• 「エビの首都」が外洋へ出航するとき - パート1：強さを倍増
  • 「エビの首都」が外洋へ出航するとき - パート2：きれいなエビを育て、厳しい市場を制覇する
  • 「エビの都」が大海原へ出航するとき - パート3：困難を乗り越え、障壁を取り除くために同行する

コストを削減し、競争力を高める

上記の目標を実現するためには、この産業の生産、加工、輸出に投資する人々や企業が直面する困難、特に生産コストの削減の問題を取り除くことに重点を置くことが最優先事項です。

エビ産業協会によると、カマウを含むベトナムのエビ養殖コストはタイやエクアドルに比べて大幅に高く、国際競争力を低下させている。生産性と品質のばらつき、養殖成功率の低さ、投入コストの高さなどが、ベトナムの生エビ価格を世界最高水準に押し上げる「ボトルネック」となっている。

タアンクオン村の超集約型エビ養殖モデル、廃棄物ゼロ。

チャン・カン輸出入加工有限会社（ヴィン・チャック区）のチャン・トゥアン・カン社長は率直にこう語った。「 カマウ省はエビ産業の『首都』として知られていますが、省内の輸出企業はインド、タイ、エクアドルから数千トンもの生エビを輸入しなければなりません。これらの国のエビの仕入れ価格は1kgあたり約3万ドンも安いからです。そのため、エビ養殖の持続可能な発展、そしてベトナム産エビのブランド力と競争力を維持するために、エビ養殖コストを削減する方法を見つけなければなりません。」

さらに、養殖業者が水産資材や種子を取引する企業や代理店に依存していることも、トレーサビリティの面で数々の課題を生み出しています。多層的なビジネスネットワークと、養殖業者が複数の代理店から資材を購入することを考えると、養殖場から工場までのエビの原産地追跡にプレッシャーがかかり、現場から輸出用の加工工場まで直接接続する場合と比較して、生産コストが継続的に上昇することになります。

ファンゴックヒエン村のマングローブ林冠の下でのエビとカニの養殖モデル。

典型的なモデルは、企業とうまく連携して生産用の種子、 農業資材、水産資材を直接供給し、生産量を連携させ、仲介者を通じて協同組合のメンバーの利益増加とコスト削減を支援しているカイバット協同組合（フンミー村）です。

協同組合のグエン・ホアン・アン理事長は、「現在までに、協同組合の総養殖面積311ヘクタールが食品衛生基準を満たした養殖場として認証を受けており、年間150トン以上のエビとカニを市場に供給しています。現在、協同組合は冷凍クルマエビ製品と米菓を4つ星OCOP認証、カニと干しエビ製品を3つ星OCOP認証で生産しています。これまで、協同組合はコスト削減、生産性向上、生産効率向上のための様々な解決策を模索してきました。」と述べました。

国際標準を目指してソリューションを同期

カマウ省とメコンデルタにおけるエビ養殖産業の急速な発展は、環境汚染という課題をもたらしています。同省は、ハイテクな超集約型エビ養殖モデルを奨励し、排出物ゼロで循環型生産を行い、国内外の認証取得を目指しています。そのため、2025年末までに、改良型粗放型エビ養殖（QCCT）と超集約型エビ養殖の協同組合と企業による生産チェーンを28～30構築することを目標としています。ASC認証を取得したQCCT養殖の面積は約10万ヘクタール、排出物ゼロの超集約型エビ養殖の面積は約1,000ヘクタールです。

カマウ生態エビの干しエビ製品。

科学技術局のタイ・チュオン・ザン副局長は、「2023年6月から2025年6月にかけて、科学技術局はカントー大学と連携し、『カマウ省における複数種を組み合わせた非水交換循環システムによる超集約型ホワイトレッグシュリンプ養殖プロセスの適用』プロジェクトを実施しました。このモデルはホアタン区、フンミー村、カインアン村の3世帯で試験運用され、現地ワークショップも開催されました。その高い効率性、低リスク、そして省内での再現性の高さから、評価結果は極めて良好です」と述べました。

さらに、タンフン村では現在、650ヘクタールの2段階QCCTエビ養殖を実施しており、ASC国際基準の達成を目指しています。バオブン村農民協会のトラン・ヒュー・ギア会長は、「村民は非常に熱意を持っており、各部署、支部、地方自治体、企業、科学者と積極的に協力し、2段階QCCTエビ養殖プロセスを遵守することで国際基準の認定を目指しています。これにより、養殖モデルの生産性と効率性が向上し、住民の収入も増加します」と述べています。

310kmの海岸線と12万平方キロメートルの海域を有するカマウ島は、10～20のハイテクエビ養殖産業団地を建設することが可能です。各団地の面積は500～1,000ヘクタール、年間生産量は15万～30万トンです。これらの団地は循環型経済モデルに基づいて運営され、病気や汚染を最小限に抑え、輸出用のクリーンなエビを提供します。--ベト・ウック・バック・リュウ株式会社の技術担当副総裁兼商業用エビ担当副総裁であるチン・チュン・フィ氏は述べました。

南燕水産輸出入株式会社（南燕コミューン）で輸出用のブラックタイガーエビを梱包している様子。

カマウ省は、2025年から2030年までのエビ産業の画期的な発展戦略において、2030年までにハイテクを導入した超集約型エビ養殖を17,000ヘクタール以上、生産性と製品品質の向上を目的とした新科学技術の導入を組み合わせたQCCTエビ養殖を300,000ヘクタール以上、ASC、BAP、オーガニックなどの国際認証を少なくとも30,000ヘクタール取得するという目標を設定している。

この目標を達成するために、省の農業部門はカマウにエビの品種、飼料、技術のための国家センターを設立すること、環境保護に関連したハイテク養殖地域を強力に開発し、ASC、GlobalGAP、オーガニック、生態学的エビなどの国際基準を満たすこと、部門全体をデジタル化すること、灌漑、電力、物流、加工、港湾インフラに投資して養殖から輸出までのクローズドチェーンを構築することを提案していると、ルー・ホアン・リー氏は強調した。

カマウは強い決意の下、計画から投資まで一貫して、徐々に国家の重点エビ生産地域を形成しつつあり、特にハイテク、品種改良、高度加工、ブランド開発の分野で国内外の資本を積極的に誘致しています。最終目標は、将来、世界的に競争力のある、グリーンでクリーンで持続可能なエビ養殖の国家モデルとなることです。

ロアン・フオン - チュン・ズン - ホアン・ラム

出典: https://baocamau.vn/khi-thu-phu-tom-cang-buom-ra-bien-lon-bai-cuoi-huong-den-hinh-mau-cua-quoc-gia-ve-tom-sach-be-a121449.html