏を飼育しており、飼育能力は限界に達しています。2025年半ば以降、鶏肉市場は回復し始め、価格は数ヶ月にわたって高値で安定しています。

「当農場では、主にハイブリッド鶏とサトウキビ鶏1号を飼育しています。現在、サトウキビ鶏1号の販売価格は1kgあたり7万8千～8万ドンで、売り切れ次第終了となります。ハイブリッド鶏とホー鶏は1kgあたり6万～6万2千ドンで推移しています。年初と比較すると、価格は1kgあたり2万5千～3万ドンほど上昇しています」と、スアンティエン畜産協同組合のファン・ニャット・クアン理事長は語りました。

ファン・ニャット・クアン氏が販売準備が整った鶏をチェックしている。

現在、スアンティエン畜産協同組合は5名の組合員を擁し、1回の出産につき8万頭以上の豚を飼育し、年間2回の出産を続けています。協同組合は、生産量の安定化と価格リスクの回避のため、企業や卸売市場との消費連携を推進しています。

スアンクアンコミューンは養鶏業が盛んな地域で、飼育数は87万羽を超えます。コミューン全体では現在、200以上の中規模農場と牧場が集中的に発展しており、バイオセーフティ対策を適用することで効率性の向上と疾病リスクの抑制に努めています。

スアンクアン村人民委員会副委員長のド・ホン・クアン氏は、「私たちは、規模の拡大だけでなく、良好な獣医衛生と防疫環境の確保、そして同時に生産チェーンへの参加を指導し、安定した生産量を確保しています。特に年末と旧正月には、村は各部署と連携して供給のバランスを取り、豊作にもかかわらず価格が低迷する状況を回避しています」と述べました。

経験豊富な養鶏家によると、需要と供給のバランスが取れているため、今後鶏肉の価格は比較的安定する見込みです。しかし、多くの人々は依然として慎重な姿勢を崩しておらず、過剰生産のリスクを避けるため、旧正月期間中の大量生産ではなく、小規模な段階に分けて鶏群の回復を図るべきだと主張しています。鶏肉価格が上昇する理由は、2024年末に鶏肉価格が下落し、多くの世帯が鶏群の回復に躊躇し、供給量が減少するためだと分析されています。さらに、汚染食品や原産地不明の輸入に対する規制が強化され、国産畜産物が円滑に消費される機会が生まれると予想されています。

農業部門は、畜産農家は慎重に計算し、確固たる消費とのつながりがないまま急激に拡大することを避ける必要があると勧告している。

同省農業環境局の統計によると、2025年の最初の9か月間の家禽総数は1,300万羽を超え、年間計画のほぼ100％に相当し、2024年の同時期と比べて7％以上増加しました。この増加は、アフリカ豚コレラの流行後に空いた納屋を利用して鶏、アヒル、ガチョウを飼育するなど、多くの世帯が積極的にモデルを転換し、安定した収入源を維持していることによるものです。

同時に、防疫活動も積極的に展開されています。多くの地域では定期的に消毒剤を散布し、鳥インフルエンザの予防に2万リットル以上の薬剤を散布しました。効果的な防疫のおかげで、省内の畜産は徐々に回復し、安定的に発展しています。多くの世帯が畜舎の改修に投資し、バイオセーフティ農法を導入し、飼育と栄養管理に重点を置くことで、生産性と肉質の向上に努めています。

獣医スタッフは、家畜の病気を予防するために各家庭に普及指導を行っています。

年末、特に春節（旧正月）の時期には、家禽類の需要が増加する傾向があります。地方自治体は、市場への供給と価格の安定確保のため、人々に鶏肉の調理を指導することに注力しています。しかしながら、農業関係者は、畜産農家に対し、確固たる消費地との繋がりがないまま急激な生産拡大を避け、慎重に計画する必要があると提言しています。

鶏肉価格の上昇は、農家に利益をもたらすだけでなく、雇用創出と農村経済の安定にも貢献します。市場が安定し、疾病予防が適切に行われれば、省内の養鶏産業は好調なシーズンを迎え、年末と春節に向けて消費者に安全で豊富な食料供給を確保することに貢献するでしょう。

出典: https://baolaocai.vn/gia-ga-tang-nguoi-chan-nuoi-phan-khoi-tai-dan-post883741.html