ファストフード中毒による腎不全のリスク

現代生活のペースがますます忙しくなるにつれ、伝統的な食事の代わりにインスタントラーメン、フライドチキン、ソーセージ、ミルクティー、スナックなどのファーストフードを選ぶことが、特に若者の間で人気になってきました。

ホーチミン市医科薬科大学病院第3分院のグエン・フォイ・ヒエン医師は、食事の問題は腎臓に負担をかけると指摘した。

ファーストフードは便利ですが、栄養価が低く、腎臓に負担をかけやすくなります。

ホーチミン市医科薬科大学病院第3キャンパスのグエン・フォイ・ヒエン医師は、ファーストフードはカロリーは高いものの、微量栄養素が乏しいと述べています。インスタントラーメン、フライドポテト、フライドチキン、スナック菓子などは、主に精製炭水化物、飽和脂肪酸、ナトリウム塩、保存料を多く含んでいます。

一方、伝統的な食事は、適切に調理されていれば、野菜、肉、魚、玄米からタンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維を摂取できます。米が完全にファストフードに置き換わってしまうと、腎臓の排泄機能を含む代謝に必要な栄養素が不足してしまいます。

塩分や添加物の摂りすぎは腎臓への負担を増やす

ほとんどのファストフードは、強い風味と長期保存のために、塩分（ナトリウム）を非常に多く含んでいます。世界保健機関（WHO）によると、成人は1日に5gを超える塩分を摂取すべきではありません。しかし、インスタントラーメン1袋には1.8～2.5gもの塩分が含まれている可能性があり、さらに、1日を通して他の料理から摂取する塩分も考慮する必要があります。

塩分を過剰に摂取すると、腎臓は体内の余分なナトリウムを排出するために過剰な働きを強いられます。これは長期的に見ると高血圧につながり、慢性腎不全の主な原因の一つとなります。

さらに、グルタミン酸ナトリウム（MSG）、無機リン酸塩（多くの種類のソーセージ、加工チーズなどに含まれています）などの添加物も、高用量で長期に使用すると腎臓細胞の損傷につながります。

ミルクティーやソフトドリンクに含まれる砂糖とリン

ミルクティー、ソフトドリンク、エナジードリンクなど、若者のお気に入りの飲み物には、通常では考えられないほど大量の砂糖が含まれており、添加物、着色料、人工甘味料による潜在的なリスクも存在します。

糖分を過剰に摂取すると、肥満、インスリン抵抗性、糖尿病のリスクが高まります。これらはすべて、糸球体の損傷を促進する要因です。

さらに、ミルクティーのクリーマーやトッピングには、すぐに吸収されやすい無機リン酸塩が含まれていることが多く、カルシウムとリンの代謝のバランスを崩し、若者の血管石灰化や糸球体損傷のリスクを高める可能性があります。

ファーストフードは若い世代を「肥満化」させるだけでなく、「腎臓病化」も引き起こします。

臨床現場では、基礎疾患の既往歴がないにもかかわらず、慢性腎臓病を患う若年患者が増加していることが医師によって記録されています。その原因の一部は、座りがちな生活習慣、加工食品の摂取量の増加、水の代わりにミルクティーを飲むこと、ご飯を抜いて麺類を食べること、食事を抜くこと、夜食をとることなどにあります。

自炊をしないという「便利さ」は、体の恒常性を乱します。腎臓は血液をろ過し、毒素を排出する役割を担う、いわば沈黙の臓器です。長年酷使され続けると、その影響は静かに、そして持続的に現れます。

ベトナムでは、国立栄養研究所の統計（2023年）によると、食塩、砂糖、脂肪の摂取量が基準値を超える子どもや若者の割合が増加していますが、免疫系や腎臓を含む内臓の機能に不可欠なビタミンA、D、鉄、亜鉛が著しく不足しています。

腎臓保護のための解決策…家庭料理から

グエン・フォイ・ヒエン医師は、バランスの取れた、多様性に富んだ、そして時間通りの食生活に戻ること以上に奇跡的な治療法はない、と強調しました。毎日、3食の主食を維持し、緑黄色野菜、新鮮な果物、健康的なタンパク質（魚、豆、赤身の肉）を増やし、塩分、糖分、揚げ油の多い食品を控えましょう。

覚えておいてください、ミルクティーは水の代わりにはなりません、インスタントラーメンはご飯の代わりにはなりません、ファーストフードは本当の栄養の代わりにはなりません。

WHOは、慢性腎臓病の早期予防の中核要素として、減塩食、血糖値のコントロール、健康的な体重の維持、週に少なくとも150分の身体活動の増加を推奨しています。

ファストフードへの依存は、単なる習慣や好みの問題ではなく、全身、特に腎臓に深刻な健康リスクをもたらします。ご飯をインスタントラーメン、スナック菓子、ミルクティーに置き換えることは、栄養価を低下させるだけでなく、体の中で最も重要な排泄器官に長期的なダメージを与えます。

「食習慣は注意を払うべき重要なことの一つであり、科学的な食事療法を採用することが持続可能な健康を守る方法です」とグエン・フォイ・ヒエン博士は語った。

ティエンラム

出典: https://nhandan.vn/nguy-co-suy-than-vi-nghien-do-an-nhanh-post909850.html