バリ島やタイを忘れて、観光客はベトナムのこの場所に来るべきだ

これは、オーストラリアの大手新聞 news.com.au に掲載されたジャーナリスト Troy Nakervis 氏によるベトナム探訪の旅に関する記事の内容です。タイトルは「バリやタイは忘れて、ここへ来なさい」です。

ボリュームたっぷりのランチ

ベトナム中部にある家族の小さなキッチンに入ったとき、レモングラスとミントの香りに驚きました。そして、私の味覚はすぐに、これからおいしい食事が楽しめることを告げました。

かぼちゃのスープがコンロの上でゆっくりと煮えており、私の左側では中年の女性がライスペーパーを手際よく巻いて春巻きを作っていた。

ダン・ティ・ハオのキッチンに並ぶ数え切れないほどの野菜、角切り肉、新鮮なハーブは、食事をする人々に、食事を用意する際の寛大さと心遣いを感じさせます。

ハオ姉さんの曽祖父は宮廷料理人であり、今私は代々受け継がれてきたレシピを味わうことになるのです。

ハオさんのキッチンは清潔で整頓されています。

ベトナム全土、特にフエ市には歴史的意義が浸透しており、私はかつてこの国の首都であったことから特別な目的地で昼食を待っています。

かつてベトナムの古都であったフエは、1800 年代初頭から 1945 年のグエン王朝の終焉まで、ベトナムの文化、政治、宗教の中心地と考えられていました。

この都市は 1993 年にユネスコの世界遺産に登録されました。数日かけて散策すれば、何世紀も前からそこにあった墓や仏塔が点在する市内を流れる香水川に出会うでしょう。

地元の人々は、「王の屏風」としても知られるグビン山脈の風景と近くの皇城は龍の形に似ていると信じている。

この物語はベトナムのいたるところに存在し、歴史、神話、料理が融合しているからこそ、私は特にフエ、そしてベトナム全体を本当に愛するのです。

確かに、オーストラリア人観光客にはタイやバリ島の方が人気ですが、ベトナムは独自の文化、風味、歴史を背景に、独自の道を突き進んでいます。フエはまさにそのような目的地の一つです。

この都市は静かで、ホーチミン市ほど賑やかではなく、特に近くのダナンやホイアンを訪れるなら立ち寄る価値があるなど、他の場所にはない特徴を持っています。

著者は帝都を探索する

私にとっては初めてのベトナム旅行だったので、イントレピッド社のプログラムを利用してベトナムを探索することにしました。このプログラムは、ほとんどの食事と宿泊費込みで 10 日間 1,950 オーストラリアドルでした。

旅程は、首都ハノイから始まり、有名なシルク仕立て屋の街ホイアン、メコンデルタを通り、ホーチミン市で終わるという、ベトナムの素晴らしい一面を垣間見ることができました。これは現在、イントレピッド社がオーストラリア発で提供するツアーの中で一番売れているものです。

しかし、最も印象的だったのは、ハノイから夜行列車でフエへ向かった旅でした。列車では6人部屋を選び、チケットは1人あたり約50万ドンでした。旅は約14時間かかり、しばらく列車に乗っていると、列車がレールに擦れる音や揺れにも慣れてきます。ハノイを出ると、道の両側に素晴らしい景色が広がります。

私たちのほとんどは数時間しか眠れませんでした。しかし、ツアーガイドのデュイが地元の家庭料理を食べてみませんかと尋ねると、全員が満場一致で「はい」と答えてエネルギーを充電しました。

他の料理、特にヨーロッパやアメリカの料理と比べて、ベトナム料理はより新鮮で軽く、風味に重点が置かれています。

私たちのパーティーは、伝統的なベトナムのカボチャスープ、新鮮なライムジュースとチリを添えたジャックフルーツサラダ、自家製春巻きなどの前菜のシリーズから始まりました。

次に出てきたのは、豚肉の煮込みと土鍋豆腐の美味しい一品。お肉は口の中でとろけるように柔らかく、生姜とニンニクの風味が口いっぱいに広がりました。

次は豚ひき肉とトマト、ネギとコリアンダーの盛り合わせです。デュイさんによると、これはベトナムの家庭の食卓の定番だそうです。

伝統的な酸っぱいスープのバリエーションである甘酸っぱいスープもおいしく、魚介類、パイナップル、もやしなどが入っており、デザートには新鮮なフルーツが添えられています。

外は焼けつくような暑さで、冷たいビールが飲みたくてたまらなかった。きちんと乾杯するために、デュイはベトナム語で「Mot hai ba, do（モッ・ハイ・バ・ド）」というフレーズを教えてくれた。これは基本的に「1、2、3、おめでとう」という意味で、豪華な食事を締めくくるには欠かせないグラスを鳴らすのが欠かせない。

タイホア宮殿を後ろから前、フラッグタワーに向かってまっすぐ見たところ

戻りたい

昼食後、私たちはフォン川を見下ろす高さ21メートルの八角形の建造物、ティエンムー寺を散策しました。

バリ島やタイと同じように、ベトナムを観光するならスクーターが最高の移動手段の一つです。私たちもフエでの2日目はスクーターで過ごしました。レンタル費用は約15万ドンです。旅行保険に加入しておくことをお忘れなく。

私たちは、壮大な要塞と宮殿がある帝都へと直行しました。この場所を探索するのは魅力的で、半日かけて行く価値がありました。また、早朝に行ったので混雑も少なく、暑さから逃れることができました。

次の目的地は、トゥ・ドゥック皇帝の墓です。この廟は、皇帝自らが生前に設計した豪華な庭園と芸術作品を備え、この地域で最も人気の高い観光スポットの一つです。

その日は、またしても美味しい食事で終わりました。今回はフエのナイトライフエリア、フーホイで。ゴールデンライスというレストランで食事をしました。美味しい鴨肉のパンケーキとメインのチキンヌードルスープ、そして夜通しのビールを数杯飲んで、約25万ドンも費やしました。

バーやレストランがひしめくフエの西地区は、日が沈むとネオンの光と観光客の賑わいで活気づきます。私にとっては、バンコクやホーチミンの似たような地区よりも、少し落ち着いた雰囲気です。

香水川沿いの天姥寺

全体的に、ベトナムは素晴らしい冒険のようでした。また戻ってもっと探索するのが待ちきれません。

幸いなことに、ベトナムの大手LCC（格安航空会社）であるベトジェットのおかげで、ベトナムへのフライトがずっと楽になります。12月からはメルボルンとシドニーからも毎日運航し、ブリスベンからは週3便の往復便が運航されます。そうなれば、この魅力的な国を訪れるオーストラリア人観光客は間違いなく増えるでしょう。

（2023年8月6日、タンニエン記者による）

ソース