供給過剰で生豚・豚肉の価格が下落

価格が急落

2025年初頭、カントー市およびメコンデルタ各省における豚の生食価格は概ね1kgあたり65,000～67,000ドンであったが、2025年旧正月を機に豚の生食価格は小幅に上昇し、2025年1月末から2月第1週にかけて67,000～69,000ドン/kgに達した。2025年2月の最終週から3月初旬にかけて、豚の生食価格は急騰した。2025年3月12日までに、メコンデルタ各省および都市における豚の生食価格は過去最高値である80,000～82,000ドン/kgに達した。

カントー市タンアン市場で豚肉を売買する様子。

2025年4月初旬までに、多くの地域で生体豚の価格は66,000～77,000ドン/kgに下落しました。その後の数ヶ月間、変動はあるものの、生体豚の価格は年初に比べて概ね下落傾向にあります。特に、2025年7月から現在に至るまで、生体豚の価格は継続的に下方調整され、最近はかなり低いレベルまで下落しています。2025年10月3日、カントー市とメコンデルタの多くの省における生体豚の価格はわずか54,000～57,000ドン/kg（540万～570万ドン/キンタルに相当）でした。2025年3月と比較すると、生体豚の価格はおよそ25,000～26,000ドン/kg減少しました。

生豚価格の急落を受け、市場で販売されている多くの種類の豚肉の価格も、2025年3月と4月と比較して1kgあたり2万～3万ドン下落しました。カントー市の多くの市場や豚肉取引地点では、ベビーバックリブの価格は1kgあたり15万～16万ドンで、以前は1kgあたり17万～18万ドンでした。豚バラ肉の価格は1kgあたり14万～15万ドンから1kgあたり12万～12万5千ドンにまで下落しました。多くの場所で豚の脚肉や赤身肉の小売価格は1kgあたり9万～11万ドン、骨やハムは1kgあたり7万～8万ドン…これは2025年初頭以来の最低価格でもある。

購買力の弱さ

生豚および豚肉の価格は、市場の消費が低迷している一方で、多くの豚が最近販売適齢期を迎えたため供給が潤沢であることから、大幅に下落しています。さらに、冷凍豚肉の大量輸入により、市場における豚肉の供給量が増加しています。

豚肉の価格が急落し、市場に豚肉が豊富に流通するようになったことで、消費者は豚肉を購入しやすくなり、利用しやすくなりました。しかし、カントー市の多くの市場では豚肉の消費が低迷しています。

カントー市タンアン市場で豚肉を販売するファム・ティ・ニさんは、「豚肉の価格が高騰すると、多くの人が出費をためらい、購入量を減らし、消費が低迷します。最近は豚肉の価格が急落し、消費者にとって多くのメリットが生まれています。しかし、市場に行く人が少なく、多くの人が節約志向のため、購買力は非常に低い状態です。現在、1日に販売できる豚肉は100kgにも満たないのです」と語った。カントー市カイケー貿易センター3番地の豚肉販売業者、ファン・ゴック・ヴー氏は次のように述べた。「最近、豚肉の消費は非常に低迷していますが、多くの種類の豚肉の価格は年初以来の最低水準にあります。最近の豚肉や豚肉の価格下落は、購買力の上昇を『刺激』するには不十分のようです。今は洪水期で、市場では多くの種類の魚がかなり安く売られています。消費者は豚肉以外にも、日々の食事に他の生鮮食品を選びやすいです。また、この時期にパーティーを開く人はほとんどいないため、豚肉の購買力も低下しています。」

豚肉の消費量は、毎年年末や旧正月を中心に急増することが多いため、豚肉取引業者は豚肉の購買力がまもなく回復すると考えています。豚肉の消費量はまだ低迷しているものの、価格の低下や一部顧客の需要増加により、回復の兆しが見られます。カントー市の多くの豚肉取引業者や企業によると、2025年8月末から9月にかけて、カントー市のほとんどの学校では夏休みが終わり、生徒たちが通常通り学校に戻りました。それに伴い、多くの共同厨房やレストランも再び活発に営業を再開し、豚肉は様々な料理に加工でき、多くの人の好みに合うことから、豚肉の購買力が高まりやすい状況となっています。

スーパーマーケット、ショッピングモール、コンビニエンスストア、そしてECプラットフォームの増加に伴い、多くの人々が市場への出入りを減らしています。そのため、多くの市場で豚肉をはじめとする多くの商品の消費も影響を受けています。顧客の「囲い込み」と販売点数の増加を目指し、市場の多くの豚肉販売業者は、ECの活用、SNSプラットフォームを通じた販促・販売の拡大、そしてサービス品質の向上に注力し、必要に応じて共同厨房や顧客へ配送できるよう準備を進めています。

文と写真：KHANH TRUNG

出典: https://baocantho.com.vn/nguon-cung-doi-dao-gia-heo-hoi-va-thit-heo-giam-a191800.html