持続可能な生産のための連携

栽培者との緊密な協力のおかげで、グエン・ティエン・トゥイさんの家族（ラムドン省バオロック市ロックタンコミューンタンフオン2村在住）のキノコ菌糸生産モデルは多くの成功を収めました。

グエン・ティエン・トゥイさんはロン・トゥイのキノコ種苗農場のオーナーです。トゥイさんの家族の種苗農場で生産された種苗は、長年にわたり、バオロック市ダムブリ村4番村のキノコ栽培集落に供給されてきました。

トゥイさんは、他の養鶏場のように加工用のおがくずを輸入するのではなく、木材を購入し、最初から最後まで自らおがくずを挽くことを選んだと話した。木材をおがくずに変えた後、トゥイさんは栄養剤を加え、湿らせ、殺菌処理を施し、種菌を接種する。

完成した種菌袋はラックに吊るされ、45日間環境を安定させます。種菌袋が白くなったら、養殖業者への輸出準備が整います。

黒カビ菌床の生産において最も重要なのは、衛生状態を維持し、安定した環境を確保することです。そのため、トゥイさんの孵化場は風通しが良く涼しい場所に建てられており、植え付け工程は無菌状態で保証されています。

種子を得るために、彼女は美しいキノコの芽を選び、寒天培地で種子を分離し、稲やキャッサバの苗に植え付けます。そして、袋に植えるのに十分な量の完成品を作ります。特筆すべきは、トゥイさんが製造工程全体を通して、木材パルプから伝染する病気を防ぐため、厳格な手順を遵守し、監視していることです。

現在、トゥイさんはキノコの菌糸を1袋につき1回だけ採取し、乾燥キノコ25～30gを確保しています。これにより、1袋あたり15,000～20,000ドンの安定した収入を得ています。キノコの菌糸生産による収入のおかげで、トゥイさんの家族の経済状況はますます良くなっています。

キノコ栽培者との長期的な関係を築くには、キノコの菌床の品質を常に確保しなければなりません。収入を増やすために、実家の菌床から商業用のキノコを生産するよう勧める人もいましたが、私はそうしませんでした。

市販のキノコの世話は、菌床を作ることとは異なります。菌床を作りながら市販のキノコを生産すると、菌床に病気が蔓延しやすくなり、農家にとって品質が保証されなくなります」とトゥイ氏は語った。

高品質のキノコ種の使用とトゥイさんの生産施設からの技術サポートのおかげで、ダムブリコミューンのキノコ栽培者は栽培プロセスにおける多くのリスクを軽減し、黒キノコの生産性と品質を向上させたことが知られています。

この農場では、菌床の提供だけでなく、キノコを効果的に栽培するための技術指導や生物製剤の提供も行っています。その評判は高く、トゥイさんの製品は生産されるとすぐに完売します。

当初、この地域の多くの人々は黒キノコの栽培方法を知りませんでしたが、キノコ菌床生産施設でのトゥイさんの熱心な指導のおかげで、後に彼らはキノコ栽培の仕事に愛着を持つようになり、快適な生活を送り、食べるものも蓄えるものも十分に持つようになりました。

トゥイさんの施設は、キクラゲの菌糸の生産に携わり、ラムドン省バオロック市ダムブリ村のキクラゲ栽培地域の発展に貢献してきました。

出典: https://phunuvietnam.vn/phat-trien-vung-trong-nam-meo-nho-lien-ket-de-san-xuat-ben-vung-20240830171421087.htm