市場の真ん中にあるタンコーの煙

ドンヴァン市場に来て、市場の片隅で味わえる名物タンコー料理に魅了されない人はいないでしょう。賑やかな商売の喧騒の中、タンコー鍋はグツグツと煮え、その香りが人々の足元に漂います。市場に入ると、多くの人が、カルダモン、マックケン、ドイシード、馬脂の香りが混ざり合った煙が漂う厨房の一角に、なぜか立ち止まってしまいます。

ほとんどの民族市場にはこの有名な特産品が揃っています。

タンコーの豊かな香りと、香り高いトウモロコシ酒のほんのりとした高揚感を味わってください。モン族の人々は、白いもち米のメンメンと一緒にタンコーを食べることがよくあります。そして、村や畑の話を語り合います。霧の中の素朴な片隅、早朝の市場の笑い声に隠れたこの場所は、ドンヴァン高原の少数民族の生活を垣間見ることができるかのようです。彼らは常に純粋で、粘り強いのです。

タンコーは通常、馬肉、牛肉、そして多くの特別なスパイスから調理されます。

馬の血は調理前にスライスされます。

温かいキッチンの火は、市場の一角での生活に関するさまざまな物語を歓迎します。

市場の後でタンコーを食べることは、ここのモン族の文化的特徴となっている。

コーンワインは小さな瓶に注がれます。

キエウ・ミン

出典: https://nhandan.vn/khoi-thang-co-giua-nhip-cho-phien-post912273.html