10万人以上の来場者が日本でサイゴンツーリスト料理フェスティバルを体験

大阪で開催されたサイゴンツーリストグループフードフェスティバルには、50種類のおいしい料理、民族ゲーム、伝統工芸村が披露され、2日間で10万人の来場者を集め、ベトナムの文化、遺産、観光を促進しました。

サイゴンツーリストグループ主催「ベトナム2025 食文化フェスティバル」が6月14日・15日に鶴見緑地公園（大阪市）で開催され、海外からの来訪者、在外ベトナム人、関西地方および近隣地域から10万人以上が訪れました。主催者がベトナム国外でこのフェスティバルを開催するのは今回が初めてです。イベントでは、50種類以上の美味しいベトナム料理に加え、民俗遊びや伝統工芸村のブースも多数出展されました。

駐大阪ベトナム総領事のゴ・チン・ハ氏は、サイゴンツーリストグループによるこのフェスティバルのプロフェッショナルな運営が、ベトナムとその国民を国際的な友人に紹介することに貢献したと評価しました。写真では、ハ氏（左から2人目）と両国の代表団が、カニやエビのペーストを使った春雨スープなど、3つの地域の美味しい料理を堪能しています。

このフェスティバルには、レックスホテル、グランドホテル、マジェスティックホテル、サイゴン・ダラットホテル、ホア・ベト合弁会社、ビンクオイ観光村、サイゴンツーリスト観光ホスピタリティ学校（STHC）、サイゴン展示コンベンションセンター会社（SECC）など、サイゴンツーリストグループのレストラン、ホテル、旅行ブランド15社が参加しています。写真は、コンチネンタルサイゴンホテルのグリルドミートサンドイッチとサイゴンポークサンドイッチです。

サイゴンツーリストグループ会長であり、フェスティバル運営委員会委員長を務めるファム・フイ・ビン氏によると、人々や海外からの来場者の熱狂的な反応は、こうした食文化イベントの影響力を示しているとのことです。わずか2日間で来場者数は10万人を超え、初開催のユニットとしては大成功でした。

「これは、訪問者がベトナムの文化と料理に抱く関心と愛情の証です。サイゴンツーリストグループにとって、これらの文化的価値を世界に発信し続けるための原動力でもあります」とファム・フイ・ビン氏は強調しました。

ベトナム北部、中部、南部の50種類以上の美味しい料理が、地元の食材とベトナムから輸入した食材を使い、プロのシェフによってその場で調理されます。素朴な屋台料理から地域の名物料理まで、幅広い選択肢があります。主催者によると、屋台で利用できるクーポンは1枚700円（11万ベトナムドン相当）で、来場者は自由に好きな料理を味わうことができます。写真は、グランドサイゴンホテルのシェフがレモングラスチキンの串焼きを焼いているところです。

写真は、生野菜と甘酸っぱいチリソースを添えた西洋風チヂミです。シェフは深めのフライパンに薄いチヂミ生地をひたひたに広げ、端がきつね色になるまで待ち、もやし、豚肉、エビなどの具材を乗せ、三日月形にひっくり返します。焼き上がりは、ほんのりと焦げ目がついた、こんがりとした黄金色のチヂミです。ベトナム人シェフによる「満月のように」チヂミを焼くパフォーマンスは、多くの観光客を魅了する一品です。

主催者によると、サイゴンツーリストグループが海外で開催する初の文化・食の祭典となるため、ベトナムの伝統美と現代美を可能な限り忠実に、鮮やかに再現したいとのことです。特別な料理、芸術パフォーマンス、民族遊戯、そして有意義な文化交流活動を通して、海外在住ベトナム人が故郷を懐かしむ気持ちを和らげる一助となることを願っています。写真は、かつて伝統的な子供の遊びだった葉っぱの形の飾りのブースで、来場者が記念撮影をしている様子です。

屋台だけでなく、文化プログラム、交流、伝統文化やベトナムの遺産の普及活動も行われ、参加者のエンターテイメントニーズに応えています。多くの若い参加者が、獅子舞や龍舞、そして地神のパフォーマンスを楽しみました。ハン・グエンさん（35歳、大阪在住）は、娘が日本で生まれ、これまで獅子舞を見る機会がなかったため、生の獅子舞を見るのは今回が初めてだと言いました。

「子供たちをベトナムの文化や料理のイベントに連れて行き、故郷のことをもっと理解してもらうのが好きです。このフェスティバルは、子供たちだけでなく、多くの海外在住ベトナム人にとって、故郷の美味しい料理を楽しむ機会となり、異国の地でとても貴重な経験となりました」と彼女は語った。

6月14日夜、フェスティバルの開会式が開催され、多くの日本人とベトナム人のゲスト、そして主催者であるサイゴンツーリストグループの代表者が参加しました。調整・共催機関には、ベトナム文化スポーツ観光省国際協力部、駐日ベトナム大使館、在大阪ベトナム総領事館、ベトナム航空などが含まれます。主催者代表によると、この多国間協力は、初開催となるフェスティバルの成功に向けた確固たる基盤を築く上で役立つとのことです。

また、このフェスティバルの枠内で、サイゴンツーリストグループは、大阪や近隣地域の大手旅行会社、航空会社、メディア会社の参加を得て、ベトナムと日本の観光開発における協力のためのビジネスコネクション会議と調印式を開催した。

ベトナムで毎年恒例のイベントである「サイゴンツーリストグループ - ベトナム2025 大阪グルメ文化フェスティバル」が、初めて海外で開催されます。このイベントは、ワールド・カリナリー・アワードにおいて、「アジア最優秀グルメフェスティバル」賞（2022～2024年）を3年連続、「世界最優秀グルメフェスティバル」賞（2023～2024年）を2年連続で受賞しています。主催委員会の代表者は、このフェスティバルを国際市場に展開することは戦略的な一歩であり、ベトナムのグルメ文化の地位と影響力を強化することに貢献すると述べました。

HA（VnEによる）

出典: https://baohaiduong.vn/hon-100-000-luot-khach-trai-nghiem-le-hoi-am-thuc-saigontourist-tai-nhat-ban-414732.html