長編 | 高地の緑からタイの紅茶ブランドまで

フールオンからドンヒー、ディンホアからバンフック・ドンフック（旧バッカン省）まで続く緑豊かな丘陵地帯では、省合併後の復興の物語を茶樹が囁いている。若い茶の芽一つ一つが早朝の陽光を浴びて優しく揺れ、畑の露を迎え入れている。まるで大地の息吹と、中山間地域の人々の勤勉な手を携えているかのようだ。

バッカン省とタイグエン省が合併したことにより、新省は広大な原料畑、温暖な気候、そして高い湿度といった優位性を獲得しました。これらは茶樹の生育に理想的な条件です。タイグエン省農業環境局によると、現在、省全体で24,000ヘクタール以上の茶畑があり、年間約27万トンの茶芽が生産されています。これは、ベトナム全体の茶葉栽培面積の約15%を占めています。そのうち、12,000ヘクタールはVietGAP基準を満たし、3,000ヘクタールは有機栽培茶を生産しています。この数字は、伝統的な茶産業の大きな変革を物語っています。

タンクオン、ラバン、フーディン、チャイカイ（タイグエン）、バンフック、ドンフック（旧バックカン）といった有名な茶産地は、ベトナム茶の地図上で「グリーン座標」となりつつあります。これらの産地の統合により、原料産地の統合計画、加工・消費チェーンの連携、そして輸出市場の拡大のための条件が整います。

タイグエン省には、独特の土壌と気候、伝統的な茶生産、何世代にもわたる経験、そして科学技術の応用により、年間7億～10億ドンの収益をもたらす茶栽培地域があります。2024年には、茶の生産額は約148億ドンに達すると予想されており、これは省内の他の作物では得られない、数十万世帯、協同組合、加工業者、企業、商業施設にとって大きな収入源となります。

タイグエン茶は、緑色の水色、甘い後味、穏やかな香りといった特徴を持ち、他の種類の茶とは一線を画しています。これはタイグエン茶の競争優位性となり、数万世帯の生活の安定、貧困の削減、農村部の人々の豊かさの向上、農業経済の発展、そして新たな農村の建設に貢献しています。

シャントゥエットだけでなく、タイグエン北部の山岳地帯も黄花茶で有名です。これは希少な薬用植物で、人々は葉を摘み取って乾燥させ、高血圧や糖尿病の治療薬として飲んでいました。その特別な価値から、黄花茶は「地元の高級茶」として位置づけられており、乾燥花の価格は1kgあたり1,000万ドンを超えることもあります。

北部地域で黄茶の花の栽培地開発の先駆者の一人、ドゥック・スアン・ワードのハ・ディエップ株式会社取締役のハ・ミン・ドイ氏は次のように語った。「花を乾燥させ、本来の色と香りを保った黄茶の花を手に取ると、値段のつけられないほど貴重な品物を持っていると実感します。」

当初は品種や技術面で多くの困難に直面しましたが、黄花茶をタイグエンだけでなく国際市場でも強力なブランドに育て上げるため、投資を決意しました。現在までに、ハーディエップ社は3,000本以上の黄花茶の原料畑を築き上げ、製品は4つ星のOCOP基準を満たし、多くの省や都市で販売され、外交イベントの贈り物としても選ばれています。

さらに、ホアティン、BK FOODS、ドゥオンフォンなど多くの協同組合も参加し、黄花茶の生産・加工におけるバリューチェーンが徐々に構築されてきました。行政統合により、山茶園の発展の余地が広がりました。

古くから、茶樹は中部地方に住むタイ族、ヌン族、ダオ族にとって生活の糧であるだけでなく、魂の糧でもありました。午後の煙が立ち込める高床式住居では、焙煎茶の香りが焚き火の香りと混ざり合い、この土地独特の個性を生み出しています。

ドンフック村の茶農家、ホアン・ティ・フオンさんはこう語りました。「以前は、お茶1サオあたりの収入は数百万ドンに過ぎませんでした。今では、農業関係者の指導のおかげで、家族でクリーン農法を取り入れ、協同組合を通じて販売するようになり、収入は3倍になりました。」

合併後、省政府は茶をグリーン農業戦略の主要作物と位置付け、灌漑インフラや省内道路への投資を行い、集中生産とハイテク技術の導入を目指して協同組合への加入を奨励しました。

現在、省全体で500を超える協同組合と茶協同組合グループがあり、その多くはハオダット茶協同組合、タンクオンサン茶協同組合、フオンベト茶協同組合、ラバン茶協同組合、ティンアン茶協同組合などの強力なブランドを築いています。これらの組織は生産だけでなく、徹底した加工、近代的な包装を行い、輸出基準を満たしています。

タイグエン社は毎年1万3000トン以上の茶葉を輸出しており、売上高は約3,000万～3,500万米ドルに達します。主な市場はパキスタン、台湾、中東、日本、EUです。特に、多くの製品はWinMart、Coopmart、Aeonなどの国内大手スーパーマーケットチェーンや、Shopee、Sendo、LazadaなどのECプラットフォームで販売されています。

ベトナムの「茶の都」タンクオンに足を踏み入れた人は誰でも、ここで味わう一杯のお茶の甘く、芳醇で上品な味わいを決して忘れないでしょう。タンクオン茶は知的財産庁から国家地理的表示（NGI）を取得しており、ベトナム茶の「ゴールドスタンダード」と称される、全国一帯一路（OCOP）を代表する製品の一つです。

タンクオンに加え、ラバン、ケーコック、トライカイ、フールオン、ダイトゥといった茶葉ブランドも市場で独自の地位を確立しています。それぞれの茶産地は土壌、標高、水源によって独自の特徴を持ち、「タイグエンティー」ブランドに豊かな多様性をもたらしています。

省政府は、2025年から2035年にかけて、特産原料地域の保護と開発、高度加工技術への投資、製品価値の向上、茶村に関連した文化生態学的観光チェーンの構築、デジタル変革と国際貿易の促進という4つの柱に焦点を当てたタイグエン茶ブランド開発プロジェクトを実施しています。

定期的に開催されるタイグエン茶文化祭は、茶農家にとっての祭典であるだけでなく、ベトナム茶文化の真髄を伝える機会でもあります。来場者は茶摘み、焙煎、試飲を体験し、職人からその仕事に関する話を聞くことができます。故郷への想いと誇りに触れる旅となるでしょう。

さらに、茶村のコミュニティ・ツーリズム・モデルは力強く発展しています。タンクオン県ラバンでは、多くの家庭が民宿を開設し、観光客に茶文化を体験させたり、茶畑を訪れたり、ティン・リュートを聴いたり、テンを歌ったりする機会を提供しています。茶樹は経済効果をもたらすだけでなく、文化の魂を守り、人々を土地、習慣、そして地域アイデンティティと結びつけています。

タイグエン省は、2035年までの農業開発戦略において、農作物産業全体の価値に占める茶産業の割合を25％に高め、有機茶栽培面積を5,000ヘクタールに拡大し、年間5,000万米ドルの輸出売上高を達成することを目指している。

さらに、タイグエン省はタイグエン市に「ベトナム茶貿易促進・紹介センター」を建設し、東南アジアの茶貿易の中心地となることを目指しています。併せて、「ベトナム茶博物館」と「茶文化空間」のプロジェクトも実施されており、タイ茶を国の文化・観光のシンボルにすることに貢献しています。

かつてバクカン地区の一部であったドンフック村では、茶葉の風味を損なわないよう、「手摘みで茶葉を摘み、鋳鉄鍋で焙煎する」という習慣が今も受け継がれています。一方、タンクオン地区とフールオン地区では、半自動焙煎ライン、層状乾燥機、真空システムが導入され、茶葉のロス削減と品質向上に貢献しています。

古代の茶畑から現代の加工工場に至るまで、それは信念と革新の長い道のりでした。お茶の緑色は時を超え、過去、現在、そして未来を繋いでいます。

ラバン茶職人のグエン・ティ・ハオさんは、感動的にこう語った。「私たちは製品を作るだけでなく、一杯のお茶の中にタイ・グエンの土地の魂の一部を留めているのです。」

現在、タイグエン省は、栽培地域コードの付与、電子スタンプ、知的財産保護の登録、「第一銘茶」ブランドを強化するための一貫生産商品の開発費用を支援しているほか、国内外の見本市や展示会への参加や促進のための茶産業団体の活動を支援し、茶産地に関連した地域観光やエコツーリズムの発展を奨励している。

省の支援政策は、タイグエン茶産業に包括的な影響を与えています。省内の農家、協同組合、茶生産・加工・貿易企業は、これを茶産業の発展に向けた「後押し」と捉えています。断固として、同期的に、体系的に、そして熱意を持って実施されれば、社会に多くの高品質な茶葉と茶葉加工製品を提供できるだけでなく、2030年までに茶製品が25兆ドンの経済効果をもたらし、省民の大多数にとって最大の収入源となることが期待されます。

勤勉さと創造性の象徴であるタイ茶は現在40以上の国と地域に広まり、国際市場におけるベトナム農産物の地位を確固たるものにすることに寄与しています。

タンクオンの緑豊かな丘陵から香り豊かなドンフックの茶畑まで、茶の木は今もなお人々と土地を結びつける強い糸であり、合併後の中部山岳地帯の強い生命力の証であり、「茶の芽一つ一つが幸福と信頼の緑の雫」なのです。

出典: https://congthuong.vn/longform-tu-mau-xanh-vung-cao-den-thuong-hieu-che-thai-424876.html